萬花筒的天空

20140402 雲林北港 老街美味～老受鴨肉飯+圓仔湯

說到雲林，最知名的景點首選應該就是歷史與文化悠長聞名的北港朝天宮了吧！？
這回來雲林旅遊，待的時間雖然不長，天氣儘管不穩定，但一定要先來拜拜碼頭，和慈悲的媽祖娘娘問好的！！

而朝天宮前的老街上也是集結了眾多在地美食的寶庫，當然也是要好好地品嚐看看。

首先是位在老街上的老受鴨肉飯，創始人蔡受先生是於民國49開始設攤賣著鴨肉飯，算一算至今已經超過五十年以上了。

這種跨越半個世紀仍然流傳下來的口味，怎麼能不親自來嚐嚐呢？！

如今已經由蔡家第二代所接手經營的老受鴨肉飯，總是許多在地遊子回鄉必吃的滋味，所以還有「回鄉飯」的暱稱呢。

店家所選用的鴨子均為飼養一百天以上的土番鴨，因此鴨肉的質地較有油脂也清甜。一隻隻剛煮好熱騰騰的鴨子由後方廚房利用桶子運載到前方攤頭，先分解為小塊，再一一切成細條。

狹長的店面桌數並不多，六七張小圓桌只夠饕客短暫地享用傳統美味。牆上滿滿地張掛著這五六十來的舊照片，記錄著老店的歷史與時光。

菜單全是和鴨肉相關的內容，對我們這款由台北下來的遊客而言，下面的價位實在讓人感動到想流淚。

可惜我們只有兩個人，無法一次將所有的菜色遍嚐一番；但我們可是有先做好功課喔，網友們推薦的鴨肉飯、薑絲鴨湯、下水乾料及鴨血糕，統統都點起來了！

這銅板價的鴨肉飯，除了有熱騰騰的白飯，舖上了切成細片的鴨肉絲，不過仍然保有一定的厚度，所以還是能吃到鴨肉的肉質咬出甘甜的肉汁；然後再淋下清香的鴨油醬汁，多了份鹹香滋味和香氣，吃起來超級可口。

連一向不吃飯類的我都多吃了好幾口，完全沒有鴨肉的腥味，只有鹹中帶汁又香甜的鴨肉，難怪會是流傳數十年的好味道.....

鴨血糕可能由於剛開店蒸的還不夠熟，米粒吃起來還略有生硬感，所以有點令人失望。

綜合下水料是最超值的了，可以一口氣吃到各款鴨內臟；只能說老闆的處理太厲害，鴨肝還粉嫰粉嫰、鴨腸脆口清爽完全沒味道、鴨胗兼具了嚼感和脆度，只能說同一盤裡有各式不同的口感，但都有統一的清爽度和鴨香味。就算我們只有二個人也可以開心地全部吃光光，一點也沒有吃不完的煩惱。

最後是美妙的鴨肉湯，湯中燦到軟爛的鴨肉，用筷子輕輕一挾就骨肉分離；幾乎要融化的鴫肉少了嚼感但抿嘴可化的感覺也很令人欣賞。清爽的湯頭除了淡雅的薑絲香(薑絲好吃到我們都吃光了)，就只有鴨肉香氣在食道裡滑過了～

下次再回北港，這一味回鄉飯仍然會成為我的小吃名單之一，簡單而美妙的滋味最能令人魂縈夢牽久久不去了！！

老受鴨肉飯

TEL：(05)783-0389

ADD：雲林縣北港鎮中山路104號

https://www.facebook.com/pages/%E8%80%81%E5%8F%97%E9%B4%A8%E8%82%89%E9%A3%AF/344457189525

在老受鴨肉飯的斜對面，有個小小的攤子，稍不注意就會錯過囉！這就是我們在找的北港圓仔湯。

在老街上找了又找，最後是為了突然傾盆而下的大雨閃入屋棚下才發現了這個小攤子，讓我們有機會可以品嚐到66年老店的古早味甜品。

小小的攤子上東西很簡單，一鍋熱呼呼的甜湯，是來自北港糖廠在地自產的糖所煮的；中間是圓仔和脆圓所在的料鍋，而另一鍋就是讓人看了就想流口水的花生湯。

傳統口味的圓仔是利用真材實料的糯米團先揉成長條，再用老闆的快手一片片撥到鍋入煮透即可。

這白嫰白嫰的就是綿綿軟軟的圓仔，咬下去又微微帶點彈性和米香，口感果真很迷人；一向胃不好很怕吃糯米的我都忍不住大吃特吃。大片的圓型脆圓也很不錯，QQ的口感相當道地。

搭配的紅豆、綠豆也是顆顆分明，分分吃到嘴裡都是熟透了的綿密口感，但咬起來郤又保有粒粒完整的滋味，甜度也很清淡，用好糖的效果就是吃完口中沒有負壓，不會有回酸的感覺，讓人吃了就會迷上耶！！

還有一味是傳統口味清香微甜的古早味紅茶，茶的香氣很濃郁，喝起來甘甜不回澀，甜度也很柔和，連一向不喝含糖飲料的我都愛上，北港的東西我怎麼都無法抗拒啊～

這棟建物是北港鎮上有名的百年建築，狹長型的房屋，只有前方做成店面使用，所以店裡桌次不多。

不過，光靠這幾味傳統的甜美滋味，就能流傳北港超過一甲子，而且還已經傳到第三代；純手工的自然口感讓人著迷，同樣也是來訪北港千萬不可錯過的甜點喔！！

特別要注意的是北港圓仔湯平日的營業時間是由下午一點才開始，週六、日由11:30左右開門做生意，但一直到午夜十一、二點，千萬別錯過喔！！

北港圓仔湯

TEL：(05)773-1231

ADD：雲林縣北港鎮中山路29號

延伸閱讀：

[雲林]雨林生態休閒農園台式風味料理

[雲林]斗六海村澎湖活海鮮餐廳

[雲林]正斗六炊仔飯

[雲林]斗六阿國獅就魚焿

[雲林]斗六魷魚興嘴吃嘴魷魚嘴焿

[雲林]阿世香菇肉焿

[雲林]斗六長興圓仔冰

[雲林]斗六雅聞峇里海岸觀光工廠

[雲林]斗六大同醬油黑金釀造館

[雲林]斗六朝露魚舖觀光工廠

[雲林]斗六三好國際酒店(Sun Hao international Hotel)

[雲林]斗六華安大飯店

[雲林]虎尾ii Cake蛋糕毛巾咖啡館

[雲林]虎尾奶奶的熊毛巾故事館(Grandma Bear towel Storyland；雙星毛巾工廠)

[雲林]虎尾興隆毛巾觀光工廠

[雲林]西螺丸莊醬油觀光工廠

[雲林]西螺老街東市場

[雲林]北港老街美味~老受鴨肉飯+圓仔湯

[雲林]20140402北港朝天宮斗六好好玩

[雲林]20111008好吃好玩行程分享第一日

[雲林]20111009好吃好玩行程分享第二日