20180628 台北信義區 韓品肋排MOM'S Kaibi(ATT信義店)
台北市信義區不但百貨公司集結，更是美食的一級戰區。
今天是星期五週末前夕，為了與好姐妹熱情相聚，
萬花筒從中午就在統一時代百貨七樓悠閒的品嚐了
美味的朵頤排餐館Doricious Steak House(市府店)，
而晚上更是再迎接下班趕來的姐妹共同來到ATT 4 FUN繼續吃下一攤。
Att 4 Fun的四樓說是個美食廣場，聚集了各式各樣的美味餐廳；
而我們今天挑中的是服務極佳的上班族用餐勝地～韓品肋排MOM'S Kaibi！！
利用手扶梯登上四樓，立馬就看見韓品肋排的菜單和迎賓招牌燈。
原本是樓梯旁走道的空間被擺放上桌椅及餐具枱，看來這裡不時人滿為患，
連走廊空間都運用上了。
另一側靠窗的餐廳空間同樣也是擺滿了桌椅，只不過有了充足的室內燈光，
搭配上柔和色調的用餐桌椅使得用餐氣氛感覺更好一些。
韓品肋排的英文名稱為MOM's Kaibi，Kaib為韓文肋排的發音很容懂；
但MOM's的由來就有點令人傷感...。
原來是來自韓國餐飲世家的創辦人在父親家離去後，
深感再也吃不到記憶中從小吃到大，專屬於父母親的料理味道；
因而開創了帶有媽媽滋味的韓式餐館，
想要帶給人韓國家庭裡親切的媽媽口味。
韓品肋排的供餐形式是以套餐為主，價格很平實；
菜單內容分為烤肉與湯鍋兩款。
烤肉的話分為牛小排、牛肋排和豬肋排，
事前以韓式醬汁醃製入味的肉排在火上慢烤熟成，
端上桌時是最剛好入口的程度。
而湯鍋類則分有大醬湯、泡菜湯及祕製高湯三款；
大醬與泡菜是韓國家庭日常會煮來吃的下飯湯品，
基本上可算是飯桌上的菜餚主角囉。
而祕製高湯則兼具養生與清爽的口感可以任君挑選。
其他還有一些韓式菜色像是海鮮煎餅、辣炒年糕、紫菜包飯等國民小吃，
就看各位客倌的肚子還裝不裝得下囉～
而根據萬花筒常年愛看韓劇及旅遊的心得分享，
韓國人真的很愛在外面吃烤肉；
原因是他們日常在家時肉類菜色不多，
所以在外用餐時就會想要大口大口的吃肉。
而為了均衡飲食，在大口吃肉的同時，
包上生菜、芝麻葉等蔬菜，搭配泡菜、大蒜、辣椒等辛香料調味；
再包上白飯、抹上好吃的醬料，
就能夠將所有的美味一口納進嘴裡細細咀嚼所有食物在舌尖上融合為一的多重滋味。
而享用韓味大餐最令人興奮的便是桌上滿滿的韓式小菜，
不但好吃還可以無限續加吃到過癮耶～
而在韓品肋排雖然無續吃的小菜只有四款，
但無論是韓式傳統泡菜、涼拌龍鬚菜、辣拌木耳及黃荳芽都很好吃耶～
泡菜是微辣輕脆不偏酸的口味，燙到恰好的脆口龍鬚菜拌上豆腐末吃來口感滑而不澀；
木耳微微薄透拌上輕辣麻油和醋，吃起來又酸且辣。
黃豆芽淡淡的辣、爽快的脆，讓人吃個不停啊～
只供應一次的是煎到外焦內紮實的韓式傳統豆腐，和紫菜包飯。
紮實又豆香濃重的豆腐吃來很具古早味，紫菜包飯裡的料好多喔，吃起飽嘴又芳香耶。
這款紫菜包飯相當合我口味，好想外帶回家明天帶便當吃啊！！
另外四小碟則是烤肉包飯時肉片的沾醬，
吃起來微甜濃香，是很道地的韓式豆瓣醬。
而拌上醬的生韭菜、大蒜片、青辣椒片都是包飯要用的配料，
再加入小菜裡的泡菜、黃豆芽更是豐富飽嘴，好吃到爆啊～
本來以為右下角的是韓式黑輪片，沒想到是醃到很鹹的蘿蔔片，
吃的時候要慎入，千萬別大口咬下喔！！
新鮮翠綠的生菜葉，大大片的包飯正適合；
咀嚼起來清新青脆又水份飽滿呢。
烤肉套餐裡的配湯則有泡菜湯和大醬湯可以選擇，
我們就各點了一款來品味看看。
泡菜湯就是小菜裡的泡菜加入豆腐、洋蔥各許多辛香料一起大煮，
喝起來相當舒服也很暖胃耶。
大醬湯可說是韓式味噌湯，用黃豆發酵後的大醬豆香濃郁鹹度卻不高，
加入洋蔥、豆腐等配料來煮，喝湯時還是能夠品嚐到大醬中黃豆的清香氣息喔。
吃完了各式小菜也喝了湯，很快地我們點的烤豬肋排就由服務人員送上桌來；
上桌前還先貼心地為我們將整片的豬肋排煎成適合入口或包飯的大小喔。
這就是醃到入味、肉質柔軟的豬肋排片，雖然厚度有點過薄，但份量可算不少；
豬肋排單吃帶點醃料的甜度與肉片中的鮮香肉汁，
咀嚼起來柔軟不嗑牙又細嫩，相當好吃耶～
而牛肋排湯鍋也滾熱出場，套餐中同樣含有白飯和小菜，
唯一差別就是沒有湯品，因為湯鍋裡已經有好喝的高湯囉～
牛肋排湯鍋中的祕製高湯除了有紅棗、栗子長時間熬煮過後產生的滋養口感，
還有冬粉、蛋絲和蘿蔔製造的清爽香氣，喝起來溫醇中有清爽，很適合夏天享用耶。
而其中的牛肋排軟骨還有點脆度，咀嚼起來微微的咔嗞聲很動聽，
而肋排肉質細嫩中牛肉香氣飽足，沾點醬搭配來吃怎麼都不會膩呢。
來到信義區的ATT 4 FUN，想要嚐嚐道地又平價的韓式料理嗎？！
不妨可以來韓品肋排MOM'S Kaibi嚐嚐屬於韓國媽媽的家常菜滋味啊～～～
參考相簿：
延伸閱讀：
[台北]莆田(PUTIEN)~新加坡最佳餐廳@ATT 4 FUN
[台北]檀島茶餐廳(Honolulu Cafe)@信義三越A11
[台北]夜上海(Ye Shanghai)餐廳～香港米其林一星
[台北]朵頤排餐館Doricious Steak House(市府店)
韓品肋排MOM'S Kaibi(ATT信義店)
TEL：(02)7737-9588
ADD：台北市信義區松壽路12號4樓(ATT 4 FUN百貨)
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