20180624 宜蘭員山鄉 吉姆老爹精釀啤酒工場(Jim & Dad's Brewing Company)
這是一個將喜好變成工作的夢幻故事~
原本作為上班族的吉姆喜歡利用假日時光在家自己釀啤酒，
但技藝精湛的吉姆卻在2013年得到台灣自釀啤酒大賽的冠軍；
便決定和老爹一同籌備自開啤酒廠。
不久後選定了位在宜蘭員山鄉的一塊美地，
便開設了全台灣第一家以精釀啤酒為主的觀光工廠喔～
這，便是吉姆老爹精釀啤酒工場(Jim & Dad's Brewing Company)的興起啦。
吉姆老爹精釀啤酒工場擁有歐式莊園般的外型，
在一片藍天之下優雅地提供寛暢舒適的戶外及室內座位；
讓前來參觀的客人們可以喝到直接由啤酒工廠直接生產的新鮮啤酒。
此外，還可以登上五層樓高的觀景塔，居高臨下地欣賞週邊蘭陽平原之美～
挑高的兩層樓空間，有一半做作為啤酒釀造工廠之用；
剩下的才是品酒和享美食的場所啦。
一走進吉姆老爹精釀啤酒工場，
大型的透明冰箱裡放滿了各式各樣的精釀啤酒，看得讓人口好乾啊～
吉姆老爹主打會回甘的艾爾啤酒花，並且選用在地素材，創造專屬於台灣口味的啤酒。
像是利用柚子、金棗、薑、馬告等特有素材，
釀造出各式精釀啤酒，不但創意百出，風味更是獨特。
而透過用餐空間與啤酒釀造工廠之間的玻璃窗，
我們不但看到啤酒工廠裡的實況，
還藉由窗上的說明了解到啤酒釀造的三大要素～
麥芽、啤酒花及酵母啦！！
接著，還可以想像啤酒的釀造過程，
麥芽由煮沸過濾到加入啤酒花後的再次過濾，
以及添加酵母後的發酵過酵，
每個環節的變化就會產生不同質地的啤酒滋味喔。
現在也有台很迷你的釀造機，讓釀啤酒這件事感覺很親民；
不再是那麼遙不可及的大事業。
不過我們也知道，要釀出統一、標準及口味受歡迎的美味啤酒也不是易事，
還是趕緊來體驗吉姆老爹(Jim & Dad's)精釀啤酒的美妙滋味比較重要。
寛暢的用餐空間與引入自然光線的落地窗，
都讓在此享用啤酒成為輕鬆舒服的事～
點餐櫃台上展示的啤酒也很有趣，
有沙士、薑汁和可樂口味耶～
除了各式啤酒和下酒小點，
週邊商品也設計的很不錯。
實用的開瓶器頗有質感。
有興趣的朋友還有紀念Ｔ恤可以帶回家喔。
點好餐同候出餐期間，我們還很認真的試聞了擺在桌上的
啤酒花、麥芽和香菜籽等素材，
單一聞起來滋味很難說明，
沒想到合作釀造過後居然會變成美味的啤酒耶～
緊接著三小杯一組的啤酒和烤雞翅隆重登場。
烤雞翅的滋味也算OK，用來下酒很可以。
三款啤酒由左到右分別是～
小麥白啤酒、急凍酒花艾爾、百香淡色艾爾。
果然很喜歡選用艾爾酵母作為發酵啤酒的素材啊～
三種口味的啤酒共通點是清爽口感順暢，
而在清爽中又各自帶有不同的香氣和口感。
唯一遺憾的是，當天我們拿到的啤酒都不是太冰，
喝起來只比常溫再冷一點而己，
因此透心涼的期待沒有呈現，喝起來的啤酒反而多了一絲苦底的感覺。
接下來我們仍不放棄地挑戰大大杯的黑麥口味啤酒，
這款啤酒的香氣和口感都很令人驚喜，有推喔～
只不過我們覺得吉姆老爹(Jim & Dad's)的餐點還有再進步的空間，
這份炸特以炸地瓜片、薯條呈現略略有點單調但還可以，
主要是炸到不到太酥香卻又油氣滿點，
吃起來口感有點油軟令人小失望。
可以感受到選用食材的用心，
但炸功似乎要再多練練啊～～～
而利用宜蘭特產鴨賞入菜作成披薩，
創意與口味我們也百分百認可。
但這披薩皮似乎是張蛋餅皮？！
又薄又小也沒在烤烘過程中發起來，
讓人吃起來很寒酸啊...。
儘管食物還有待改進，但啤酒真心給予支持的啦。
乾杯！！
盛夏之際來到宜蘭，想找到涼快又自在的地方放鬆一下嗎？！
可以前來吉姆老爹精釀啤酒工場(Jim & Dad's Brewing Company)，
品嚐幾口台灣在地自釀的啤酒，為台灣人自釀的啤酒乾杯；
同時也能登高欣賞蘭陽平原的美景喔～
參考相簿：
延伸閱讀：
[宜蘭]蘭城晶英烤鴨大餐(第一回)
吉姆老爹精釀啤酒工場(Jim & Dad's Brewing Company)
TEL：(03)922-7199
ADD：宜蘭縣員山鄉員山路二段411號
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