20181217 台北中正區 涓豆腐(DUBU HOUSE KOREA)微風台北車站店
涓豆腐是間可以享用精緻特選食材的韓式連鎖餐廳，
天氣一冷想吃熱呼呼的食物自然就想起了它。
今天來到台北車站二樓的涓豆腐微風台北車站店，
交通方便但人潮眾多，排了好長的隊才等到位；
建議大家要來用餐前最好事先預約座位才不用像我們這樣等好長啊～
好不容易可以入坐啦，趕緊打開菜單來點選想吃的美食吧！！
剛才有提到涓豆腐是間提供精選食材的美味餐廳，
尤其是豆腐的原料更是講究。
選用非基因改造的高品質黃豆，才能製作獨家招牌超好吃的嫩豆腐啊。
所以來到涓豆腐，豆腐可是必嚐的精選菜色之一喔～
再來還有特選的新鮮涓與又香又Ｑ的在地東部米，
同樣也是來到涓豆腐必吃的自然好味道啦！！
好啦，飢腸轆轆的我們就先由可以無限續點的韓式小菜開始填飽肚子，
無論是韓國泡菜、辣拌黃豆芽、盬拌雪裡紅及酸甜的台式蘿蔔泡菜都很爽口，
不會太過鹹口或甜膩，皆是作為開胃、佐餐的精緻小品。
加上可以包飯一起入口的酥脆紫菜片，讓人更加食指大動，
焦急地等待熱騰騰的東部米以石鍋方式出場啦...。
幸好涓豆腐迅速的出菜速度也讓我們無需久候，
點完餐沒多久冒著熱氣的石鍋出場啦～
今天我們點的韓式石鍋飯米香濃郁米粒保水細緻，
咀嚼在口中舌尖會嚐到米飯自身的甜度與香氣耶～
而另一鍋韓式石鍋飯我們則加價40元將它升級為黃金雞石鍋拌飯，
香Ｑ的米飯上舖滿了醃漬後以辣醬快炒的雞柳條，
雞肉柔軟細嫩、醬汁微辣帶甜，單吃可口，
配飯或用紫菜包著飯和雞肉一起入口更是美味喔。
而涓豆腐必吃的嫩豆腐煲我們這回點選了鮮魚嫩豆腐煲和起司嫩豆腐煲兩款。
燒滾滾的嫩豆腐煲上桌後還會附上一顆精選的涓雞蛋，
大家動作要快趁湯汁滾燙之際要雞蛋打入鍋以餘溫加熱至熟成喔～
鮮魚嫩豆腐煲還可以選擇要加入的是現切鯛魚或是酥炸旗魚，
我們選擇了鯛魚，大大塊的新鮮魚肉細嫩鮮甜，在泡菜湯的提味下更顯清香。
而大大塊的嫩豆腐則是入口即化，完全不用牙齒咀嚼，
輕輕以舌尖抿壓便化開在嘴裡；而且豆香清新又具存在感相當令驚喜啊！！
而起司嫩豆腐煲則是可以選擇在鍋入加入牛肉或是豬肉片，
由於我們有人不吃牛肉，所以點選豬肉是最佳選擇啦。
加了起司的泡菜湯鍋顯得更加清新、辣度也為之降低，
但多了重起司的香氣與黏稠感，每一口豆腐或肉片都被起司緊緊包圍著更加好吃喔。
吃到起司，涓豆腐的主廚推薦～韓式雙味起司烘蛋捲也是令人難忘的好吃耶～
層層疊覆的蛋卷使用大量的涓雞蛋製作本身就柔軟芳香，
中間再夾著濃滑巧達和莫札瑞拉的起司，
結合兩款起司特色的好滋味，橫切一大塊吃進口中，
蛋香、起司香與綿滑的蛋卷、黏稠的起司雙重交織
在味蕾爆發溫柔又強勢的深刻口感。
雖說除了原味單吃很美味外，沾點蕃茄醬更是提味升級，
一定要試試看喔 !!
另一道主廚推薦的金沙豆腐海鮮球也是別具創意的菜色。
把豆腐搗碎後混點鹹蛋黄和青蔥揉成圓球狀下鍋油炸，
不但是道減低熱量又具飽足感的健康佳餚，豆腐的黃豆香和蛋黃香充分在口腔中融合。
搭配油炸的好功夫使得豆腐球含油量低，吃來酥香但不油膩，
很令人安心可以放開來吃啊～～～
而最下飯的莫過於這道田園醬燒飛虎魚啦～
綿細的魚肉裹上薄粉上鍋油炸到酥香後再放入田園醬汁中燒煮，
魚肉外層的麵衣吸收了醬汁的微甜香氣，內部卻還保魚肉自身的香甜滋味，
是道單吃、配飯都很令人開胃的可口料理。
最後，如果你還沒吃飽，沒關係，那麼來份綜合海鮮煎餅吧！！
貼心的涓豆腐還為客人將煎餅分為招牌薄香和香酥厚片兩種口感，
讓客人可以依自己的喜好作選擇。
今天我們選擇的是招牌薄香這款薄煎餅配上多樣海鮮喔。
豐富的蝦子、花枝在薄薄的煎餅中廣佈佔位，
薄煎餅吃來油膩感較輕、搭配海鮮的鮮甜滋味，
熱熱的吃起來也還蠻開胃的～～～
最重要的是將沾點前方附上的煎餅醬汁，讓煎餅麵粉香氣更加突出，
也讓咀嚼過程更加有滋有味、濕潤好入口喔。
來到涓豆腐用餐許多次，除了嫩豆腐煲與韓式石鍋飯的口味不斷推陳出新外，
各式搭配的韓食料理也陸續創新、改良，
讓喜愛涓豆腐的食客們總是能嚐到新口味和不同的料理；
加上可口的韓式小菜、芳香潤喉的熱麥茶，以及餐後無料的小甜品，
都能夠感受到涓豆腐的用心與誠意喔～
有機會想吃吃韓式料理嗎？可以找找身邊的涓豆腐分店大飽口福喔！！
參考相簿：
延伸閱讀：
[新北]板橋涓豆腐DUBU HOUSE KOREA(板橋店)
[韓國]釜山셀프바9900(Self bar 9900,烤肉吃到飽)
涓豆腐DUBU HOUSE KOREA(微風台北車站店)
TEL：(035)583-350
ADD：台北市中正區北平西路二樓（台北車站二樓）
留言列表
萬花筒遊世界 (52)
