萬花筒的天空

20200120台北信義區 1010湘食堂遠百信義店@遠東百貨A13

在台經營有成的瓦城集團除了遍布各地的瓦城泰式餐廳外，
近年來大肆進軍中式餐廳分享米食文化；
除了2019年在微風南山品嚐過時時香RICE BAR新品牌，
在2020新的一年我們又在剛剛開幕的遠東百貨A13嚐鮮了
另一個嶄新中餐品牌~1010湘食堂啦~

1010湘食堂就位在遠東百貨A13嶄新大樓中，
四樓除了擁有可以欣賞週邊景觀的大片落地窗外，
由外看過去則是大型LED螢幕呢~

而四樓的美食廣場更是設計成復古氛圍的大稻埕場景，
挑高的空間中高掛紅色天燈，
兩側街景設計成古早味的台灣城樓。

而1010湘食堂就位在這熱鬧又具特色的大稻埕街道中間。
外觀是有點古樸的門面，但內裝卻是清新又亮麗喔～

開闊的用餐空間中以明亮的光線和彩色的畫作為重心，
以輕鬆的現代風格引領氣氛；
可惜空間不算太大所以桌子之間的空間有點點緊迫，
不過上菜快、服務好倒也讓人很快就專心投入到享用料理的心情之中。

1010湘食堂的料理主要是以傳統湖南家鄉菜為主，
整個廚師團隊都曾赴上海集訓，
將湖南特色菜以現代口味重新演繹；
讓大家再度認識湘菜的文化與口味。

以東方爐炒連鎖化系列運用在湘菜之中，
讓這款中國八大菜系中烹調技術最複雜的菜系成功完成標準化和連鎖化的製程。
其中，1010湘食堂推出的超人氣十香更是最具代表性的料理～

今天我們其中有不吃辣的姐妹，所以先來試試幾道不會辣口的菜色吧！！
首先我們就來了份腐乳空心菜($200)作為先鋒來開胃。
腐乳特有的乳香與鹹甘滋味充分與青脆的空心菜相結合，
鹹香干甜的醬汁襯托出空心菜的脆度吃起來極為下飯。

緊接著便是炸到外表芳香酥脆的棒棒蝦($280)!!
滿滿一大隻的新鮮蝦泥下鍋油炸，
丁狀的蝦肉分佈其中，入口咀嚼蝦香滿盈而蝦肉彈牙。

若是淋上一旁的麻香甜醬汁後更能突顯蝦肉的鮮甜滋味，
是道細細咀嚼則能悠悠感受蝦肉美味的特色料理喔～

再來是口味更下飯的左宗棠雞($280)~
酸甜的醬汁包裹滑嫩雞肉與糯米椒一同展現精彩的香氣與口感。

每塊雞腿肉在酸中帶甜的醬汁中展現雞腿肉的紮實與柔嫩，
單吃不會太過重口味，但配飯來吃能讓人多扒兩口～
偶而咬上兩口炸過的糯米椒清新一下口味更能張顯雞肉的美味。

最後是家常豆腐($250)，以緊實的豆腐干和香菇、肉片大火快炒；
雖說是家常料理，但以大火炒出的香菇香氣格外誘人，
配上醬汁的香氣的確是會令人多嗑半碗飯的好滋味。

為了搭配各式下飯好菜，1010湘食堂特別以吃到飽的方式，
提供台灣著名的西螺米，以濕潤飽滿的香氣來圓滿湘菜的好口味～

參考相簿：

20200121台北1010湘食堂@遠百A13

延伸閱讀：

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1010湘食堂@遠百信義A13

TEL：(02)2729-0597

ADD：台北市信義區松仁路58號4樓(遠東百貨信義店A13)

https://www.1010restaurant.com/