2020710 台北中山 古都食堂
位在行天宮旁吉林路上的古都食堂，是來自於朱媽媽吃過就會做的才能。
再加上後天襲自總舖師婆婆的經驗與好手藝，
由台南北上擺攤就深受食客們的喜愛。
古都食堂是朱媽媽和兒女們在吉林路上開設的餐廳，
提供給愛好台南口味台菜的客人們有個比路邊攤更加舒服的空間用餐~
帶點懷舊日式風格的店面看起來不是那麼起眼，
但由用餐時段裡座無虛席的滿滿人潮就可以猜想到
古都食堂的好滋味是如何打動週邊上班族的胃口。
今天萬花筒和好姐妹們來的晚用完餐成為店中最後要離開的客人，
剛好可以拍到古都食堂大廳裡的空景照。
不算寛暢的餐廳裡分為前廳和數個小包廂，
前廳大約有三張圓桌而每桌可以容納六到八人。
前廳的後是條細長的走道，一側是櫃台，而另一側是小包廂。
每個小包廂都用紅色門簾來阻擋與公共空間的視線。
可以得到稍稍私密的用餐時光。
簡單樸實的包廂裡沒有多餘的裝飾或是色彩，
簡簡單單的清水模風格搭配深色木桌木椅，
加上略顯昏黃的燈光，讓人有點回到昔日台灣的懷舊情懷。
如果你是第一次來不知道怎麼出手點菜，
那麼可以考慮店裡提供的推薦菜單來做選擇。
今天我們五個人就點了四人套餐($2000)，
裡面包含四道料理和一款湯品；
然後再加點台味經典的南瓜炒米粉就吃的很飽囉。
首先登場的是大家都喜歡的白斬雞($490)啦～
油黃的雞皮下還有肉凍，帶點Q勁和紮實但多汁的雞肉
讓人不禁想起小時候回鄉下外婆家吃到的土雞。
淡淡的盬味讓雞肉的甜度更加清楚地在嘴中展現，
而緊實卻嫩滑的雞肉彈性更不是一般飼料雞、肉雞能夠相比的喔～
再來是蛋香滿滿菜脯鹹甘的菜脯蛋($160)啊～
猶如烘蛋般厚實膨軟的菜脯蛋吃起來蛋香味濃郁，
鬆鬆軟軟的蛋中還有鹹甘微甜的菜脯丁與蔥末，
入口香氣飽滿口味適中，單吃也很涮嘴讓人兩三下就清盤了。
再來一道很特別的豆干炒脆瓜($160)吧！！
印象中脆瓜比較常在吃稀飯的時候遇見，
鹹鹹脆脆又甘香的滋味既開胃又下飯，
利用它的鹹味來炒豆干不但鍋氣十足而且濃郁蒜香味很迷人～
而最代表台南味的莫過於這道香腸、蝦捲和紅燒肉的綜合拼盤啦～
半肥半瘦的傳統香腸咀嚼中散發台南式偏甜的口味，
但香氣與舒服的口感卻讓人一口接一口停不下來～
代表台南味的細小蝦捲炸得表皮香酥，
濃郁的魚漿香氣和彈嫩的蝦肉實在很可口。
紅燒肉中肥瘦比例分明，瘦肉甘甜多汁而小小一塊的肥肉咬起來脆脆的，
外層包覆的麵衣炸到脆酥，讓整塊紅燒肉入口咀嚼的層次相當豐富。
接下來是比較重口味的鹹酥蝦($380)！
盬酥口味的蝦子隻隻新鮮清甜，是下飯、下酒的好選擇。
苦瓜炒鹹蛋的山苦瓜($180)也是散發濃濃台灣味的一道料理～
清脆的山苦瓜片特有的口感與苦味讓人又愛又恨，
搭配鹹鴨蛋的香氣和蛋黃油的鹹味突顯出苦瓜餘韻的甜度；
同樣是道下酒伴飯的好夥伴。
而用餐最後還有一道爽口的蛤仔湯($200)調劑味蕾。
清爽的蛤蜊海味飽滿，帶著薑絲香氣溫熱喝下肚，既溫暖了腸胃也化解了油膩感。當然還能稍稍的醒個酒啊...。
最後我們還加點了一份沒有在套餐中但又很想念的台式古早味料理~
金瓜米粉($120)，南瓜的瓜甜棉軟、香菇的香氣和濕潤的米粉下鍋快炒。
濕濕米粉被香甜的南瓜汁液包覆；
其中還有釋發醬油鹹香的香菇絲和蝦米氣息，
混合些許白菜的甘甜吃起來滿嘴清香又好吞嚥，
唏哩呼嚕的就是吃下一大碗還意猶未盡啊～
有了這麼多道好料當然要來點清涼的啤酒佐餐增添氣氛，
順便再加入過年期間由韓國扛回來的燒酒調成燒啤也好好喝～
若是想要品嚐台南味的台灣傳統料理，
位在吉林路上的古都食堂是個很不錯的選擇喔～
不過建議大家要來用餐前得事先訂位，
人氣火熱的古都食堂每到用餐時間可是一位難求的呢～
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古都食堂
TEL：02-2536-8346
ADD：台北市中山區吉林路205號
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