[台北]嵜本高級生吐司專門店(SAKIMOTO BAKERY)台北旗艦店－萬花筒的天空

20201210 台北信義區嵜本高級生吐司專門店(SAKIMOTO Bakery)台北旗艦店

文章最底有台灣另外三家分店訂位資訊與連結

最近台灣刮起一陣炙熱的生吐司旋風，不知道大家是否有跟上這股風潮呢？！
萬花筒算是對流行反應遲緩的人，所以很少跟上人氣熱門風潮。
不過今天很難得在姐妹的邀請下終於一嚐來自大阪的嵜本生吐司啦～

位在市府站一號出口旁的嵜本生吐司專賣店(SAKIMOTO BAKERY)，
是嵜本(SAKIMOTO)在台灣設立的台北旗艦店。

萬花筒2SAKIMOTO.jpg - 20201210台北嵜本高級生吐司專門店SAKImoto Bakery台北旗艦店

簡潔的店面每天從一開門就有人大排長龍等候各個時段出爐的芳香麵包。

萬花筒1SAKIMOTO.jpg - 20201210台北嵜本高級生吐司專門店SAKImoto Bakery台北旗艦店

光看門口的買麵包說明就知道真是不容易的美食啊～哈哈。

萬花筒2SAKIMOTO.jpg - 20201210台北嵜本高級生吐司專門店SAKImoto Bakery台北旗艦店

今天我們很幸運的是好友提前預約到下午時段，
所以不用排隊就能在此享用1.5小時(限制用餐時間)的吐司午茶時光~

萬花筒12SAKIMOTO.jpg - 20201210台北嵜本高級生吐司專門店SAKImoto Bakery台北旗艦店

嵜本的菜單很簡潔，以兩款吐司為主打，
極美自然生吐司或是極生奶油生奶生吐司二選一；
配上果醬或奶油的數量即可計價。
其中，極美自然生吐司乃是採無蛋、無油製作，
而極生奶油生奶生吐司是無蛋製作，很特別喔～
搭配的奶油也很值得一提，
分別是來自日本四葉北海道十勝奶油乳酪，
以及遠自歐洲而來的法國頂級Echire艾酵奶油。
喜歡奶油風味的朋友千萬別錯過了喔！！

嵜本所提供的十五種口味果醬又別名寶石果醬(JEWEL JAM)，
這可是在日本手工製作再專門空運來台的喔～

最後再選擇一杯喜歡的飲料來讓吐司午茶更加美味吧！！
PS：店內用餐有最少一杯飲料的低消喔。

嵜本高級生吐司專門店(SAKIMOTO BAKERY)
創辦人嵜本將光先生由於女兒有過敏體質，
為了讓愛女品嚐到美味的吐司又不會產生過敏反應，
花費了兩年的時間才研發出獨家配方，
不使用雞蛋和牛奶，運用發酵和特殊技法來製作生吐司，
讓蛋奶過敏兒也能擁有可安心食用的生吐司。
對了，在日文中生吐司中的「生」代表著無添加，
強調以自然原味的狀態展現吐司的純粹風味。

萬花筒7SAKIMOTO.jpg - 20201210台北嵜本高級生吐司專門店SAKImoto Bakery台北旗艦店

在製作櫃台可以看到兩台純白的吐司神器，
這就是烘烤界知名的BALMUDA蒸氣烤麵包機。
充分展現嵜本力求吐司麵包最極致的香氣與口感～
每片吐司都是現場點完餐後才送入機器中烘烤加熱，
同時根據訂單在小湯匙中加入果醬或是奶油後再叫號領餐。

嵜本生吐司專賣店(SAKIMOTO BAKERY)的台北旗艦店的座位數不多，
大約二十幾個而已；有一面靠窗的位子，以及背牆的沙發座位。

今天萬花筒和好友們點的都是不加蛋和奶油的極美自然生吐司，
我們都想嚐試完全沒有雞蛋和奶油的吐司口感與香氣。
飲料搭配的是輕焙爽口的美式黑咖啡、拿鐵和紅茶，
茶包使用的是TWINGS的茶包，可回沖。

萬花筒22SAKIMOTO.jpg - 20201210台北嵜本高級生吐司專門店SAKImoto Bakery台北旗艦店

我選擇了三款果醬為芝麻、抹茶和黑豆，
但取餐時發現少了芝麻多了蘭姆葡萄，
於是服務人員立馬又拿了小湯匙補擠了一匙芝麻果醬給我～

而好友們分別點了檸檬、蘭姆葡萄和芝麻。

以及伯爵紅茶、開心果和紅豆等不同口味的果醬。

於是我們三個人加起來桌上共有10匙寶石果醬，
但其中會讓我們想要多吃幾口的只有檸檬與芝麻，
一來是這兩款的甜度我們勉強尚能接受，
再來是它的辨識度比較高，
其他如抹茶和開心果，不但顏色相近吃起來因為太甜膩，
都快分不清個中的風味。
黑豆、紅豆吃起來要先忍受甜度後才會在舌間感受到豆類的香氣，
不得不說這些果醬都是日本愛吃的甜度，
但卻讓我們敬謝不敏，有點後悔沒有選擇奶油來試試看。