20230617 台北大安區 CYCLO洛城牛肉粉(忠孝店)
今年的夏天實在有夠熱的耶~
炎熱的氣溫中讓人很想吃點重口味，酸酸辣辣的更好！！
於是萬花筒近來時常探訪提供南洋料理的餐廳。
而在眾多泰式料理中我還找到一家很特別的越南料理喔～
CYCLO洛城主打美式越南河粉，
雖然不是很清楚越南在地口味與美式口味有什麼差別；
但是置身猶如美式漢堡餐廳中享用越南料理也別有樂趣。
CYCLO洛城牛肉粉忠孝店陝長型的店面裡最底部是廚房，
而用餐空間兩側分別設立了長條吧台與對座式沙發座位；
而中間則設置了一面大長桌，很適合人多時集齊用餐。
就坐後便來開心點餐啦~
CYCLO洛城牛肉粉主打的便是越式河粉，
於是我們將菜單上最推薦的兩款河粉都點來嚐鮮。
其一便是洛城牛肉河粉($320)!!
一大碗的越式河粉中可以嚐到片成薄片的牛肉，
以及略帶厚度的牛腩片與燉到滑口的牛筋喔。
清澈的琥珀色湯頭乃是每天用牛大骨燉煮長達十七小時以上所得。
喝入口中牛肉香氣與湯頭厚度相當有水準，
而吸飽牛肉精華與大骨湯的河粉軟滑中帶著點Q勁；
用吃的用吸的咀嚼中都散發淡淡米香，怎麼吃都很舒服耶。
除了牛肉，峴港海鮮叉燒河粉($260)也很讓人吃過便上癮！！
芳香酸甘的湯頭喝來有點像泰式的冬蔭功湯頭，
放入大量海鮮如白蝦、蛤蜊和花枝丸煨出鮮香精華，
不但海味濃郁爽口，河粉吃來也更加有滋有味。
在大口享用河粉之前別忘了要餐廳角落裡找到檸檬和九層塔，
依自己的喜好加入河粉與各式小菜作搭配，
食用之際的口感與香氣更為加倍喔！！
除了好吃的越南河粉，各式越式小菜當然也必須嚐嚐。
西貢炸春捲($150)就是CYCLO洛城最為推薦的一款喔～
用越南特有的米紙皮包入豬肉末、木耳丁、洋蔥丁和蘿蔔等食材，
再投入鍋中油炸至酥脆後上桌。
炸過的米紙入口薄脆遇水既化，
咀嚼中各式食材的香味、口感盡顯而出；
讓口中的味覺相當豐富有層次。
先來一口自然原味，再沾點盤上所附的蜜醬也很好吃。
若是再搭配餐廳提供的醬汁和檸檬、九層塔來吃更為道地，
辣椒醬不會太辣但刺激味蕾讓人食慾更增，
黑黑的海鮮醬釋放南洋特有的魚露鹹香更為提昇各式炸物的風味喔～
石板沙嗲雞肉($170)一上桌就冒著熱氣飄散著濃郁的香氣~
受熱的沙嗲醬的堅果香、椰奶香相當迷人，
大大塊的雞腿肉更在透過鐵板的熱度吸收了所有醬汁的鹹香滋味。
單吃不會味道過重，搭配飯、麵更是好吃。
爽口輕脆的芽莊青木瓜沙拉($260)吃的是青木瓜的果香與脆度，
搭配花枝、蛤蜊與鮮蝦入口，既有海味又有花生碎的香氣，
拌入帶有魚露風味的醬汁帶點微辣，
讓入口的青木瓜口感層次多重、滋味飽滿喔～
而味道鹹重的蝦醬空心菜($190)絕對是下飯良伴。
鮮脆的空心菜咬起來咔滋咔滋，很柔滑的河粉形成對比；
空心的菜管裡流洩而出的蝦醬、蒜香滋味都更讓人口齒生津！
再來一道南風蝦醬雞翅($260)吧！！
以蝦醬事先醃漬入味的雞翅經過烘烤吃來更加有滋有味。
不只如此，上層舖滿的九層塔也炸到酥香脆口，
很有盬酥雞攤的濃郁風味耶！！
表層麵衣相當薄透，但在經過烘炸後不油不膩，
但卻形成一層脆口的薄皮。
對比出麵衣之下的雞翅更加柔軟多汁，
細細咀嚼後淡淡的蝦醬香與甘甜味會陸續回返在舌尖喔。
CYCLO洛城的小菜一道心一道精彩，我們就忍不住加碼一起點。
越式椒麻醋肉($280)同樣炸到外層酥香，
金黃的色澤讓人口水直流～～～
而內層的柔嫩肉條釋發椒麻香氣，
送入口中香氣與外酥肉嫰的椒麻滋味相當迷人，
很適合搭配啤酒爽快乾杯耶。
最後就讓我們用一道芒果鮮蝦捲($180)來收尾吧！！
ＱＱ的米皮很像放冷變彈牙的腸粉，
包著大量的清新蔬菜絲與香甜芒果果粒，
芒果的甜提昇鮮蝦入口後的海味與蝦肉香味，
一口塞進嘴裡飽滿又香氣多元，吃完後口腔清新很爽口。
位在頂好商圈裡的CYCLO洛城牛內粉忠孝店，
以輕鬆的美式氛圍讓人享有來自美國的越式風味！！
清爽有厚度的湯頭與滑嫩河粉就為令人傾心，
與一般常見的路邊越式河粉小店相較價位略高；
但明亮乾淨有特色的用餐環境與涼快的用餐空間，
還是讓人會願意回頭繼續常來品嚐這碗風味出彩的越式河粉喔～
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CYCLO洛城牛肉粉忠孝店
TEL：02-2778-2569
ADD：台北市大安區大安路一段75巷9號
https://cyclo-pho-restaurant.business.site/?utm_source=gmb&utm_medium=referral
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