20200210 台北卓莉手工釀啤酒泰食餐廳(Jolly Brewery + Restaurant)衡陽店
卓莉手工釀啤酒泰食餐廳以手工釀啤酒為主題，
比較特別的是搭配啤酒的菜式卻是美味的泰式料理喔。
位在西門町衡陽路上的卓莉手工釀啤酒泰食餐廳衡陽店，
石造的外牆與拱門營造出歐式復古酒窖的氛圍。
明亮暈黃的燈光下，由大門路入狹長型的餐廳中，
即刻擁有溫暖又放鬆的心情。
比較令人感到好奇的是沙發側的座位很悠閒自在，
但沙發與寛大木桌的距離又有點過近，坐起來反倒略略有點侷促感。
不過，用餐倒是相當方便，因為距離桌子很近取菜很方便。
相對之下，另一側的沙發與軟椅的組合似乎更寛暢一些喔。
座落於老式三層樓房的的卓莉手工釀啤酒泰食餐廳衡陽店，
在屋子的後端設計了一個開闊的吧台區；
運用老式房屋特有的天井為中心，在屋內的走廊下設製吧台作為亮點，
讓僅僅數桌的座位區擁有挑高的空間感卻又熱鬧有特色。
這裡的空間比起前方更具酒吧感，
很適合只想簡單用餐重心是享用啤酒的放鬆心情。
但我們今天的心情是兩者並重，
在享用甘醇啤酒的同時也要大肆暢快地品嚐美食。
JOLLY的泰國菜式對南洋風味的酸和辣有了全新的詮釋，
在道地的泰式風味下別有心栽地具有西式料理的創新感。
開胃菜用烤酥的吐司沾泰式冬蔭醬來吃相當獨特～
像是餐廳中最著名的JOLLY蝦餅($295)便有別於傳統印象中的蝦餅外型，
將蝦餅切成長條入鍋油炸，掌握火候讓泰式兩款蝦餅都不帶油分的出爐。
上桌時呈現乾爽輕脆的口感給人完美的第一印象。
吃起來有點像台版盬酥雞裡賣的炸甜不辣一樣，
外皮完全不油而且具有微酥的乾爽感；
內層卻是蝦味濃郁的蝦餅滋味，
兩種口感與蝦香同時在口中散發的美好令人歡喜。
而開胃下飯或是清爽下酒的涼拌海鮮($295)也很不錯，
在泰式酸辣的風味裡少點重酸多點九層塔的香氣，
單吃完全令人沒有負擔。
滿滿的海鮮裡可以嚐到小干貝、白魚肉塊、花枝塊和肥Ｑ的蝦仁，
在芹菜和蕃茄的香氣和酸甜果味包覆下，
每道海味更顯自身的鮮甜味道，超棒的喔！！
再來一道令人驚艷的是蝦醬炒四季豆($190)！！
炸到酥香的四季豆與香菇片，炸過的香菇香氣迷漫口腔讓人沈迷。
口感有別於以往對於蝦醬菜系的滋味，
淡雅的蝦醬味在咀嚼中輕快散發，
脆脆的香菇片和爽脆的四季豆讓人享受咬合的聲嚮與香氣。
接下來是碳烤豬頸肉(#395)，每次到訪泰國旅遊，
萬花筒總是喜歡點上一份爽口的豬頸肉類！
吃起來口感和松阪肉極為相似的豬頸肉，
Ｑ彈中柔軟嫩口，淡淡地抹上香甜的醬汁薄薄地燒烤至恰好熟成就很好吃。
卓莉JOLLY家碳烤豬頸肉的吃法不像泰國搭配酸甜辣的泡菜，
而是酸甜又脆口的醃漬蕗蕎；
外型長得像大蒜咀嚼起來與洋蔥相似，
卻沒有半點辛嗆味的蕗蕎口感極佳十分解膩。
然後再結合墨西哥烤肉時包的法士達(fajita)餅來吃更有風味，吃起來也更有特色。
柔軟多汁的豬頸肉有層薄薄的碳烤焦脆外皮，
單吃甘甜多汁超好吃超下酒；
若是包進柔軟散發麥粉香的墨西哥餅中，
搭配爽口的蔬菜和泰式酸辣醬汁，
大口咬下滋味多重口感飽嘴十分迷人耶～
若是要說到能大口扒飯的菜色莫過於紅咖哩椰汁牛肉($310)啦～
柔嫩的牛肉片在綠咖哩的醬汁中煮熟後立即登場，
在奶香濃郁的咖哩香氣包覆下牛肉吃起來格外嫩甜有味，
淡淡的辣度讓人開胃一吃就停不下來。
而綠咖哩椰汁雞肉($290)相較於紅咖啡椰汁牛肉而言，
咖哩味較淡、椰汁味更濃，入口的滋味更加溫柔香甜。
香香甜甜的咖哩椰汁搭配泰式香Ｑ糯米飯十分對味，
Ｑ彈的口感淋上咖哩椰汁多了濕潤感咀嚼起來椰奶香、米香超飽嘴的。
柔軟的雞肉片被綠咖哩緊密包覆著，
厚重的椰奶香氣讓平淡的雞胸肉片吃起來滋味濃郁。
在重重的咖哩、椰奶香圍攻之下，
最後以酸辣海鮮湯($350)作為本日的美食結尾最是圓滿啦～
清爽的湯頭散發的是濃郁的泰式冬蔭功滋味，
酸香微辣的冬蔭功入口不但濃香還很解膩有味，
化解了之前的咖哩、椰奶的厚重感。
酸辣海鮮湯裡滿滿的海鮮同樣令人驚艷！！
和涼拌海鮮相同的鮮蝦、花枝和魚肉，
佐著酸香的湯頭入口更加美味；展現清爽的泰式風味。
最後的最後再來一碗冰涼香甜的摩摩喳喳($100)吧！！
各式南洋常見的甜品佐料搭配香甜的椰奶糖水，
吃起來椰香濃郁但清爽甘甜，一點也不覺膩口喔～
而本回用餐期間我們搭配的是最超值的JOLLY經典啤酒組合($460)。
卓莉JOLLY斥資重金將歐美風行的啤酒釀造技術引入台灣，
由具備國外專業認證的釀酒師進行釀製；
僅僅使用100%的麥芽來釀造，強調Craft Beer的精神。
秉持著「少量」、「獨立」、「傳統」的精釀咖啡原則，
卓莉JOLLY的手工釀啤酒不添加化學物質、不經過瀘、熱處理等程序；
富含啤酒酵母原始滋味，內含礦物質、維他命、蛋白質，
啤酒喝起來芳香甘醇、甜而不澀喔～
今天我們初嚐了淡雅甘甜的小麥啤酒，爽口的皮爾森啤酒、
色澤濃重但口感溫醇的司陶特啤酒，
以及淡色艾爾、蘇格蘭艾爾啤酒，
最後還有卓莉JOLLY最為自豪的年度特釀啤酒。
以我們幾個啤酒門外漢而言，小麥啤酒最為清爽怡人，淡淡的啤酒香氣很順口。
艾爾啤酒系列具備淡雅果香味，喝起來啤酒花香濃郁卻不苦澀；
其中淡味艾爾啤酒爽口清新，但蘇格蘭艾爾則帶有泥碳香較適合喜歡啤酒獨有氣息的人。
而司陶特啤酒看起來猶如黑麥啤酒的色澤，但喝起來焦糖香氣很突顯但不苦澀。
皮爾森啤酒喝起來也很順口，比起小麥啤酒略為濃厚一些。
而年度特釀啤酒爽口中香氣雅致，同樣是入門較為順手的一品喔。
芳香爽口的手工釀啤酒搭配開胃清新的泰式料理，
兩者各自散發迷人的氣息與口感，
結合在一起時卻相互襯托增添風味耶～
想要同時體會好喝啤酒與美味泰式滋味，
不妨來到卓莉手工釀啤酒＋泰食餐廳吧！！
在輕鬆自在的空間裡享有雙劍合併的美妙滋味，相當不錯喔。
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卓莉手工釀啤酒泰食餐廳(Jolly Brewery + Restaurant)衡陽店
TEL：(02)2723-3028
ADD：台北市中正區衡陽路60號
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