萬花筒的天空

20091230

月初和姐妹淘們相約吃聚時就說好要來品味的藝奇，而跨年夜的前一天便是這個好日子囉！

藝奇有個英文名字叫ＩＫＫＩ，但知道的人都瞭解它是開在民生東路上的懷石料理餐廳，而我們今天要嚐鮮郤是藝奇，雖然都是師出同門，同一集團下的餐廳，但血統相同個性可是不同；採取日本料理套餐風格的藝奇，走的是較為平價的日本餐味菜色喔！！

但兩者的裝潢風格郤又相近，都是以黑為基調，白為點綴的低價現代風情，餐具就更是和集團下各家風格接近，都是造型略帶變化，但簡約質樸的格調喔。

首先一走下位於衡陽路上的藝奇餐廳的地下一樓用餐區，燈光昏暗，全部以黑作為色調的裝潢與餐具更令人視線不太清楚，只有各桌上方的一盞簡約紅色燈具作為重點。但，這就是它的風格。

菜單是採一人680加一成服務費的套餐，分別有湯物，先付（前菜），刺身或煮物，小品，香柚冰鑽，強肴（主菜），食事，甘果物及飲料作為內容。

（翻拍自藝奇網站）

湯物～海鮮土瓶蒸，桌上一人一盅的土瓶蒸裡面有蛤蜊作為湯底材料，喝完了可以請工作人員再為作加入高湯，故別急著將蛤蜊早早吃光光喔！！

先付有三個選項任君挑一，首先是深海魚皮野蔬沙拉，魚皮冰涼有彈性咬起來郤不靭口，是道富有口感與新意的菜色喔！

先付～鮮果彩蔬沙拉，簡單的沙拉菜加上少許的雞絲與哈蜜瓜塊，蘋果丁，口感豐富但味覺清爽！

先付～燻鮭魚蕃茄沙拉則由於一時太急著開動而錯過拍照了，但也是道創意菜色，將鮭魚肉與蕃茄果肉交疊於蕃茄皮之內，吃起來口感清新且創意十足。

 然後是刺身或煮物，也有三個選項，分別是季節鮮魚刺身：新鮮且又彈牙的口感，很讚！

創作生牛肉刺身，要夠新鮮的牛肉才能做刺身喔，愛吃牛肉的人可以試試！！

醬燒帆立貝，不敢吃生食的人可以挑選的項目，大顆又柔嫰的干貝，配上淡味紅燒醬汁，鮮味盡出囉～

再來是小品之一的銀鱈葡萄柚，利用芳香清甜的葡萄柚果肉來提出鱈魚的肉感與香氣，且反制了鱈魚的油膩感，是道味覺，視覺都很創新的菜色！

小品之二的是松露海鮮玉子蒸，乍看是碗布丁的樣貎，沒想到上層鮮黃的是南瓜醬汁，下層則是滑嫰到不行的海鮮蒸蛋，上方炸的又酥又脆的牛蒡絲，三者一起入口還會吃到淡淡松露香氣，有著超豐富的口感與嗅覺享受。

最受人歡迎的應該就是香柚冰鑽了，無論是聚的梅子口味或是這裡帶有高雅香氣的柚子口味，我們都每每續杯（大杯）到無法自己。

而重點是在於它的強肴～蜜蘋薑燒豚排，略帶甜味的醬汁與清爽的口感，肉質滑嫰不沾牙都令人驚嘆。

醬燒羊小排，羊肉完全沒有腥味，以酥炸的地瓜片與芋頭片佐以綿密不已的馬鈴薯泥一同入口，非常相互提味，互補有無，很適合想不敢吃羊肉的人挑戰一下喔！！

岩燒石板牛肉，一邊烤一邊吃的樂趣加上油脂分布平均的香甜牛肉，每一口都入口即化，香嫰多汁。

牛肉箬竹燒，鮮嫰JUICY的牛肉品質令人懷念，醬汁與肉汁的搭配也令口腔很飽滿。

鹽烤鮭魚頭，好大一顆的半面鮭魚頭哇，且背面裡的魚肉也多都令人肚子撐飽，烤鮭魚的香氣佐以提味的鹽粒，吃起來很飽口。

吃完了強肴，通常肚子已經不太裝得下囉，不過如果你是愛好美食的大胃王，那麼接下來的食事就可以彌補你還不太滿足的肚子容量喔！！

食事一號是雞肉玉筍炊飯，醬燒口味的雞肉香甜柔軟，但玉筍吃起來郤香氣四溢又嫰脆，較厚重的滋味讓人很有飽足感！！

食事二號是鮭魚季飯，鮭魚肉絲香而不鹹，偶而以鮭魚子提鮮，是道香氣很統一的菜色！

還有一道食事是炙燒鰻魚手捲，將一大片的醬燒鰻魚放置在飯粒上，用沙拉葉包起來做成手捲送入口中，青菜的水份為味道濃重的鰻魚和飯粒做為潤滑劑，吃完後口感仍保清新喔！

  

甘果物中就以時旬鮮果最為簡單，但樣式簡單的各項水果都是嚴選的喲，每一口都又甜又多汁！ 

創作洋菓布丁和剛才的玉子燒樣子有點像，布丁口感郤很像慕斯般綿滑。上方的焦糖網片吃起來帶點甜帶點脆，很互補。

紅豆提拉米蘇，吃起來不會太甜但略帶紅豆香氣，聽說是它們家的招牌甜點喔！！

吃飽當然也要喝足囉，飲料中的冰水果茶造型簡單但口感多重，很不錯！！

熱焦糖奶茶果然附有一小杯香濃的焦糖，可自行加入茶中調整甜味及香度。

最令人驚艷的是熱洋甘菊茶，一端上來便聞到它散發著高雅清爽的香氣，再入口便感受到它香中帶甘的口感與飽度，不禁令人稱讚連連；問了工作人員是否有在販售茶包，想買回家繼續品嚐這股動人的香氣，無奈茶包是公司自己配製的並無外賣，好令人失望啊...

最後，由於我們用餐的目的是慶生，熱情的工作人員依舊隨著生日蛋糕出現，大聲地為壽星獻唱生日快樂歌並送上店家的小小心意～提拉米蘇一份！！謝謝親切的他們與我身邊的好友們～就在這裡先祝福大家...新年快樂...囉！！

藝奇 新日本料理 02-23310200

台北市衡陽路一號B1

http://www.ikki.com.tw/503/index.htm