萬花筒的天空

20100731 阿ㄋ蔥油餅

每每來到宜蘭放眼望去最常見到的美食小攤應該就是蔥油餅了，而無論在宜蘭或是礁溪也的確吃到過許多家不錯吃的蔥油餅；而今天在吃完了「麻醬麵　蛤蜊湯」後步行到後方巷子裡取車時，意外地發現了這家隱身巷弄裡的美味蔥油餅，當然也要在此好好地向大家介紹囉。

店裡除了蔥油餅外也賣著各式餐點，不過一看到店門口的青蔥與照片，就顧不得剛吃撐了的肚子急忙還要再買起來品味。

照片裡的蔥油餅層次分明又豐富，加上許多翠綠的青蔥混入其中，令人真的很心動！！

好啦，老闆出手開始為我們料理，滿心期待地等候著...

事實證明，照片和實物真的很接近，外皮很酥薄，但收油收的功夫道地，一點都不油，看袋子周邊也都沒有沾到油；而內層之中青蔥幾乎佈滿了整張餅皮的各層樓，故香味一點都不小氣地流竄在空氣之中；內層的餅皮柔軟有Ｑ度，令我們車上的四張嘴都滿意的一口吃光它喔！！

回程路上想要再多買一些回家好好分享給親友一共品嚐，可惜時間太晚老闆已經打烊了，只好留待下回到訪頭城再來去品味囉。

附上老闆熱情贈送的名片，有興的朋友可以參考!!

參考相簿： 20100731頭城烏石港妙遊趣

20101121 礁溪泡湯一日遊

趁著這回來到礁溪泡湯，很自然地也將上回無緣多吃幾塊的阿ㄋ蔥油餅放入行程之中；幸運地，這回不但沒遇到打烊，還吃了老闆的另一項招牌牛肉麵！！

由礁溪來到頭城，由於不趕時間，所以這回可以在店裡慢慢享用蔥香四溢的蔥油餅，再加上老闆拿手的牛肉麵，所以一點就點了滿滿一桌吃到撐的菜色～～

看著多樣化的菜單，我們的心中有許多想吃的，只好仔細分配儘量能多吃幾樣試試口味！！

簡單的店中桌數不多，但客人倒挺多的～

既然要吃麵，當然也得來點小菜囉～海帶滷的透徹但不綿爛，保有海帶的口感；而豆乾也是略略滷過，保有豆香與豆乾的嚼度。

蔥油餅有二吃，先來份沾胡椒盬的吃法，乾乾爽爽單純地享受蔥香與餅香！！

沾上醬料的蔥油餅，口感較為豐富，滋味較為厚重；

相同的是，內饀的層次一樣多重。

然後是本回的初嚐味，牛肉湯扁食！！喝起來略帶點中藥香的湯頭，喝起來口味不會太沈重，清清爽爽但牛肉香味濃郁；

扁食吃起來外皮薄軟，入口用舌頭一抿就化開來了；裡頭的內饀是帶有甜甜肉汁的絞肉，吃起來很簡單又有滋味。

牛肉拌麵的牛肉燉的入味又柔軟，但郤不會失去肉的彈性與嚼感；而且還帶有醬香味，搭配青蔥單吃也很不錯。而麵條吃起來不會糊爛，保有牛肉麵的Ｑ度與口感～


再來是乾拌麵，拌著肉燥香的湯汁與細而彈牙的細麵條，讓你口齒間都是肉汁的香味與麵粉香氣；再帶點蔥花一同入口，則有更上層樓的滋味與感受喔！！

離去前，再請親切又有點害羞的老闆娘為我煎好幾份蔥油餅外帶回家分享親友。店中也有單賣麵糰式的蔥油餅讓你回家自己煎，但懶惰的我只想回家加熱就要吃啦～～～

參考相簿：2010神清氣又爽,礁溪泡湯一日遊
 

阿ㄋ蔥油餅（鼎盛牛肉麵） 

TEL：03-9776782

ADD：宜蘭縣頭城鎮民鋒路61號