20110710 大田蓮花餐廳
在林家古厝參觀了百年建築及美麗的粉色大賀蓮花園後，日正當中的午餐時光，我們轉戰到相隔不遠（開車大約三分鐘）的大田蓮花餐廳來享用蓮花大餐啦！！
身為桃園觀音鄉最老字號招牌的大田蓮花餐廳，是自八年前觀音鄉最早引進蓮花栽種時，率先響應的三家蓮園之一。當時的負責人莊清皇（圖片中的歐吉桑）先生認為只有提供蓮花欣賞的觀光效益不夠大，因此發想推展蓮花餐的可能性。
施展從事廚師料理工作長達三十多年的經驗與手藝，大田餐廳的老闆終於在民國87年成功地研發出美味的蓮花大餐，經過了多年的消費市場考驗，許多招牌菜色仍然是日後推陳出新菜單中廣受大家歡迎的舊愛。
用餐空間明亮寬暢，雖然沒有華麗的裝潢與設計，但老闆親切的笑容與熱情的招呼，都為餐廳的用餐氣氛增添了許多惀快氣息。
在我們坐下後沒多久，蓮花大餐便開始上桌囉，第一道推出的，便是清涼爽口的梅漬蓮藕；以梅子微醃過的蓮藕片，吃起來清脆酸甜，是道美味又清涼，很不錯的開胃菜喔。
接著上桌的是蓮子雞捲，在87年推出第一期的蓮花餐中，這道料理便成為莊老闆最得意的作品；因為，外酥內軟的雞捲是莊老闆本身在擔任廚師時自行研發，便最受歡迎的菜餚；而後在研發蓮花創意料理時，莊老闆便靈機一動，將得意之作雞捲配上蓮子，不但增加香氣，還多了蓮子細綿的口感。
緊接著出場的是好看又好吃的蓮花沙拉，在剛才收錄在相機中的美麗大賀蓮花花瓣入菜了。
不加任何調理，只是簡單地洗淨，加上清爽的黃瓜丁、蘋果丁、筍丁淋點美乃滋，便成為兼具視覺與味覺的一道美食啦。蓮花花瓣吃起來略帶點蓮花香氣與微澀感，搭配了滑潤的美乃滋倒真是一絕呢。
不過視覺與味覺相佐的美食不只一道，這道蓮花什錦同樣也是在顏色搭配上顯得相當美麗；在肥厚鮮嫰的絲瓜湯中，加入了清爽的蓮藕片、蓮子與切成片的蓮花莖部，
上面再灑上粉紫色的蓮花花芯，又粉又綠的看起來即具美感又飽富鮮甜的蔬菜口感喔。
清炒空心菜當然無可置疑的美味啦，即鮮嫰又脆口，當然一下子就見底了。
再上桌的也是老闆招牌好菜之一的蓮子糖醋肉，將蓮子裹點粉下鍋油炸後，使外皮帶點粉質好可以吸沾糖醋醬汁，吃起來口感與味覺都很突出；再搭配著滑嫰酸甜的糖醋肉一起入口，無論在嚼感的層次與香氣的感受都很不同喔～
上方所灑的花芯和上道菜不同，是黃色的喔，它是白色蓮花的花芯呢。
如果以上菜色還讓你吃巧而沒吃飽的話，接下來的荷葉飯就可以好好地將你的胃給填飽了。
又大又札實飽滿的荷葉飯，除了外頭的米飯裡包含著荷葉香味，裡面的用料也加入了蓮子一併搭配，是道美味又飽足的菜色喔。
最後端上桌的是蓮藕排骨湯，看起來顏色略深的熱湯，喝起來郤是清爽不油又甘甜。
蓮藕熟透但保有潤實的口感，但排骨郤是一夾就斷，送入嘴內完全不用咀嚼便化開來了。讓大家吃得再飽之餘，都想要多喝兩口呢！！
甜美又冰涼的西瓜做為飯後水果是做為透心涼的啦。
吃完了這一頓大餐便以為代價不斐，荷包將會大失血。其實無論你來多少人，一個人都是以250元加一成做價收費的。像四個人的套餐便是1000元喔；
六個人就是1500元，菜色和1000元是相同的；只有差在每盤菜的份量而已。
而八人套餐以上則是有多了一道荷葉蒸魚；
最後，豪華蓮花大餐一整桌也才4500元，但菜色相對豐盛許多，是多人來訪時可以選擇的華麗菜單喔～
其實，大田蓮花餐廳原本就是最早引進大賀蓮的蓮園之一，
所以餐廳周邊的蓮花也開的十分美麗。
小朋友也很好奇地會在比人還高的蓮園小徑間跑來跑去，
而且大田蓮園中不僅只有粉色的蓮花，在幽綠的蓮葉之中，還常常可以發現白色或是黃色等不同顏色的美麗蓮花身影喔。
園中這座鮮艷的紅色拱橋，串連了美麗的蓮園與優雅的池畔，讓我們在享用大餐後，還可以在園區之中穿梭踏青，欣賞各色彩蓮之美喔。
參考相簿：20110710觀音大賀蓮花享花食
大田蓮花餐廳
TEL：03-4988567
ADD：桃園縣觀音鄉大堀村大湖路二段193號
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