20110902 雙連牛肉陳
今天是第三度來到雙連捷運站旁的牛肉陳吃晚餐，前二次來了一大群人點了許多菜色都來不及拍照，今天終於準備齊全可以慢慢地拍照，但可惜只來了二個人，出場的菜色就無法多姿多采了...
由雙連捷運站一號出口走出來，便可以看到馬路對面有間全家超商，由超商旁的巷子走進來，便可以在中段看見牛肉陳的招牌囉。
每天傍晚五點半才開始營業的牛肉陳，只要店門一開便是川流不息，食客是一群群地湧進來。
位在店家前方的廚房只有兩三口爐子在做菜而已，店中的人手簡單，只有老闆娘陳麗華及弟弟兩人共同聯手經營，共同烹調出一道道的出色美食。
別看這簡單的人手，但店裡供應的菜色可還真不少，其中也有許多特色美味。
簡單陳設的小店，只有兩三張大桌子，以及四五張小桌子而已。
取名為牛肉陳，當然就是以烹調牛肉為名囉；牛肉陳所端出的牛肉料理皆是出自新鮮甜美的本地牛肉，加上技術純熟的料理手法，讓每份牛肉料理都成為老闆自慢的菜色。
接受過報章採訪的內容也張貼在店內的牆面上，如果你不知道要從何下手，點這上面的菜色絕對不會錯。
我們一開始先由煲五味蚵(每份130元)開始，肥美又大顆的鮮蚵，只有薄薄的裹上粉，放入水中快速地汆燙而已；而燙的熟度恰好，鮮嫰肥美的蚵肉，配上老闆獨家調理的醬料，非常滑順好入口。
而我很推崇的則是這道每次來都必點的烤牛小排(每份200元)，加上黑胡椒的調味，讓牛肉的鮮甜感更上層樓；
食用前淋點檸檬，沾點芥末再入口。所呈現的口味層次豐富，口感鮮嫰多汁，非常好吃喔！！
其次也很受歡迎的便是涼拌河豚皮(每份160元)，老闆特調的五味醬，搭配Ｑ彈有勁的魚皮，吃起來完全不帶絲毫腥味；
加上切的帶點粗度的輕脆小黃瓜絲，以及芥末香味，讓口感更加豐富。
再來上菜的便是最受歡迎的炸脆皮豆腐(每份80元)，牛肉陳的炸功真的很了得，每樣炸物都能炸的一點也不帶油光，吃起來超級清爽的。
而這外皮薄酥內餡嫰滑的炸豆腐沾上帶點甜味的醬汁，一入口後就令人難忘。
另一項必點的便是炸牛蒡(每份80元)，將牛蒡削成輕薄長片後沾上麵衣與芝麻下鍋油炸；上桌後千萬別急著吃喔，放在旁邊等它略涼一點，立刻變的又脆又酥的喔。
帶點楜椒盬味的炸牛蒡，無論拿來當做零食或是下酒菜，都很涮嘴，總是會一口接一口送進嘴裡吃個不停喔！！
另一份特色料理便是墨魚綜合拼盤(每份220元)，三種口味獨異的香腸，即然來了千萬也點一份試試喔！！
三種口味分別是左邊的芥末、中間的墨魚、右邊的魚蛋香腸。
墨魚香腸中夾帶點大量而且大塊的墨魚，可是吃起來的口感郤是粒粒柔軟又鮮甜；每一口咬下去都有海味與香甜的滋味喔～
第二樣是適合口味較淡的朋友，清爽香腸肉中包夾著會在口中迸裂開來的魚蛋，這款魚蛋香腸同時結合了海陸兩種滋味，非常好吃。
最後一樣看來不起眼的便是芥末香腸，但別被它的外表所欺瞞了；一口咬下去會噴汁的香腸中散發起芥末微微的辣度與清香的滋味，相當獨特，千萬要多吃幾口喔！！
如果你的預算不多，那麼來份簡單又豐富的牛肉炒麵(每份80元)，吧！！同樣滑嫰的牛肉片，加上青脆的空心菜，配上最受大家喜愛的油麵，共同傳達出美妙好滋味。
開門不到半小時，這小小的店裡郤坐滿了食客，痴心地等待老闆端上平價又精美的料理。
如果你想呼朋喚友一同前來，千萬別忘了提早預約，並向老闆確認好正確的人數才不會遇到一位難求的狀況喔。
點菜時，請在門口拿好白紙板，寫上你的桌號與菜色，交給老闆們便可以開始享用美妙又實惠的菜色啦；我們今天吃的開心又豐盛，一個人平均才460元，非常划算呢！！
參考相簿：
延伸閱讀：
雙連牛肉陳
TEL：02-2557-6593
ADD：台北市萬全街40巷6號
營業時間：17:30～23:00
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