萬花筒的天空

20120303 大溪老街 老阿伯現滷豆干

位在大溪老街旁的老阿伯現滷豆干，是本回同行大溪友人童年時美好記憶；於是我們放棄品味老街裡各家舖子裡飄香的豆干香，硬是走到中正路轉角來嚐鮮。

傳說中大溪人童年記憶就由此而來，當年擺放在榕樹下的一只小攤，在大家口耳相傳之中不斷流傳；童年時放學回家路上最美好也最誘人的香味，便是那一鍋鍋滷的又油又亮的豆干啦。

即使來不及參與童年時光的美好回憶，但我們仍有緣隨著大溪人的腳步來訪現在已有個小小店面，且在戶外擺起許多桌子供人享用的老阿伯現滷豆干；如今已經傳承到了第二代的手中，但古早又傳統的美味，仍然吸引了許多大溪人與新興的觀光客青睞。

由馬路上排著隊，隨著等候行列的接近，黑壓壓的排隊人潮郤使滷味們的盧山真面目難以揭現。越等待越叫人期待，心中不免大喊~快點輪到我吧！！

終於排到了，小小的攤子上擺放了各式豆類食品及滷味必見的海帶與滷蛋等，一時真教人眼花瞭亂不知要點些什麼才好。這時最好的辦法便是聽從老闆的建議，什麼必點什麼招牌，都點來吃吃看吧？！

除了各式豆干香氣迷人，一旁的三姐黃金蛋Ｑ也令人心動，這些統統都要放入口中來試試。

別看這鍋豆干都滷的外皮黑黑的，吃起來黃豆的原香還是保留的很清楚喔。

無論是豆干、海帶與黃金蛋，都在微微滷汁香氣襯托下，展現出自己的本色原味。放入口中隨著咀嚼的次數，會逐漸散發食材原本的滋味，不會被滷汁的口味全然掩蓋點喔。

外熟內嫰的黃金蛋果然名符其實，蛋黃的部份還呈現出半流動狀的黃金顏色，非常可口。有空來到大溪老街，不妨走到中正路上來試試這份流傳五十餘年的在地老滋味喔！！

參考相簿：20120303大溪老街老阿伯豆干

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老阿伯豆干

TEL：0928546510

ADD：桃園縣大溪鎮中正路37號