萬花筒的天空

20120701桃園大溪天池小館(天池水產)

位在大溪小鎮上的天池小館，又名天池水產；寬廣的店面就座落在熱鬧的復興路上喔！

簡潔清爽的餐廳外觀，給人的第一眼就很舒服。

店門外的看板上，細載著餐廳的拿手各路好菜，每一味都讓人口水直流啊...

餐廳內部入口處，還有一片雅緻的畫牆，讓整體的用餐氣份更佳爽朗。

對於這頓期待了許久的大餐，爐主早就為我們精心挑選好了菜色；所以報上名號沒多久，一道道美味的菜式就陸續在桌上現身囉。而第一道上場的，便是當季的「涼拌竹筍」！！可惜忘了請老闆將美乃滋另外呈放，這樣才可以專心品嚐到竹筍本身的鮮甜與嫰脆。

接著也是當季才有，而且要碰運氣才吃得到的「清炒山茼蒿」；一入口氣息中滿是茼蒿與眾不同的香氣，而蔬菜本身也是鮮甜嫰滑，非常可口。

緊接著，就是餐廳廣為人知的招牌菜～「紅燒豬腳」。光看這晶亮剔透的豬皮光澤，就令人食指大動。輕輕咬下，滷汁的香氣直接在口中散發開來，原以為深醬色會讓豬腳口味較重，沒想到盡然是甘甜微香的清新滋味；沒有負擔的口味讓人一口接一口，滷到完透的火候，讓人輕輕一含豬腳便在嘴裡骨肉分離囉。按讚中！！

而店家自製的「手工雞卷」也是炸的香酥又不油，裡面的包料種類很多，吃起來口感很豐富。

而以水產自居的天池小館，「炸溪蝦」也是必吃的菜色；連蝦殼都炸的酥香爽口，放進嘴中多咬幾口，便能將整隻蝦子都吃進肚中；新鮮甘甜的蝦肉配上椒鹽滋味，是道開胃又下酒的好菜式。

最後，便是天池小館家的扛霸子出場啦；以大臉盆裝的滿滿的「砂鍋魚頭」，光是氣勢就已經佔服了大家的心。

根據工作人員表示，這鍋滿載的砂鍋魚頭，要先放在爐火上等到湯沸後慢慢將食材輕壓入湯汁中；

等到所有食材都沈浸在略帶沙茶香味的湯汁後，再滾一會就可以開吃囉。

除了鍋底那炸的又香又酥的大魚頭外，鍋中還有許多片炸的香味盡出的柴魚片；此外，吸飽湯汁的豆皮、滑嘴的豆腐與魚皮，香Ｑ的花枝丸、鬆綿的芋頭塊與各式新鮮蔬菜，如金針菇、香菇與高麗菜等，非常豐富又多元。

別以為只有這樣，鍋中還有吸飽湯頭的豬皮與豬血；同時鍋裡的湯汁同樣也融合了這麼眾多食材的美味，喝起來清甜中又帶有沙茶的香氣，與柴魚、魚頭的美妙氣息啊！

吃到一半，鍋底的大魚頭出現了；光是尺寸就令人嘆為觀止，而整塊魚頭上的魚肉都已溶入湯中，讓湯頭的美味程度更上層樓。

無論是涼爽的秋冬或是像今日酷熱的夏季，來上這麼一鍋味道濃郁又甘甜的砂鍋魚頭，再配上各式精心製作的料理與冰涼的啤酒，就是一頓豐盛的饗宴了呢～～～

而貼心的店家也為了前來的食客們，設計了各式具有特色的菜單，可以讓大家根據自己的預算與人數，品嚐到天池小館中各式拿手菜色喔！！

參考相簿：

20120701桃園大溪天池小館

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天池小館(天池水產)

TEL：(03)388-0634

ADD：桃園縣大溪鎮復興路1段972號