萬花筒的天空

20121020 大溪老街 百年油飯

熱鬧的大溪老街街底的市場中，有間知名遠播的小店，白天時總是有川流不息的人潮湧進來享用美味小吃；而一到傍晚時分，不但依舊一位難求，有時還根本吃不到，整間店完全賣光光。這，就是百年油飯的驚人魅力！

已經流傳三代的百年油飯，前人以經營米製品為業，其中尤其以米糕、油飯開業作生意最為盛行。現今的老闆游志成是第四代，由民國78年接手後便將店中「永樂亭」的招牌改名為「百年油飯」。

店中的招牌～百年油飯因為是以祖傳的獨門祕法製作而成；所以吃起來不僅香味撲鼻、口齒留香，口感即不軟爛欲又不夾生的好滋味，總是令人回味不已。

油飯中的食材大多就地取材，不但可以維持食材的品質與新鮮，更可以促進地方繁榮，這也是老闆愛鄉念土的一番美意。

川流不息的店中搭配油飯的最佳良伴則是肉焿湯，清爽的柴魚湯頭與細緻透明的湯汁，包覆著一條條口感絕佳的肉焿。每咬一口，都有鮮甜的肉汁由肉中流洩而出；簡單甘美的肉香也越嚼越有滋味喔！

如果想要利用肉焿來搭配油麵、米粉或板條一起享用，也是道即能吃飽又很吃巧的好選擇。

除此之外，還有一項招牌菜色便是肉卷，魚醬中含有多款蔬菜與大大塊肉塊的肉卷，炸的火候適中吃起來外皮帶點酥，內饀郤是豐富飽滿又入味。無論單吃或佐餐都很適合，也是千萬要品嚐的一味喔。

至於湯品，店中還有許多晚來就喝不到的少見熱湯；像是蛤仔雞湯、小肚辣湯、頭髓湯以及今天我們到訪時所剩下最後的二碗龍髓湯。其他的湯品一到傍晚早早就全數售罄，想喝都只能望著空空的蒸爐興嘆呢。淡淡中藥味與大骨高湯，加上多時火候與洗的很乾淨的新鮮龍髓一併蒸成的美湯，讓人一喝就難忘，趁熱喝更感滋養氣息。

來到大溪，豆乾與豆腐當然也得試一試，滑嫰的油豆腐以肉燥滷汁滷到入味，吃起來飄散淡雅豆香，還帶有順滑口感，輕輕一咬就可以吞下肚囉。

最後，如果還吃得下；不妨再來份乾拌雞蛋意麵。口勁香Ｑ的意麵不時散發雞蛋香氣，拌著芳香的獨家肉燥與數片白肉，看起來簡單，吃起來滋味郤是傳統又高雅；也是很值得品嚐的一項菜色喔。

無論你想要吃些什麼，來訪大溪老街百年油飯唯一的動作就是要快，時間就是要早，才能享受到傳統又道地的美味小吃喔！

參考相簿：

20121020大溪老街百年油飯

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大溪老街百年油飯

TEL：(03)388-1681

ADD：桃園縣大溪鎮民權路17號