[新北]三芝越南小棧(Vietnamese Food)－萬花筒的天空

20130629 新北三芝越南小棧 Vietnamese Food

為了好友推薦的異國美食越南小棧(Vietnamese Food)，
我們特地安排了個輕鬆的北海岸一日遊，
一行人專程開車前來品嚐這間位在三芝的美食餐廳。

這間位在大馬路旁的店面，除了簡單的招牌乍看之下也沒有什麼特色；
不過光是要找個停車位就能感受到受歡迎的程度；
打開大門更是發現別有洞天，室內環境處處散發東南亞的叢林風情。

正對大門的櫃台上方張貼著紅底黃星的越南國旗，
而下方的竹編燈具和吊放著紅毛丹的竹籃，
讓人有置身越南當地餐廳的感覺。

總是座無虛席的餐廳裡，居然還設置了顆大樹，
可見老闆對於越南情調的打造不餘遺力。

由於生意太好，越南小棧的店面為兩棟建物相連，
中間穿插了料理區和露天越式小花園。
這裡是專門料理餐廳主打菜色黃煎餅的地方，
煎的又香又軟的大張蛋皮，裡面夾著蝦子和豬肉絲，
吃起來香氣四溢口感豐富。

工作人員細心地讓蛋皮在鍋中慢慢熟成，接著還要放入各式食材喔！！

一旁是用來盛裝的盤子，蓮葉狀的盤看起來高雅，
更能讓盤裡的美食看起來更好吃；
講了這麼多但這道菜我們這回並沒有點來吃，
因為帶我們來的好友上回已經享用過了，
為了能品嚐更多的新菜色，所以我們這次捨棄了她所有已經吃過的料理。

黃煎餅的料理區對面設計為古早味南洋風情的小小吧台，
雖然只是簡單的陳設，但郤為整間餐廳營造出濃厚的越南情調。

再抵達下個用餐空間前，會先經過一個小小的南洋花園；
如果天氣不熱，用餐之餘坐在這裡納涼吹風也很有詩意。
可惜今天天氣太熱，稍坐一下恐怕就要中暑了...

最大的用餐空間是位在最後一個空間，
長又寛的空間裡靠窗的部分擺上一張張大桌子，足夠團體客人前來用餐；
我們來的當天雖然沒有團體客前來，
但一到用餐時間整間餐廳還是坐的滿滿，
晚點來的客人還得在外候位，痴痴地等啊！！
幸好帶我們來的好友早早就我們事先預定了桌子，
而且選擇了比正常用餐時間略早一點的期間前來用餐，
所以才能一到就有位子可以坐下來靜心享用美食。

越南小棧就連菜單也以越南國旗為封
面(菜單內容請自行參考20130629三芝越南小棧相簿)，
這老闆娘的愛國心由此可見；
話說老闆娘蘭芳乃是來自南越胡志民市的新住民，嫁來台灣已經超過十年囉，
原來在越南就從事餐飲業的她，來到台灣也想分享家鄉的好口味，
於是和從事裝潢的老公聯手打造了這間充滿越式格調的餐廳，
在饗客們口耳相傳之中，逐漸成為北海岸地區的名店喔！！

點好了想吃的菜色，就自行來到餐廳一角的古早味菜櫥拿取餐具和碗筷；
同時也可以為自己倒杯冰涼的茶水解解渴。

雖然餐廳裡等候美食的客人很多，但出菜的速度郤沒有怠緩下來；
這盤色香味俱全的生菜春捲($80)早早地上了桌。

越式透明的春捲皮帶點濕氣和彈性，而青菜更是清脆爽口，
內層的越南米粉條吃起來滑滑ＱＱ的，
夾著大大片鮮甜的蝦子沾點甘甜的醬汁就已經很開胃又美味。

接著上場的涼拌木瓜絲($80)還不知道口味，光看份量就很嚇人；
老闆娘的出手果真豪氣大方！脆口的木瓜絲，
拌上特製的醬汁，入口酸中帶鹹很爽口。
再沾上少許的花生粉後口中的香氣更是芳香迷人，散發爽快的南洋風味。

清炒蔬菜方面我們選點的是蒜味高麗菜($80)和蝦醬空心菜($80)，
蒜味快炒的高麗菜口感很脆，帶點淡淡的大蒜香單吃也很不錯；

而使用蝦醬調味的空心菜，多了股特殊的蝦醬香味，
但口味郤不如一般吃到的那麼重鹹喔！好吃～

而在法國殖民下的越南，法式咖啡和長條形麵包
都衍生出一番在地越南口味；
越南小棧的法式越南麵包($80)單純的口感外微酥內綿軟又帶濕氣，
一口咬下就頗令人驚艷。而內層舖放滿滿的芳香青蔬與大黃瓜、蕃茄片，
下方還有帶點鹹香的雞肉片，飽嘴的口感與滋味既清新又湃澎。

而看起來簡單的雞肉炒飯($100)炒的很有火氣，
白飯粒粒分明又濕潤，蔬菜、蛋絲、雞肉絲
除了淡淡鹹味外還包含自身甘甜，吃起來順口清香，三兩下就被清光了！

其次生牛肉河粉($110)也是越南菜色的當家主角，
新鮮甘甜的生牛肉，利用河粉清湯的熱度沖下去，
肉色呈現淡雅的紛紅色；放入九層塔香料，再擠點檸檬，湯頭甘美清澈。
而肉片單吃就是新鮮的牛肉滋味，單吃就很可口；
下方的河粉質地細滑，呼嚕呼嚕地就通通下肚去。

而清蒸的檸檬魚($350)酸味濃郁，滋味開胃下飯；
而魚肉的肉質細綿，鮮度極高，令人難忘喔！！

接著便是椒麻雞($100)，炸的外皮酥中帶脆但內層雞肉保留水份、
濕潤鮮嫰的椒麻雞，果真可口；
而醬汁的滋味辣度不高，香麻的程度比較出色，是老少都能輕鬆入口的口味。

而沙嗲烤肉($100)的肉片烤的熟度適中，肉片吃起來嫰滑帶點嚼度，
單吃甜甜的很可口；
而沾上香濃的沙嗲醬，吃起來南洋風十足，芳香的花生味在口腔迴盪。

吃了這麼多，熱呼呼地香芧蛤蠣湯($150)剛好上桌換換口味；
一打開鍋蓋，香茅的清香撲鼻而來，搭配鮮肥的蛤蠣又多了份海味，
兩者相互搭配讓這鍋湯喝起來充滿了香料氣息，
蛤蠣的清甜鮮味，即爽口又讓身心都沈靜了起來！！

除了料理可口迷人，越南小棧的價格也是平易近人，
吃了這麼一大桌居然才一千出頭耶，是不是超級划算？！

在這麼炎熱的夏天中午，用完餐後當然還想來份冰品解解暑；
麼麼喳喳($80)一上桌，除了份量令人感動，
再來就是外面一片酥脆的麵皮；說是麵皮好像又不是，反正乾吃酥脆薄透，
沾上冰的水份後又會吸飽煉乳的香氣很特別。
裡頭有東南亞冰品中的煎蕊，就好像是綠色的透明米苔目，
微Ｑ滑口，各式南洋豆類和配料，即清涼又爽口。