20220227新北市石門 春金活海產
終於揮別春節過後又濕又冷的天氣，
228假期的陽光燦爛明媚最是適合出遊啦~
今天萬花筒不但踏出家門還專門來到多年沒來的富基漁港，
為的就是昨晚在食尚玩家看到的好介紹。
今日專程到訪的是位在富基漁港外圍的春金活海產！！
面朝大海緊鄰海岸線，店內店外站滿了前來買海鮮或享用海味的客人。
餐廳旁邊其實有提供停車場但最近人氣太旺車位完全不敷使用~
大家可以停到對面海岸邊的停車場～
餐廳門簷分成一半，後半端是開放式戶外座位；
而前半端擺放著大量保存在流水循環裡的海鮮！！
突來乍到的我們也不知道怎麼選，
決定直接選擇和昨天在電視上看到海味料理。
其中最當季、老闆娘也最推的就是這款我們第一次聽說的~珍珠龍蝦。
別看牠個頭不大，但肉質可以細甜Q彈相當好吃耶。
後方的魚也很多，最近最肥美的鯧魚。
但鯧魚和龍膽石斑個頭都好大，
我們因為怕吃不完，
最後撈到一尾小號的鱸魚正好適合我們。
春金活海產的海鮮不但新鮮，價格也很公道；
店家更是不會胡亂推銷，會根據你的需求為你介紹。
我們的魚就是在大姐的熱情與認真之下終於在水中撈出來的。
每樣海鮮由水中撈出裝袋夾上你的桌號後會逐一秤重計費，
再加上你想要的料理方式加價即為最終價格。
代客料理的費用不會很貴，大家可以放心買開心吃啊~
忙碌的廚房乾淨明亮且井然有序，出菜的速度也很快。
今天是連續假日的第二天，出外遊玩和尋找美食的客人相當多。
來用餐時記得要先點海鮮、拿號碼牌、找到一張空桌，
就可以等候鮮美海味上桌啦。
我們也是好不容易才在室內用餐空間裡找到一張桌子可以入坐。
很快地我們點的料理陸續登場啦~
首先是對身體很好又開胃的涼拌海菜！！
新鮮的透明海菜吃起來完全沒有腥味，嚼起來略為脆甜；
簡單拌入薑絲、香菜和辣椒段(配色用不會辣)，
淋上微微酸香的胡麻醬來吃就很爽口開胃。
緊接上場的是結實又新甜的清燙蝦(白灼蝦)，雖然我們忘了問這是什麼蝦。
但隻隻活跳跳、體型又粗壯的蝦子讓人忍不住請店家多秤一點...哈。
秤重後大約是300元左右，加上料理費用大約450。
火候掌握到剛剛好的白灼蝦，放到觸手不會太燙就立馬動手；
輕鬆地拔開蝦頭，將身體扭一扭就能很簡單地剝除外殼。
不會沾任何醬料直接送入口中就能品嚐到蝦肉的鮮美與彈牙耶~
幸好剛才有請老闆幫我們多秤一點份量足夠吃個過癮。
我們的清蒸鱸魚雖然個頭大點嬌小，但口感相當好。
小小一隻秤起來不貴才240左右，加上料理費不到400元耶~
處理好後直接加上蠔油、青蔥就以大火清蒸，
讓鱸魚展現最自然、鮮美的本味。
細緻的鱸魚肉入口細滑、而清爽的油脂包覆在魚肉上，
入口即有淡淡的魚香也有香蔥與醬料的鹹味，
將魚肉襯托地更加清甜好吃耶~
而我們等候多時的蒜蓉珍珠龍蝦河粉終於現身啦~
今天挑的這兩隻珍珠龍蝦生猛有勁，總計兩隻才1300元耶~
加上料理費200元，一人花不到400元就能飽嚐半隻少見的珍珠龍蝦了喔~
超級新鮮的珍珠龍蝦輕輕一剝就乾淨地脫離的蝦殼，
一點也不費力費時。
簡單的將蝦肉拉起來就整片蝦肉分離出來，
立馬讓人口水直流、迫不及待吞入口中了啦~
緊實的龍蝦肉沾上蒜蓉醬汁突顯了自身的甜味，
每一口都要細細咀嚼、慢慢感受，
由每絲蝦肉中流洩而出的肉汁極為甜美。
很滿足地吃完龍蝦肉後，也別忘將龍頭上的觸鬚一一拆下；
每根觸鬚無論粗細、大小，裡面都還有細嫩的肉喔。
由於新鮮更是可以在每個關節前後輕折幾下，
就能將鬚管中的蝦肉完整拉出，
配上Ｑ滑的河粉來吃更加美好啦。
吸飽龍蝦湯汁精華與蒜蓉醬汁後的粗條河粉，
吃起來比較像客家粿條，紮實又彈滑，而且還帶有淡淡米香。
唯一有點可惜的是醬汁略為重口，下回我想吃清蒸的珍珠龍蝦，
直接品嚐它的自然原味。
在等待海鮮上桌之間我們還有點了清炒水蓮($200)來均衡營養。
水蓮本身很新鮮但或許當天客人太多廚房太忙，
蔬菜的脆度略為偏軟、辛香料的香氣也沒有大肆展現。
炒飯($150)的份量還蠻多的，但是沒有鍋氣，急著出鍋所以拌炒還不均勻；
有些炒飯呈現一小塊一小塊的。
略偏濕潤的炒餟蛋香濃郁，用來填飽肚子是沒問題啦。
這回我們深深為春金活海產的新鮮海產所折服，
我們吃了龍蝦、蝦子、鱸魚等海鮮及海菜等料理，
居然一人花不到一千元耶。
才剛吃飽踏出店門就又尋思下回何時再來品嚐海鮮；
每款海鮮都只要選擇清蒸方式來吃它的自然原味。
最好是前來開吃後不安排行程直接回家，
那麼還能再採買一些新鮮海產帶回家自己料理啊~哈哈。
走飽後沿著北海岸的風景總慢慢車行，
有陽光和大海的景色最為癒人啊~
在開到白沙灣後我們稍停一會，走向沙灘欣賞海上風光。
白沙灣的海上有許多行家乘風滑浪實在好厲害！！
影片放在IG大家有興趣就去看看~
https://www.instagram.com/p/CaevhS1BSYR/
參考相簿
20220227新北石門春金活海產@富基漁港
延伸閱讀
[台北]北海漁村NORTHSEA FISHING VILLAGE
[雲林]斗六海村澎湖活海鮮餐廳
春金活海產
TEL：02-2638-2168
ADD：新北市石門區富基里楓林路17-8號
TIME：11:00-19:00(週六、日至19:30)
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