20190908 台北永心鳳茶Yonshin Tea & Cake Selection Bar信義店
永心鳳茶Yonshin Tea & Cake Selection Bar表達「用心奉茶」的品牌精神，
將台式經典建築風格與具有台式元素的茶、飲食、點心相互融合；
展露創新又復古的台灣品茗、料理風味～
今天萬花筒就來到位在市府捷運站二號出口，
微風信義三樓的永心鳳茶來體驗看看台式風味的飲茶精神啦～
在微風信義面對W HOTEL的大門側邊，便能看見永心鳳茶的所在位置。
而走進商場裡搭乘手扶梯來到三樓，很快地就能在角落看到前往永心鳳茶的指標。
每天幾乎座無虛席的永心鳳茶信義店，是許多名門貴婦的最愛；
每天一到下午茶時間更是連門外的走道都坐滿了品嚐美味的客人。
走進店裡首先會被一個長長的櫃台給吸引，
櫃台的後方是很中式茶行的設計，
一桶桶裝著茶葉的金色茶桶呈放在深色的木質櫃子裡，
讓人腦中立馬浮現傳統到茶行買茶秤重包裝的古早印象～
而與之呼應的則是櫃台玻璃櫥窗裡一瓶瓶冷包的台式紅茶，
各種不同的茶色代表不同口味的茶款，
滋味清新、濃韻各有所好，但悠長遼繞的茶香倒是令人驚艷～
除了可以品嚐創新的台式經典茶式來佐茶，
當然也可以選擇各式各樣以台灣食材和茶葉為基底製成的甜品啦～
香甜之中多了份茶香回韻，每一款都很好吃而且價格也很實在喔～
萬花筒這回來嚐鮮正巧碰到中秋節前夕，
永心鳳茶還有推出精緻又道地的鳳梨酥禮盒耶～
結帳時看到令人好是心動啊...。
佔地不算很大的永心鳳茶信義店，
櫃台再過來便是有點類似香港茶餐廳的座位，
而最底端靠窗邊的座位則是我們剛才由樓下看到的窗景～
今天我們早早預約了，所以得到舒適的面坐沙發區。
桌子和座位的空間都很大，用餐、聊天格外舒適。
而的菜單也很簡單，和我來前想像的大大不同；
夾在木板上寥寥幾頁的菜單應該是為了時常更換菜單更設計的。
原以為類似台灣飲茶的概念應該會有許多小點和台灣料理可以選擇。
沒想到首頁主推的是各式台灣出品的精緻好茶～
我們聽從服務人員的好介紹，點選了店中人氣最高的花蓮蜜香紅茶來佐餐。
琥珀色澤又晶亮的茶色還沒喝就讓人視覺上感到享受，
泡到入口溫度恰好的紅茶，喝入口前便已傳來淡雅蜂蜜清香；
溫溫熱熱地喝進嘴裡，紅茶的香與甘都在舌尖環繞，
一點苦澀味都沒有實在是很舒服又清新的體會～
永心鳳茶既然是以台灣特色為主軸的餐廳，
那麼在料理的提供上也是以台灣口味為重心；
牛肉米粉湯、小卷米粉湯、五花豬肉飯...等的食物帶有庶民小吃氣息，
但走進百貨公司和如此有設計感的空間中應該又有驚人之姿。
各式以茶製成的甜品更是令人好奇～
首先我們就以五味小卷($180)作為開胃菜來嚐鮮。
燙到恰好熟度的小卷保留了鮮甜口感又彈滑，
讓人在咀嚼中不斷嚐到小卷本身釋放而出的甜味～
但可別錯過利用盤底特製的五味醬汁來提昇小卷的美味，
多了股酸甜的滋潤口感更加豐富、香氣也讓人胃口大開～
酥炸豆乳雞($180)的登場也讓人很驚艷！！
炸到完全乾爽沒有油光的豆乳雞，外層的麵衣酥香脆口讓人吃起來不覺有負擔，
而沾上略帶豆腐乳的鹹香醬汁後，讓內層濕嫩的雞肉提味更加好吃～
是道讓人吃了就會停不下來的精緻點心～
再來還有雲吞花枝餅($120)咔滋咔滋的口感使人印象深刻！
又薄又大片的雲吞皮包著手工細打的花枝漿下鍋油炸，
酥酥脆脆的雲吞皮咬起來就像餅乾般乾爽輕脆～
內層的花枝漿香氣誘人咀嚼起來Ｑ彈又甘甜，
厚實的口感仿佛就像在吃花枝丸般，兩者組合相當有趣也很互補～
吃完後還有大大酸爽的台式泡菜可以解膩～
讓連吃兩道炸物過後的味蕾再度清新舒爽。
霜降牛肉米粉湯($350)會讓人直接想到台南人的早餐！！
而在永心鳳茶也正是以台南牛肉湯為發想，
在鮮嫩的牛肉片上沖入高湯而下方的米粉則吸收牛肉湯的鮮甜味～
浮散牛肉油光的牛肉鮮甜細膩且完全沒有腥味，
搭配九層塔和薑絲的清新讓湯頭更加細緻高雅了起來～
大大片的牛肉帶點厚度具有咀嚼感，
在咬合中散發牛肉清香與甘甜，
搭配米粉一起入口提升飽足感又不影響本味。
什錦酸辣海鮮飯(380)則是以澎湖的小卷和草蝦為主角，
搭配酸辣醬汁和金桔酸香共同享受海味的刺激。
而且還以套餐的方式呈現，附有三道爽口小菜和味噌湯耶～
新鮮的海味簡單吃就很美味，加上有點辣和微微酸的醬汁更加可口。
金桔的酸香讓蝦子和小卷的甜度對比而出十分好吃。
三款小菜味噌海帶芽、胡麻龍鬚菜、酸甜百香果蘿蔔片都好好吃，
個人覺得可以推出單品來賣了耶～
白味噌湯鹹度不高但味噌的雅致和蔥香搭配得宜，
喝起來順口不死鹹而且香飽滿～
最後配著茶香我們要來品嚐榮總桂圓乳酪蛋糕($120)~
起司香氣濃郁的濕潤膨鬆蛋糕體抿入口中立馬融化在舌尖，
在起司的香氣中散發優雅的桂圓香氣，吃來令人很享受～
第一回來到位在微風信義百貨的永心鳳茶信義店，
體驗了台灣獨有的茶餐廳風味～
感受台灣好茶的香醇也品嚐台灣小吃化身高雅料理的轉變，
體會餐廳的創新與用心。
下回再找機會來繼續享受其他好茶與好料的滋味啦～
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永心鳳茶Yonshin Tea & Cake Selection Bar信義店
TEL：(02)2723-3028
ADD：台北市信義區忠孝東路五段68號三樓(微風信義百貨)
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