20200519台中北屯 薈麵點(文心崇德店)
台中的美食推陳出清、更是各大集團爭相插旗的城市，
一家家裝潢驚艷又具新鮮感的餐廳以強烈的視覺印象吸引食客關注。
但今天萬花筒卻來到文心路，
目標是尋找王品集團全新推出的新品牌～薈麵點。
位在文心路上的薈麵點是目前全台第一家成立的店舖，
小小的門面不是很起眼，但卻很清新。
隔壁是同集團旗下的石二鍋，
另一側則是一個停車數很多的地下停車場。
相較台中許多坐擁整棟建築、裝潢有特色的餐廳而言，
薈麵點的定位偏向平易近的鄰家小麵館。
溫暖的木質基調與明亮的燈光讓人感到輕鬆舒適。
店門口的左右兩側分為外帶區的點餐窗口和現場製作區。
透過玻璃窗可以清楚地欣賞湯包的製作，
突然錯覺以為我來到鼎泰豐了呢～
薈麵點所提供的餐點名符其實，
主打水餃、湯包和麵食的麵點料理。
搭配家常口味的滷味和多樣小菜、湯品，
就像走進親切的鄰家小麵館般輕鬆。
我們造訪的今天戶外大雨滂沱，
但我們趕在晚間營業時間(16:30~23:00)剛開門時就來了，
沒想到還是來不及品嚐到好吃的牛肉湯包啦～
不過即來之則安之，
相信薈麵點應該還有其他美食可以留住我們的胃。
狹長型的用餐空間裡同樣分成左右兩側，
一邊是結帳櫃台、小菜區及出菜區和廚房。
嶄新的裝潢空間裡擁有明亮的燈光，
淺色木質環境中擺放了簡單的木桌、木椅，
可以依照來客人數拼湊組合。
大幅大幅以亮麗橘色海報框呈現的美食圖文和餐廳概念展在燈光下，
為用餐氣氛和背景牆提供了亮點～。
其中我最喜歡的自然是這幅「老產品新靈魂」的海報啦～
湯包、水餃當然是我們生活中隨手可得的食物，
尤其是水餃，無論手工、冷凍的，實體店面和線上都能很簡單買到啊。
但如何讓這些家常麵點從我們生活的日常變得不凡呢？！
有別於以往印象中的鄰家小麵館，
薈麵點以明亮、活潑的色調來妝點用餐空間；
展現的是猶如咖啡廳或是速食店般的清新感，
同樣適合新生代的年青人相約用餐聚會而不沈悶啊。
運用亮眼的色調讓人對湯包和水餃等麵食餐點產生年輕化的新印象。
點餐付款的同時可以由一旁的冰箱取用小菜一起結帳。
椒麻土豆絲、涼拌海帶根等開胃小菜任君選擇。
點完餐後我們走到位在店中央的自助取餐枱來取用餐具和醬料吧！！
有了餐具之後就可以享用冰涼可口的小菜啦～
像是酸脆爽口的醋拌雲耳($29)就很開胃。
微微酸的滋味搭配麻油的香和薑絲的味道，
搭隨清脆的咀嚼感讓人食慾大增耶。
小菜也有清甜的蜜芋頭($49)耶~
綿細鬆香的芋頭口感和香氣讓人意猶未盡，
原本以為當作甜點來吃，沒想到淺嚐一口就很迷人，
直接當作開胃菜來享用同樣令胃口大開。
好啦，雖然沒有牛肉湯包可以吃，
但由薄皮豬肉湯包($79/6顆，不可外帶)入口也還是很不錯的。
薄皮豬肉湯包的外皮的確很薄，雖然不到透明極薄的程度，
但咀嚼中可以吃到麵皮中麵粉的清香氣息這點倒令人有點喜歡。
豬肉內餡的咀嚼感相當緊實，肉餡香氣帶點蔥香更是爽口。
輕輕咬開外皮後可以看到大量的清甜湯汁，
食用前千萬要放涼一些以免被湯汁燙口喔！！
而剝皮辣椒水餃($64)更是很新奇的口味～
薄薄的、有嚼勁的水餃皮讓人很享受咀嚼的口感。
而清新的豬肉餡不時可以咬到切成一小片的剝皮辣椒，
甘甜微辣的清脆感點綴了肉餡在舌尖上的滋味更顯香甜，
不用沾醬就很夠味，相當有特色。
接下來是麻香乾拌麵($60)的出場~
Q彈有勁道麵條吃來很帶勁~
拌上散發飽滿花椒香氣的麻辣醬入口更加誘人。
兩片柔軟的肉片讓人不禁連想到日式拉麵上的叉燒肉片～
強烈的麻香氣息與小辣辣度的滋味，
讓人咀嚼時滿嘴花椒芳香相當舒服～
在大口吸入麵條的同時，不妨搭配一些家傳風味的滷味吧！！
肥肥厚厚的滷豬頭皮($50)吃起來柔軟滑口，
咀嚼時黏唇的膠質包圍舌尖口感很舒服；
而鹹香的醬汁微微甘甜讓滷味們單吃也不會過鹹，
吃多了也不覺得膩嘴，好好吃喔～
薈麵點的滷味裡豆類製品全都採用非基因改造的讓人食用很安心~
而百頁豆腐($25)雖然熱量高但吸入飽滿的滷汁咬入嘴裡柔軟飽嘴好好吃！！
攤開來好長一片的滷豆皮($25)更是藉由咬合在口中釋放滷汁的好味道，
捲起來送入嘴裡咀嚼口感柔滑細嫩好好味啊～
搭配麵食的湯品中萬花筒最愛的就是酸辣湯($45)啦～
這款也是薈麵點強推的菜色喔！！
溫醇的酸味、薄薄芡羹灑點胡椒粉入口讓人很窩心又備感溫暖，
脆口的木耳絲、紮實粗綿的傳統板豆腐條都讓酸辣湯喝起來口感豐富。
吃了這麼多傳統麵點，再來一份用蒸的季節時蔬($40)如何？！
今天我們吃到的好像是油菜，翠綠的葉子纖維細緻好嚼清香，
菜莖的部位多汁微脆，單吃不會無聊，
搭配辣醬或是滷味的滷味更是美味喔～
最後，來上兩杯復刻紅茶($25)與家傳烏梅汁($35)
讓我們回想童年到眷村吃麵點的美好時刻吧！！
復刻紅茶散發古早味紅茶的香氣，但甜度更加低喝來解渴又清香，
酸酸甜甜的烏梅汁喝得出帶有炭香氣息的烏梅味道，
喝起來解膩又助消化，口味相當舒服喔～
王品旗下薈麵點的品牌定位相當清楚，
運用明亮新穎的空間打造品嚐湯包、水餃等麵點的全新體驗！！
將傳統的家常料理授予嶄新的概念，
年青化麵食的日常、生活印象成為活潑有朝氣的菜色與聚餐地點。
轉換你對巷弄間小麵館的傳統印象，
讓你對吃水餃、嚐湯包的思維不再簡單又平凡。
而三五好友相約吃水餃喝酸辣湯成為約會的新方案是不是很實際又很有趣呢？！
從我們入場到離開，薈麵點的來客絡澤不絕，
無視於戶外的下班塞車時段和大雨現況，
讓人見識到它的高人氣和受歡迎程度喔。
希望全省除了台中也能很快看到薈麵點的其他分店，
讓我們相約吃水餃來約個會吧～～
參考相簿：
延伸閱讀：
[台中]鏟子義大利餐廳(La Pala Pizzeria Ristorante)
[台中]Charlie Brown Cafe(查理布朗咖啡廳)台中朝馬店
[台中]安妮公主花園 Princess Annie's Garden
薈麵點(文心崇德店)
TEL：04-2247-7125
ADD：台中市北屯區文心路四段595號1樓
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