20210403台北信義區 北村豆腐家(統一時代店)
說到北村去過首爾的人應該都會聯想到傳統的韓屋建築吧？！
代表韓國昔日風情的韓屋訴說的是濃厚的古早情懷。
而在統一時代百貨新開幕的北村豆腐家
便是以傳統韓味鐵鍋來懷舊，
由用餐空間到各式國民料理，
都以散發韓式風情為主打相當有情境又好吃喔！！
餐廳的牆上繪有清雅的韓風畫作與詩詞，
配合空間中巧思安排的燈光讓整體環境猶如來到北村韓屋之中用餐。
北村豆腐家是以嫩豆腐鍋為主再加以變化延伸的各式鍋物菜色。
而且是以套餐的方式提供，除了嫩豆腐鍋和鑄鐵拌飯外，
還有可以吃到飽的小菜和冰淇淋耶～
若是你對嫩豆腐鍋沒興趣，還有道地的經典韓味系列可以選擇；
雖然沒有搭配鐵鑄拌飯，但仍然可以吃得飽又吃得好。
而入座後提供的五道韓味小菜迷人可口，
不但好吃盡興吃到飽，只要你喜歡也吃得下就可以無限續盤耶～
而且小菜的口味還會有變化耶～
萬花筒兩次到訪有吃到不同口味的醃白蘿蔔片和小菜。
洛神口味的白蘿蔔片仍然偏甜，但酸香的薑絲木耳深得我心耶～
只首先這款爽口的泡菜就深得我心，
高麗菜清脆的口感吃起來很像剛醃好出甕的一樣；
咀嚼中高麗菜葉中不斷釋放清甜的菜汁，
與包覆在外表的醬汁相當融和，
吃起來香氣很搶眼而且微辣清新，
一點也不會有酸味的發酵氣味是我喜歡的泡菜滋味。
這爽脆的黃豆芽香氣飽滿單吃配菜都很得宜。
波菜一向是我比較不喜歡的蔬菜之一，常會吃到草腥味；
但北村豆腐家的這款實在很厲害耶。
吃起來口感很溫柔而且完全不會有澀味，
淡淡的麻油香讓波菜發散自身的甜度實在很讚。
這道百香果醃的白蘿蔔片酸帶有水果的酸香但甜度頗高容易膩口，
雖然不屬於韓式口味，但開胃助消化。
甜辣味甜不辣同樣也是台式小菜，但還是好吃好吃；
甜不辣魚漿比例很高吃起來不會粉粉的，
而是Ｑ軟香甜讓人忍不住多續了好幾次吃個過癮。
薄脆的紫菜片沾點海盬單吃微微鹹，但紫菜香氣超濃郁；
直接大口大口吃或是包肉包飯吃都很不錯。
這款是我們用百貨公司聯名卡無料換來的，套餐中原本沒有含喔～
萬花筒今天點的是韓式香辣牛肉湯鍋($338)，
除了冒著熱煙燙上桌鐵鍋外，還有一份鑄鐵拌飯耶，
將小菜裡的黃豆芽、波菜及泡菜倒入飯中拌起來
就能得一份芳香飽嘴的韓式拌飯喔～
這樣一套的份量實在有驚人，完全不怕吃不飽啦～！
看起來紅通通的香辣牛肉湯其實辣度不會很高，
但辣椒的香氣卻隨著熱氣散發四溢。
趕緊趁熱將上方的韭菜段拌入湯鍋中，
提升湯頭的香氣吧！！
熱呼呼的牛肉湯喝來不油膩，但也不屬於濃郁的湯頭；
比清燉的牛肉湯滋味較多重，但又比紅燒湯頭少了點香氣。
而大大片大大塊的牛肉片厚度與口度都很讚，
牛腱肉有筋又不肥吃起來柔嫩芳香很不錯喔～
薄薄的蛋皮上放了一碗鑄鐵白米飯，
上方放了點提味下飯的肉末，搭配小菜就能作成拌飯。
或著放入湯中或是包紫菜來吃都很不錯。
拿起紫菜片放上泡菜、黃豆芽和牛肉片包起來吃，塞進嘴裡大口咀嚼，
讓各式食材在舌尖相互融合激盪出更高端的美妙滋味。
但我想更加韓式的吃法應該就是將飯倒進湯中，
拌著香辣牛肉湯一起人口更加好吃也更是道地韓式吃法。
其實香辣牛肉湯中也有大量的韓式冬粉條，
一碗飯加上冬粉條再加毫不手軟的牛肉片及各式蔬菜，
這一套很難有人會吃不飽吧？！
第二次到訪北村豆腐家當然一定是衝著嫩豆腐鍋而來啊～
這款海鮮嫩豆腐鍋($328)不但能吃到入口即化的嫩豆腐，
還有豐盛的海鮮能夠品嚐實在很過癮。
首先滾燙的泡菜大醬湯汁就很好喝，
冒著白煙上桌就讓人食指大動。
上桌前現敲的雞蛋更是為湯汁提香，
可以把蛋攪散混合入湯，也可以安靜地稍放一會，
讓它成形變成荷包蛋的方式來吃也很不錯。
湯鍋裡的嫩豆腐給得很大氣，吃起來就像豆花一樣細軟喔。
湯鍋中的海味有兩隻鮮蝦、魷魚、蛤蜊和蚵仔，給得很大氣又豐富喔。
而鑄鐵白米飯除了可以搭配肉末攪拌來配湯吃，
也可以倒入湯中變成暖胃的湯飯吃法。
更可以放入色彩鮮艷的韓式小菜做成石鍋拌飯的方式來吃最幸福啊～
記得要淋點桌上的拌飯醬會更道地，
口感也比較不會偏乾，同時鹹味更合宜喔！！
讓各式小菜與白飯充分混合，吃起來既飽嘴又可口。
除了好吃的鍋物外，韓國人下酒配飯的小菜也讓人流口水。
所以我又點了濟州炸魷魚($98)！！
魷魚不僅炸的很乾爽而且外層麵衣的香氣也很不錯，
吃起來外層乾酥而裡面的魷魚軟Ｑ口感很可以；
帶點鹹香胡椒味一起慢慢咀嚼相當開胃下酒咧～
而首爾韓式炸雞($128)中除了有炸雞還有年糕條耶，真開心。
多汁柔軟的雞肉丁裹上麵衣沾著甜辣的醬汁又帶點酸香，
入口的香氣與口感實在很迷人；
再加上年糕條的Ｑ軟緊實嚼感，多重滋味讓人三兩下就把整盤吃光了。
第二回來吃我們選擇了海鮮煎餅($198)，
和第一回用餐後贈送的餐卷換了柚香辣炒魷魚($238)。
海鮮煎餅的外層都烤到有微焦酥香，
輕輕咬開來後高麗菜的輕甜脆口與海鮮香氣在舌尖綻放。
魷魚丁、蝦肉與蚵仔在煎餅中也能吃得新鮮與甜味。
唯一有點可惜的是煎餅內部還沒完全熟透，有些地方吃到糊狀口感。
而餐卷換贈的柚香辣炒魷魚出手很大氣，魷魚很多；
玉米筍、黃瓜也脆口甘甜。
但柚香醬汁有點下手太重讓整道料理的醬汁口味很沈重，
是吃一口要灌下大杯啤酒的鹹甜度啦。
撇開醬汁造成的口腔負壓讓人不舒服，
魷魚本身Ｑ彈柔軟好吃極了呢～
很滿足的飽嚐了北村豆腐家的韓式道地風味後，
結完帳也別忘了還要領套餐附送的甜點～冰淇淋帶走喔。
也可以用餐結束後先去結帳領好冰淇淋回座位吃，
只要還在用餐時間內都可以喔～
今天吃到的冰淇淋是紫地瓜口味，
一入口強烈的地瓜氣息激烈地在味蕾散開；
但很可惜的是地瓜草腥味也很明顯耶～
而且還可以選擇加不加芋圓，
如果不加芋圓，則冰淇淋的份量會多一些；
為了嘗試芋圓的口感所以我有加，
芋圓柔軟Ｑ滑的滋味讓人很滿意，
即使冰淇淋的草腥味有點重但我還是爽快地把整杯吃光光啦～
新開幕的北村豆腐家主打的豆腐鍋這回沒有吃到，
所以還是要再找機會來試吃嫩豆腐的柔軟口感與湯頭；
不過平實的價格與大氣的料理份量實在讓念念不忘，
趕緊安排時間約好朋友一起來北村豆腐家統一時代店大快朵穎吧！！
PS：隔壁的春水餅家也推出的紫薯芋泥蛋撻，大家走過路過不要錯過喔～
參考相簿：
延伸閱讀：
~~台北市府站美食~~
[台北]鉄火牛排TEKKA STEAK(テツカ ステーキ)統一時代百貨店
[台北]大河屋 燒肉丼 串燒@統一時代百貨(新增中秋燒烤組合食記)
[台北]UZNA OMOM PANCAKE杏桃鬆餅屋@統一時代百貨
[台北]Wired Tokyo Taiwan 信義店@統一時代百貨蔦屋書店 (Tsutaya Bookstore)
~~韓式美食~~
[台北]豆腐村Tofu Village(新光三越台北站前店)
北村豆腐家(統一時代店)
TEL：(02)2345-1088
ADD：台北市信義區忠孝東路五段8號B2(統一時代百貨B2)
留言列表
萬花筒遊世界 (52)
