20211204丰禾台式小館(台北南京東店)包廂桌菜
話說萬花筒剛剛吃過王品旗下新台菜的丰禾台式小館後，
立馬被它清新不油膩，但卻保有傳統台菜的好滋味驚艷到；
立馬為好姐妹們訂下餐廳中最大的包廂舉行年末慶生會啦~
享有全台十二大傳承台菜餐廳美名之一的
丰禾台菜小館南京東店，就位在南京東路和松江路口，
由捷運南京松江站五號出口走出來，身後小七超商樓上就是啦~
紅底白字的招牌相當好認喔！！
方正的用餐空間鄰窗座位與室內餐桌以拱門門廊作為區隔，
無論你是幾人前來用餐，都有舒適的圓桌或方桌可以就坐喔。
開放式座位區和包廂之間以青綠復古色調玻璃門扉隔開，
搭配磚紅色的馬賽克地磚營造昔日台灣房屋的格調帶來懷舊風情。
今天我們預訂的是丰禾台菜小館南京東店最大的一間包廂，
懷舊的黃暈燈光下搭配青綠玻璃門與翠綠磚牆和半面牆的鏡子，
整間包廂散發濃厚的台式酒家風情，只差有那卡西作配了啦~
包廂中央放置一張可入坐多達十二人的圓型木桌，
搭配有坐墊的復古木椅與紅轉盤、水洗石子地板，
猶如時空穿越般的回到過去...。
不過要提醒大家包廂的用餐時間為二小時，
上菜的速度很快大家的品嚐速度也不能太放鬆喔！！
我們早早預定好了包廂也約定了桌菜菜色，
選擇了御品丰盛宴($6800)，再加10%服務費，
七千多元的價格就讓十到十二個大人都吃的飽飽喔～
首先登場的是鮑魚海蜇絲雙鮮拼盤～
脆脆又QＱ的海蜇絲吃起來完全沒有腥味，
調味也很適中不會太鹹口，單吃一點也不會覺得口渴。
新鮮的小鮑魚貝肉厚實，口感卻很柔軟，
沾點酸甜的五味醬入口享受咀嚼厚塊鮑魚的Q軟，
感受鮑魚隨著咀嚼越來越鮮甜的滋味，好讚。
俗話說～吃雞起家！！丰禾起家雞完全就是小時候奶奶煮年菜的模樣。
雞肉肉質細嫩濕軟，吃起來一點也不乾柴，還有點甜味。
薄透的雞皮吃起來ＱＱ滑滑的，帶點鹹香相當下飯。
表皮閃耀著雞油光澤，但入口時卻不會生膩，冷冷的吃都沒有油感。
整塊雞肉入口輕輕咀嚼即化開在口腔裡，
搭配一旁酸甜的台式泡菜也好好吃～
再來是煎燒豬肝拼香酥海上鮮～
難得能吃到的紅燒豬肝，要醃製入味後煎到外皮微微焦香，
但保留豬肝柔軟鮮嫩的口感，吃起來不能粉粉乾乾的，
是要費盡技巧的功夫菜啊~
甜甜鹹鹹的醬汁口味不重，包覆住柔軟芳香的豬肝
讓人一吃就停不下來啊...
香酥海上鮮指的是酥炸魚柳條~
酥脆的麵衣吃起來很乾爽，包覆著柔軟的魚肉來吃口感很衝突有趣。
魚肉吃起來有鱈魚般的柔嫩口感，但又帶點Q滑，
濕潤又清爽，好吃好吃。
說起來丰禾的桌菜海鮮的菜色真不少，剛吃完炸魚，
立馬又有金沙蒜味大蝦登場啦~
炸到外層帶點焦色的酥脆蝦殼，
濃郁的大蒜香氣讓人很想把它當蝦味先來吃。哈哈！！
底層有粗條鱈魚香絲來舖底的創意也讓人會心一笑，
我們更是貪吃的連鱈魚香絲都吃個精光、直接清盤耶~
ＱＱ的蝦肉緊實甘甜，在嘴裡咀嚼越來越香、越來越甜，
可以直接吃到蝦肉本身的Q勁與海味喔！！
再來一道金沙海鮮珍煲，雖然同樣是金沙口味，
但兩者呈現出來的香氣卻小有不同。
金沙海鮮珍煲上回吃套餐時覺得勾芡有點厚重，
這回特地在點菜前請廚房為我們減少勾芡的比例。
不過兩款一比較立刻發現主廚設計菜色時的用心，
原本就厚實的勾芡會讓海鮮被緊緊包覆，
有點像外皮多了層金沙口味的水晶皮。
吃起來金沙和海鮮的結合會較飽滿。
像我們勾芡調少了，金沙湯汁和海鮮的融合較少，
入口的金沙香氣就會比較減少。
品嚐蝦子、花枝和雞蛋豆腐時的香氣與滑潤度也較為不足。
不過好處是金沙湯汁可以用喝的，
清爽的口感與鹹鴨蛋的香氣結合單喝、拌飯都好吃耶。
過年菜一定還要有的就是魚啦~
年年有餘的好采頭必定要備好的。
而彩繪五柳枝就是很傳統的台灣菜，
整條魚炸到定型卻保留魚肉的柔嫩鮮甜，
淋上酸酸甜甜的又紅又綠的彩汁，襯托魚肉的鮮與甜、滑與細。
丰禾調味的彩汁雖然酸甜卻不重口，
滑嫩的魚肉中還有黏黏的膠質，吃多了會黏嘴耶；
清香淡雅的滋味我一個人就能夠直接吃光一條魚啊~
台灣文化中舉凡有大事要慶祝，豬腳、腿庫是最常見的菜式。
而源運椒盬大元蹄就是一整塊巨大的腿庫運用類似像德國豬腳的作法，
炸烤到外皮乾爽、保有內層豬肉多汁細軟的口感，
再搭配椒盬的吃法提昇豬腳本身的肉甜滋味～
外皮烤到焦脆的豬腳卻是用小餐刀輕輕一劃就能分解開來。
整隻豬腳三兩下就被切開冒著熱氣散發椒盬香...。
享用乾爽柔嫩的豬腳肉時別忘了搭配點紫紅色的小菜更加爽口喔。
香噴噴的菜色還有一味~芋絲米糕！！
削成絲的芋頭炸到酥香乾爽，每一根直接吃就很涮嘴。
芋絲和底下飯粒飽滿的米糕拌在一起後香氣更加提昇，
米糕中的油蔥香、香菇香和蝦米皮共同衝擊味蕾，
讓整個味覺都被滿盈的香氣給灌飽。
脆脆又綿細的芋絲和濕潤香滑的米糕一同吃香氣更加豐富，
口感卻帶點衝突，各自突出對方的脆綿和香滑...。
沒忍住真的會大嗑好幾碗完全忘了今夕是何時啊~
雖然吃了這麼多的大魚大肉還不會感到油膩，
丰禾的口味就是清新不油極為爽口。
但這時上場的干貝圓籬時蔬也很讓人歡喜啊~
將近年末了還能吃到如此肥厚的絲瓜實在讓人感到驚喜！！
搭配干貝的鮮味和油蔥香，無論絲瓜本身和湯汁都好爽口好鮮甜。
不管是過年菜或是辦桌菜必備的料理還有一道，
就是極品佛跳牆啊！！
整甕極品佛跳牆中食才實在超級多，整塊快化掉的芋頭、Ｑ脆的豬肚片、
大大片很有口感的杏鮑菇片、炸到入口即化的排骨酥蒜味飽滿、
厚實的香菇、Ｑ嫩的小豬蹄，還有很少能吃到的炸鵪鶉蛋...。
放了如此多的食材久熟慢熬後的湯汁卻如此清澈透明，
琥珀色的湯汁清爽芳香喝來甘甜，實在讓人一碗不夠再來幾碗也還是不夠啊～
吃到這裡大家的肚子都飽了，終於到了品嚐甜品的時間。
相思芋棗上回來說就很令我驚艷，
芋泥中包著顆顆紅豆泥，甜度不高又不油，
果然這次也讓每個姐妺們回味無窮。
相思芋棗我們立馬續點了十顆，
一份($140/六顆)再單點四顆($25/顆)就能開心大吃。
最後是御品芝麻糊來為整頓御品丰盛宴下句點。
磨到很細的芝麻香氣隨著破壁過後更加濃厚，
像是加入冰糖的淡淡甜，讓芝麻稱霸全然佔領口腔的香氣。
絲滑的口感喝了不容易感到喉頭發癢、卡住殘渣，
呈現相當舒服、養生的質感。
今天我們主要的聚餐目的是慶生，
王品的APP也有針對會員生日提供一道菜色共同慶生。
由於我們有四位十二月壽星，
當場加入會員使用APP則每人都獨得一份古早味滷豬腳($280)~
古早味滷豬腳的醬色發光、展現誘人的色澤，
外皮Ｑ彈、輕輕一抿瞬間骨肉分離。
入口時甜甜的醬汁讓滑嫩的豬腳肉更加可口，
每一次咀嚼都帶有膠質和肉香，相當幸福耶~
下方的筍絲吸飽醬沖和肉汁好細好軟好好吃！！
雖然吃飽了但我們對丰禾的精緻台菜還是有諸多好奇，
所以加點了酥炸杏鮑菇($160)。
盬酥口味的金沙麵衣包裹著切成尖塊的杏鮑菇，
吃起來外酥脆內厚實柔軟又多汁，
盬酥的香與鹹提高杏鮑菇的甜；
加上四季豆來吃也很爽口。
接下來的黑麻油燒蛋($160)勾起了許多好姐妹童年的回憶。
這道菜我們連續追點了三次，
麻油的香與潤、微微糖甜和煎到恰恰的荷包蛋，
三者共同成就了這款好滋味與好口感啊。
台菜中很常見的鳳梨蝦球($220)也被我們點來試口味。
炸到外酥又不油膩的蝦球淋上格外爽口的美乃滋，
搭配高麗菜絲一起入口就又有吃辦桌的氣氛啦。
剛才吃到芋絲米糕時我就心中略略遺憾....。趁著大夥想要瘋狂加點時，
我連忙推薦了念念難忘的芋頭米粉($220/小)。
滿滿的油蔥香從砂鍋一端進包廂就爆發香氣，
但是湯頭喝起來卻淡淡清雅、微微芋頭香。
可惜今天芋頭沒有格外鬆軟、也可能我吃太飽了，
突然覺得沒有上回吃到那麼驚艷。
上回來時因為有姐妹不吃辣，所以我們降低了放入XＯ醬的調味；
今天萬花筒特地加點了一份XＯ醬炒水蓮($160)來吃原味，
強烈的ＸＯ醬香氣讓輕脆的水蓮更顯脆甜，
唯一可惜的是有點過鹹不配飯無法單吃...。
基於好奇我們還加點了鳯梨煮茶($250/壺)！！
這味台式飲料連我們姐妹中年紀略長的姐姐都沒聽過，
當然要來點來體驗看看啦~
喝起來很像罐頭鳯梨中的湯汁加水調淡的果汁，
微微的鳯梨酸香，強烈的甜，是很特別的飲品。
今天為了慶生特地帶了美酒來為氣氛加分！！
丰禾台菜小館有酌收開瓶費200元喔，
提供給大家參考。
不過我覺得很值得，輕脆的紅酒水晶杯舉杯好看且讓美酒更好喝～
今天的生日蛋糕是來自新竹的爽口蛋糕，
我們最近超愛連續幾次慶生會都選擇了它家的蛋糕來開吃。
今天和眾多好姐妹一同體驗了丰禾的桌菜與包廂，
菜色的份量與口味大多讓我們豎起姆指點讚；
雖然很想次將丰盛宴席菜一次嚐遍，無奈肚子不允許，
只好留了道手工五香雞捲下回再挑戰。
想想已經到了年末賀歲的時候啦，
今人的尾牙或是年菜，或是過年九天長假有沒有要聚餐的需求呢?！
萬花筒個人覺得丰禾台式小館是個很值得考慮的選擇喔～
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丰禾台式小館(台北南京東店)
TEL：02-2507-6808
ADD：台北市中山區南京東路二段146號2F
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