[台北]京桃山日式料理－萬花筒的天空

20100611 京桃山日式料理新光三越A9店

為了歡送將要遠渡重洋前進美國的旅遊良伴~攝影師(詳見日本篇遊記)，考量到他未來二年多的時間與東方美食的疏離感，決定招待他吃頓中國菜，但一來到新光三越信義店後，又被素雅又精緻的日式套餐給吸引了目光，臨時改案轉戰日本菜囉。

話說我們也一同踏過日本關東、關西與九州的土地，日本在地料理當然也吃的不少，本來打算今年再度出發來去日本高速公路休息站挑戰人氣第一名的鰻魚飯三重吃法的；結果也因為他要提早去到美國入學而作罷，只好等你二年後回來再出團囉...今天就先以一頓日本料理為你送行啦！！

京桃山在台北的三家百貨公司裡都吃得到，分別是新光三越信義店A9六樓、新光三越天母店A棟和美麗華百樂園B1。而這是新光三越信義店A9六樓的門面囉。

狹長的店面裡席位不是太多，但雅緻又恬靜的用餐氣氛的確帶給身在日式餐廳中的寧靜與舒適。

菜單中除了有多項台灣人愛吃的日本料理可供選擇外，還有總料理長廣瀨晴彥的簡介。

我們分別點了三份套餐，首先是天婦羅御膳套餐；種類多樣的天婦羅滿滿地堆放在木盆中，下方的白飯反主為客成了點綴的份量，麵衣的外皮雖比在日本吃的厚一點，但酥脆感也更增明顯。唯一美中不足的是左下方的漬物也給得太小家子氣了，居然只有三片薄透的小黃瓜而已。不過飯吃不夠可是可以續碗的啦...

炸物的內容除了有朵又大又肥的香菇，還有色彩亮麗的茄子、蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅及一隻飽滿的蝦子和魚片等喔！！

飯類套餐中除了漬物和味噌湯外，還有兩種前菜可以選擇，一是健康滿點的和風沙拉；

二是較有特色的茶碗蒸，蛋體細膩沒有氣泡，入口滑順又芳香，可見高湯用的不錯喔～

我點了壽司烏龍麵御膳套餐，隨餐附送的小菜是鮭魚屑與吻仔魚，但吃起來有點乾鹹，略嫌普通。

這碗看來平淡的烏龍麵很有京都風，走的是講究的和風昆布柴魚高湯風，雖然味道不太出眾，但高湯的調味倒是恰如其分，是我喜歡的鹹度；而烏龍麵帶有手工的勁度，吃起來嚼感頗佳。

而壽司走的是關西押壽司風，壓的密合的壽司飯完全沒有一絲空隙，但保留了米粒的飽滿與完整度，拌飯的醋香而不嗆給人清爽的感受，加上新鮮的海鮮一次一小口還挺享受的喲。最棒的是下方的現磨芥茉，只有一點點，清香而不嗆。

歡送會主角選的是他思念的鰻魚飯套餐（半份，胃口大的可點全份），看了漬物小碟便發現是我們誤會了，人家沒有小氣啦，給的挺多的，只有第一套手誤放少了；雖然不在日本，但是也可以享受三重吃法啊，第一重先單吃鰻魚飯，第二重可加醬汁（可惜醬汁不夠好，只有單純的醬油味）來吃，最後可將剩下的飯放入小碗中放點蔥花及芥茉在上方，再將茶壺中滾熱的綠茶由上方沖入，變身為一碗茶泡碗來享用囉。