[台北]小魏川菜餐廳－萬花筒的天空

20130715 台北小魏川菜餐廳

炎熱的夏天往往讓人食慾不振，肚子總被消暑解熱的飲料給灌的飽飽；一聽到好友要約我到小魏川菜用餐，心裡就不自覺地亢奮了起來。多年前好友也曾帶我前來小魏用餐，當時就對小魏的重炮口味留下深刻的印象；如今再度參訪，不知有沒有什麼新鮮事...

由電梯門一打開的那一刻，眼前的景象令人又驚訝又熟悉；驚訝的是餐廳環境怎麼會多年如一日的完全沒變，熟悉的也是相同的理由啊～哈！小魏川菜的內裝就是簡單的中式桌椅，用到陳舊的桌巾，有點缺口的碗盤，但仍然是座無虛席的人潮啊...(這張照片是照片打烊前拍的，所以看不出那份擁擠的景象。)

這才是我們剛入座時的熱鬧場面...

會在競爭超級激烈的台北車站商圈中屹立多年可是得有真功夫的，小魏川菜供應著不少好料，不過這些費時耗事的菜色可得事先預約，現場臨時想吃可是沒有的喔！！

如果沒有事先預約小魏家的名菜，那麼必點的招牌菜色自然更不可錯過了；打開菜單就先由人氣菜色紛紛下手。荷葉子排($70/個)就是其中之一，先來二個大家嚐嚐口味順便墊墊肚子！

在荷葉的包覆下熟到入口即化的糯米飯，充滿著荷葉清香，口感黏密還有點油嘴；飯裡還有塊柔嫰肥軟的小子排，同樣也是蒸煮到化骨綿細，搭配著米飯一起入口香氣飽滿。

而清爽的蒜泥白肉($120)是餐廳裡少有清新菜色，

雖然淋上了重口味的蒜蓉醬汁，不過清燙的肉片吃得出自身的甘甜新鮮。

肉片裡還用心的包夾著一片脆口的小黃瓜，除了讓咀嚼時多了份清脆的口感，也讓肉片在濃郁的醬汁中更能吃出柔軟甘甜的滋味。

干煸四季豆($220)是眾人力推的人氣菜色，不過卻沒有得到我的歡心；煸到乾皺的四季豆大蒜香氣很入味，但吃起來除了胡椒盬放很重嚐起來很鹹之外，那軟軟趴趴又偏油膩的口感本人不愛。

同樣是重口味的樟茶鴨($320/半隻)就不一樣了，炸到外皮酥脆，薄到光亮透明的鴨皮咬起來咔嗞作響；

內部的鴨肉卻保有濕潤柔軟的口感，一點也不因外皮的酥脆火候而變得乾澀。微微的胡椒香單吃就很美味，沾上餐廳附著的黑色醬料，反而多了份甘甜的滋味，兩種吃法都很不賴！

紅燒豆腐($120)的香氣一上桌就吸引著我們，豆腐的口感滑嫰，炸過的柔軟外皮吸附著紅燒醬汁，帶點辣香在口中翻轉，是道超級下飯的菜色。

不過說到下飯，小魏川菜拿手好菜五更腸旺($240)才是一絕；滷到綿軟的大腸，完全沒有一絲腥味，細緻的豬血塊氣孔中全是麻辣香濃的川味醬汁，兩者交替入口，實在是太幸福了。不過這又鹹又辣的滋味，不趕快來點白飯或是麵食頂著還無法多吃幾口。