萬花筒的天空

20161126 新北貢寮 黑白毛海鮮餐廳

東北角是台灣北部品嚐海鮮的好地方，這一季萬花筒接連前來大啖螃蟹。今天我們不往萬里、金山和基隆方向前進，反倒轉向來到現在較少到訪的貢寮來吃吃網路很紅的黑白毛海鮮餐廳囉。

看著門口擺放的水箱中活潑好動的各式海鮮，一看就讓人食指大動啦。

黑白毛海鮮餐廳還有後門，連接著通往停車場的小路；

這一側也擺放了好多水箱，裡面的海鮮種類更多更豐富，讓人驚嘆。

當季鮮美的螃蟹、活跳跳的龍蝦，以及海膽、鮑魚等都讓人流口水啊～～～

時逢假日用餐時間人潮較多，趕緊依照餐廳的規距先入內找到用餐的桌子；再依桌號到餐廳大門點菜區報號碼順便點菜吧！！

黑白毛的座位區分為很多空間，這區還沒有人入坐所以還拍得到空景耶。

再來就請教餐廳的服務人員，請她們幫忙點菜、選海鮮啦...

根據服務人員表示，紅燒鰻魚、薑燜小卷與白帶魚米粉湯是黑白毛海鮮餐廳的三大招牌菜色，那我們當然就不客氣的全點上吧！！

除此之外，餐廳的冷藏櫃裡還有許多鮮美的海味，像是龍珠、魟魚、九孔等，樣樣看起來都好好喔～

還有還有，事先處理好放在冰箱冷藏的生魚片更是吸引人。

以下就是黑白毛的菜單，菜色不少任君挑選喔！！

首先上桌的是豪氣的白帶魚米粉湯，明明是半份卻讓我們四個人傻眼；怎麼這麼大一鍋啊？！而且一整鍋都是滿滿的米粉和白帶魚段，老闆出手真是毫不手軟啊。

米粉帶有Ｑ勁且吸飽了湯汁很好滋味，唯一有點可惜的是湯頭有點油；不知是不是白帶魚太肥鮮了，所以入鍋煮出一層油花。但白帶魚本身的魚肉很細，細細品嚐起來還蠻甘甜的，難怪是餐廳的一大招牌。

接下來是清爽鮮甜的川燙鮮蝦，蝦肉很鮮很彈牙，什麼都不用沾直接吃原味最讚了。

而芙蓉海菜中的海菜同樣也是給的很豪氣，如果可以不要炒的這麼油就更完美了。

脆口的海菜與帶有些微鍋氣的蛋香吃起來很迷人，可惜就是有點油口和太鹹。得配飯或是米粉湯一起吃，無法痛快地大口單吃。 

接著又是份量十足的紅燒鰻魚登場，

大大塊的紅燒鰻佔據了整個盤子，配上切成大大塊的洋蔥與紅蘿蔔看起來顏色很誘人。不過紅燒鰻外層的麵衣有點厚，加上醬汁很稠，所以細嫰的鰻魚魚肉身著厚實又重口味的外衣，無法單純地吃到鰻魚的美味有點遺憾。

而薑燜小卷一樣也是很油，原本以為是以薑絲清蒸的小卷沒想到是用油炒，鮮度依舊在，可惜口感重了些。

而今天點選的四隻花蟹本想照舊清蒸，但服務小姐說黑白毛的乾煸手法很少月，只有這裡吃得到，建議我們試試，所以我們挑戰了乾煸螃蟹。

這乾煸的手法有點類似香港的避風塘炒蟹，唯一可惜的是盬份下得過重，每口咬下都吃不出蟹肉的鮮甜而是吃到鹹口的盬味很令人心痛。

最後，這道清炒空心菜還被勾了芡，爽口的咀嚼中多了黏稠的芡汁，吃起來增加了負擔。

很遺憾的是口味較清淡的我們，忘了提前跟餐廳溝通，要求儘量清爽的料理手法，以至於這整桌量大豐富的菜色我們都有點吃不習慣。下回再來會先跟餐廳說明自己的喜好，再尋找適合自己的口味來烹調這些新鮮又美味的海產喔！！

黑白毛海鮮餐館

TEL：(02)2490-1152

ADD：新北市貢寮區仁和路51號

https://www.facebook.com/HeiBaiMao

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