20200227台中黑白切(公園路)
位在台中公園路上的黑白切，雖然沒有正式的店名，
但明亮的招牌與燈光、寛廣的店面讓人一眼就看到它！！
開闊的黑白切分成兩個部份，面對馬路(公園路)的前端是料理區。
井然有序的陳設與乾淨清潔的環境，不僅讓人吃的安心也上菜迅速。
走進後方的用餐區明亮又寛暢，勤勞的服務人員總是馬不停蹄地出入，
為每張食客剛離開的桌子收拾碗盤並清理桌面。
黑白切店裡的每張用餐桌子都很寛大，
原因很簡單，每桌客人都會忍不住大點特點，
當然要設置大張桌面讓美食有足夠的空間可以上桌啊！！
黑白切的生意總是人流不斷，其中豐富的黑白切菜單是最重要的原因；
而每道菜色都新鮮好吃自然也是受到肯定的主因之一。
再加上近民的價格和完全不小氣的份量，實在找不出生意會不好的原因耶～
如果你是要外帶，那麼直接在前端向服務人員點餐、結帳，
然後等待領取餐點即可。
若是要內用則可以自行步入店中找尋座位，
然後到自助區拿好菜單和碗筷、醬料就可以點菜啦～
填寫好後送交給服務人員，結帳就等吃完後再呼喚服務人員前來決算即可。
讓我們來仔細看看菜單，飯、麵類大多以10元起價，
尤其還有少見的豬油拌飯和肉粥耶~
再來大部份的黑白切菜色也落價在25到30元之間，
實在是讓人完全不會心痛的定價。
各式湯品也到是由25元到70元，還有便當可以購買，
實在是很銅板價的佛心店家啦～～～
除此之外，店內冰箱裡的飲料也很超值，
每一款都大杯又好喝，一點都不會讓人失望～
其中，萬花筒最愛的就是這濃滑料多又不甜口的桂圓黑木耳露($40)啦！！
由於實在便宜好吃極度超值，我們第一天晚上吃完後，
隔天中午又跑來吃一次，可見黑白切的風味和高CP值多麼讓人驚艷啊~
第一次由於是看到網路介紹前來，所以我們挑戰性地點了少許的菜色
搭配傳統老滋味～豬油拌飯、肉粥和炒麵。
其中豬油遇上熱騰騰的白米飯立馬散發香氣誘人，
而調味用的晶亮醬油膏也不會過鹹，
淡淡的鹹味與甜味讓豬油香氣和白飯香味入口更加芳香好吃。
冒著白煙飄散蒜香、芹菜香的肉粥湯頭清新，
淡淡的胡椒味喝來很爽口又飽富香氣。
比較少見的炒麵份量十分大氣，
好大一份的麵條一個人全部吃下後真沒剩多少胃容量可以裝其他食物了～
但吃是炒麵其實比較像是乾拌麵，將麵條和大量黃荳芽燙熟後，
淋上肉燥、蒜酥香氣飽滿、飽感十足啊～
淋上大蒜肉燥醬油膏的燙青菜，
鮮甜脆口又好吃～
燙到恰好熟成的章魚以一份40元而言，份量確實很超值；
厚實的章魚肉吃入嘴裡便可得知其新鮮的Ｑ彈鮮甜味。
切成薄片的魯大腸頭入口就快融化在舌尖上，
柔爛的大腸滋味醬色很深但鹹度清淡不鹹口，
單吃也完全不會覺得鹹，更是伴隨大口拌飯的最佳良伴。
很令人驚艷的是這款香酥豆包，其實就是炸豆皮啦～
表皮炸到酥香，咬起來咔滋咔滋的嚮聲超級過癮的；
而內部卻又完全展現豆皮的柔軟與香氣，
是道會越嚼越香的好選擇。
而讓萬花筒連點二回的除了香酥豆皮外，還有這道綜合湯($40)。
集結黑白切店中所有湯的精華，以酸菜豬血湯為底，
搭配所有的豬肉臟讓人一次吃盡所有美味實在很幸福。
滿滿的一大碗湯裡有一塊塊紮實又Ｑ嫩的豬血，還有入口即化的豬腸。
這吃起來很像雞胗的內臟請問是豬胗嗎？！
其他如豬腸、粉腸、豬心、間隔肉等都在湯裡找得到，
而且數量還真不少，讓人喝的超過癮的～
而酸菜也很稱職的發揮配角的功效，
酸香的氣息讓所有的食材吃起來一點也不膩，實在很感人耶～
最後也是料多味美的骨仔肉($40)。
清爽的大骨頭中放滿一塊塊骨邊肉塊，每塊肉都柔軟細嫩，
咀嚼在口中肉香、薑香滿盈相當迷人啊～
享用了飽足了宵夜後，隔天中午一忙完手上的事情，
我們毫不考慮地直奔黑白切而來。
雖然依舊是兩個人兩張嘴而己，
但有了經驗的我們除了續點昨晚的好味道，
也多點了幾道菜式來嚐鮮。
除了昨晚驚艷不已的香酥豆皮和綜合湯一定要再來一份之外，
好吃的燙青菜今天換成大白菜依然爽口好吃；
只是萬花筒很難得在外吃到用大白菜下去燙青菜的耶～
也算是難得的經驗！！
而Ｑ滑彈牙的魯肉皮就再度讓我們回復信心啦～
和昨天的魯大腸頭一樣的醬汁，所以不過鹹又具香氣的醬汁很上色，
但可以在咀嚼中品嚐到豬皮的膠質與Ｑ彈，單吃完全不膩口。
而今日主食便是紅油抄手($40)！！
可惜的是這款紅油抄手表現平平，沒有如同其他菜式那般令我們驚艷。
薄透的雲吞皮輕薄爽口，但內饀不但料少而且吃不太出來滋味；
入口大多只有感受到雲吞皮，紅油的香氣也有點少、辣度也很不明顯。
再來我們挑戰的是煙煄豬頭皮($40)！！
豬頭皮一入口便散發濃郁的煙煄香氣，
是道有點需要花點時間慢慢咀嚼的小菜。
牙口不好的朋友就不要輕易嚐試，咬起來會有點辛苦喔～
最後一道是單價較高的薑絲牛肉清湯($70)啦～
清爽的薑絲高湯中可以撈到許多牛肉片，
湯頭味道很濃厚但口感清不油膩。
或許是我們因為拍照也先由小菜開吃讓牛肉片在熱湯中待了久一點的時間，
所以牛肉的嫩度有點過，不過仍然很好吃，可以吃到牛肉的鮮度與甘甜～
這回來訪位在台中市區中華夜市旁的黑白切(公園路)，
著實擁有非常令人驚艷和回味久久的經驗。
平易近人的定價、完全大氣的份量與食材的新鮮度都很值得肯定，
現燙、魯燉和油炸的各式菜色都很可美，極少遇到有雷的；
是讓人隨時都會想來花點小錢吃頓豐盛的選擇喔！！
PS：黑白切的招牌上原本有24小時營業的字樣，
但萬花筒來訪時該字樣被擋住了，或許不再是徹日營業，
大家來訪還是要注意一下開門、打烊的時間喔～
參考相簿：
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黑白切(公園路)
ADD：台中市中區公園路63號
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