20200621 新北 牛かつもと村(三井OUTLET PARK林口店)
今年由於疫情來襲導致大家都無法出國旅遊，
悶壞了的心情只好來訪日系OUTLET閒逛順便逛物；
敗家之餘當然也要填飽肚子啦～
令人很興奮的是萬花筒居然在三井OUTLET PART
看到牛かつもと村(元村炸牛排)的台灣分店耶~
遙想去年年底我才在澀谷大啖一頓炸牛排的好滋味，
如今能在台灣重溫不但可以品嚐美食，也有偽出國的興奮感啊！
牛かつもと村(元村炸牛排)就位在三井OUTLET PARK
地下一樓美食街最側邊，
由手扶梯下來的右手邊就是啦～
今天萬花筒來得早，為了怕晚餐時間排隊人潮洶湧冗長，
特地提早將晚餐當作下午茶吃啦，
只不過下午四點左右也陸續開始有人候位喔！！
和我去年在日本吃到的牛かつもと村(元村炸牛排)相比，
台灣分店提供的菜單簡單很多，只有分為大份和小份的炸牛定食。
(日本澀谷店的菜單照片稍候再補上)
大份的炸牛定食($590)可以享用兩片牛排，重量約260g。
而小份的炸牛定食($390)則只有一片牛肉，重量僅130g 。
而定食附有小麥飯、味噌湯和三款日式小菜，
不但搭配炸排來吃更添美味，而且任君吃好吃飽可以無限加續的喔。
在門口排隊時便可以事先告知服務人員想點大份或是小份，
方便廚師們先行作業，這樣的話入座無須等待太久就有炸牛排上桌啦～
牛かつもと村(元村炸牛排)三井OUTLET PARK林口店的座位呈現狹長型，
中央是主要走道左右兩側是沙發式四人座位。
明亮的空間感和寛暢的座位空間讓用餐心情也高雅許多。
牆上的享用炸牛排浮世繪也很吸引人～
一入座我們的桌就就擺有小烤爐和沙拉醬，以及一大壺溫熱的麥茶可以解渴。
沙拉醬分為日式和風醬與胡麻醬，可以淋在高麗菜絲上伴著吃喔。
一旁還有岩盬和七味粉可以搭配牛排享用。
在等待炸牛排上桌的期間，
服務人員已經先來為我們的小火爐點火開始預熱烤盤。
和在澀谷店吃時略有不同的體驗是日本火爐上的火
由開吃到吃完都熊熊燃燒著，直到吃完火都還沒熄滅。
但在台灣吃的時候裡面的火熄了兩次，
必須一直請服務人員來重點，
相較起來有一點點影響用餐的連貫性和心情啦～
由於在候位時就已先向服務人員點好要吃的炸牛排份量，
所以坐下沒多久的我們點的兩份大份炸牛定食就火熱登場啦～
以定食形態呈現的炸牛排和高麗菜絲一同放置在優雅有質感日本食皿裡，
盤子旁邊有抹綠色的現磨芥末，而另一側是相映成趣的小蕃茄。
兩款小菜分別是日式滷牛蒡絲和明太子，
下方是兩款很特別的芥末醬油和胡麻醬作為牛排沾醬使用；
深褐色的紅味噌湯香氣迷人但鹹度有點重，
小麥飯飽潤濕香搭配明太子或牛肉都很好吃。
最左邊下方是兩塊黑糖香很濃的日式蕨餅作為甜點來收尾。
每塊重量大約130g的牛肉薄薄地裹上麵包粉下鍋油炸一分鐘，
僅僅用六十秒的時間讓麵衣變得酥脆，而牛肉卻只有一分熟的程度。
出鍋後的牛排立馬被切成約二公分左右寛度就被端上桌。
炸牛排的外層麵衣相當薄，僅僅展現酥香的外皮口感。
裡面的牛肉雖然以瘦肉為主，
但就算烤全熟或過頭也都不會出現肉質變硬難嚼的情況。
上桌後的牛排也被我們快速地放上火爐，
開始令人期待的烤牛排體驗。
想吃幾分熟的牛肉任你自烤決定，
但其實萬花筒很認真做過實驗，
將牛肉烤至三分、五分、七分以及全熟，
牛肉入口的嫩度都很不錯，
差別只在牛肉的肉汁與咀嚼口度的些微落差而已。
但等待牛肉熟成的期間我們可以先來嚐試小菜啊～
牛蒡絲嫩而脆口，甜甜鹹鹹的日式滷法吃起來很爽口開胃。
紅色的明太子剝除外膜直接以明太子泥搭配小黃瓜出場，
單吃會太鹹，建議搭配牛排或是拌入小麥飯中一吃比較適合。
小麥飯含有豐富的維生素B群及礦物質，營養價值非常高；
更難得是將小麥飯煮到猶如白米飯的飽滿Ｑ軟令人很驚艷。
同時還要試試紅味噌湯的口味～
有點像是八重味噌口感的味噌湯喝來偏鹹但香氣極佳。
味噌湯裡雖然沒有太多的食材，只有一點點海帶芽和嫩豆腐塊，
但搭配炸牛排來享用不但解膩而且也豐富的味蕾喔～
牛かつもと村(元村炸牛排)的牛肉全部是瘦肉為主，
僅管如此經過油炸後又火烤的牛肉肉質仍然很柔軟。
入口的肉汁香與嫩滑咀嚼度都讓人很享受，
就算連吃兩大片也不會覺得膩味始終都享受肉汁與肉香。
由三分熟烤到五分熟再到七分熟(右邊)都很好吃~
將牛排肉片烤到自己喜歡的熟度後一定要先單吃原味的啊~
搭配岩盬或是七味粉來轉換口味也能很享受肉味。
但最具特色的是沾點香氣很誘人的芥末醬油來吃，
入口的香氣格外驚艷味蕾，一定試試看～
而胡麻醬沾什麼都百搭當然也不會讓人失望。
喜歡芥末醬油朋友若是想要芥末香氣再濃厚一些，
可以在芥末醬油碟裡再加點盤子旁附的現磨芥末讓芥末香更突顯喔！！
若是一邊聊天一邊烤肉不小心忘了注意火候，
也不用過於擔心，牛排肉片依舊柔軟好吃，
微微焦的口感帶點脆，但肉質還是軟嫩不會轉硬嗑牙縫喔～
將烤好的牛肉放在小麥飯上，飯粒也吸收牛肉油脂後再一同送進嘴裡，
牛肉香、小麥香雙重享受的美味滋味實在很不錯。
而讓牛肉、小麥飯再加入鹹香的明太子泥升級為三重滋味，
舌尖會更加迷戀牛肉嫩香、明太子的鹹香海味與小麥飯的單純麥香喔～
但別忘記喔～吃肉的同時也要大口補充輕脆的高麗菜絲均衡一下啊～
無限供應的高麗菜絲、味噌湯和牛蒡絲與小麥飯，
都能讓你搭配炸牛排吃到飽足又吃到多元口感。
我喜歡一半淋上日式和風醬一半淋上胡麻醬，
同時享受雙醬混合的滋味，很值得試試看喔～
狂野地大啖兩大片炸牛排和很多很多的高麗菜絲後，
我們終於心滿意足地享受黑糖蕨餅帶來的清甜滋味與Ｑ糯口感。
實在很高興能在台灣享用牛かつもと村(元村炸牛排)的好滋味，
和日本同步的售價也很令人感到窩心耶～
目前牛かつもと村在台北遠東A13和林口三井OUTLET PARK
都設有海外分店，大家想念日本滋味時不妨來嚐鮮或是回味喔～
參考相簿
20200621新北牛かつもと村三井OUTLET PARK林口店
延伸閱讀
[新北]板橋涓豆腐DUBU HOUSE KOREA(板橋店)
牛かつもと村(三井OUTLET PARK林口店)
TEL：(02)2600-0167
ADD：新北市林口區文華三路一段356號
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