20220116台北 海久澎湖海鮮餐廳包廂料理+貞郎海鮮
歲月在疫情的干擾下迅速又無奈地來到2022年啦~
為了迎接嶄新的一年到來，姐妹們再度聚集大啖美食！！
今天我們選定的是位在長安東路上的海久澎湖海鮮餐廳，
受到疫情影響不能隨意飛向離島觀光吃美食；
但在台灣還是能有機會吃到即新鮮又美味的海鮮啊~
不得不說海久的生意真的做的很大～
除了一樓霸氣又寛暢的店面外，
從餐廳旁的公寓樓梯爬上二樓，
這裡還有多間可以坐滿十二人的專屬包廂喔！！
完全隔絕開來的包廂空調獨立，是疫情期間相聚用餐的最佳選擇。
每一間包廂都顯得溫馨有餘、燈光明亮，
大大的圓桌和舒適的座位更是讓用餐心情更加雀躍。
坐滿十二人的包廂其實每個人的座位之間還很寛暢，
我覺得就算坐到十四人也很可以耶~
唯一不足的是椅子周邊的走邊、空間顯得有點狹窄，
幸好也不需要起身走動拿東西，所有需要服務人員都會出現為你安排好。
只有中途要離開去洗手間時會要走動一下。
再來就是隔音有點弱，隔壁包廂聊天的聲音大多能傳達過來，
不過我們人一到齊大家瘋狂聊天就感受不到了；
可能因為我們已經比隔壁更吵了，哈哈。
接待客人相當周到的海久澎湖海鮮餐廳，
入門後便在接待人員介紹下看見包廂門旁的服務鈴。
用餐期間有任何的需要不用出門找人，
直接按鈴就會有工作人員迅速現身為你服務囉。
在姐妹陸續到來入座期間，
服務人員先為我們端來溫熱芳香的茶水潤潤喉~
甘醇解喝化膩的茶水，只要變淡就可以商請服務人員換茶葉，
隨時都能喝到濃郁的茶湯相當舒服。
今天在姐姐精心搭配的菜色之中有鮑魚，
所以每個人的桌上餐具多了刀叉；
等到鮑魚上桌吃完後，服務人員就會為我們收走啦~
除了熱茶還有兩碟美味的小菜登場。
鹹香入味的滷花生口感綿脆相當涮嘴。
有點像破布子滋味的甘鹹甜大頭菜更是開胃好吃啊~
今天在海久享用的料理是選定一人為1200的價位(再加一成服務費)！！
在這個預算之下由餐廳為我們安排菜色，
再請懂吃的姐姐根據我們的喜好略作調整而有所變動～
參考菜單上的第一道原本是活魚兩吃+綜合刺身，
但由於最後一道菜也是火鍋，加上天涼不想吃冰冷的刺身；
所以我們更改為海鮮沙拉。
可別小看這平凡無奇的沙拉喔～
其中切為白三角的山藥鬆綿好吃，讓我吃到欲罷不能~
翠綠的蘆荀清甜爽口、舌尖立馬能吃出海久對食材的講究喔。
其他像是秋葵也是細嫩清爽，玉米香甜可口、
就連蕃茄和黃瓜片都好清新耶~
最上層的中卷Q彈脆甜，越嚼越能感受到大海的滋味，
整盤豐盛的沙拉一出場就讓我們胃口全開、
更加期待其他的菜色啦~
在大家口腔還保持清新時，萬眾期待的油燜野生鮑魚適時登場！！
每人一顆的野生鮑魚厚實又細嫩，僅僅使用油燜來烹熟；
完整地保留了鮑魚自身的好滋味與絕佳口感。
瞧瞧這厚實的鮑魚肉，是不是口水直流啊?！
使用刀叉切開來細細品嚐，無論切成薄片入口體會鮑魚的甘甜，
或是直接切塊咀嚼完整厚度的緊實Q嫩口感，
都會不自覺地發出驚嘆之聲。
又鮮甜又Q嫩的鮑魚實在太迷人了～
好想再多吃幾顆啊~～～
用最簡單的方式品嚐了中卷和鮑魚的美好後，
蔥油明蝦蒸粉絲散發著芳香濃郁的青蔥與大蒜的香氣現身啦~
貼心的餐廳不但為我們準備了擦手的濕紙巾，
還有檸檬水可以在吃完蝦子後為雙手手指去除味道喔！！
每人一隻的大明蝦雖然剝半了看不出來原先的個頭，
但送入嘴中立馬可以感受到明蝦特有的緊實肉感。
建議大家夾著青蔥絲和蝦肉一起入口，
細細咀嚼感受蝦肉的鮮甜和Q嫩；
吃完後再大口吸入早已入味含有蝦香與蒜香的芳香粉絲。
這粉絲放得有點太少，好想請廚房利用剩下的大量蒜蔥醬汁
為我們再煮一大鍋粉絲來吃個過癮喔。
但為了留著肚子品嚐其他的料理只好到此先打住啊~
鮮美的菜色一道緊接一道出場~
蒜蓉蒸日本扇貝也是眾所期待的一品。
來自日本的甜美細嫩扇貝雖然個頭不算大，
但厚實的Q嫩口感卻很迷人~
整顆貝肉送入口中之前，請先將上層的蒜蓉抹去一些些，
以免扇貝的鮮甜滋味被蒜蓉掩蓋了。
百分百之品嚐日本扇貝的鮮與嫩才是王道喔！！
薑蔥燒澎湖黃雞魚是選用來自澎湖的黃雞魚~
以子薑加菁蔥淡味紅燒，蔥薑提鮮的魚肉的香甜，
這道菜不僅魚肉好吃，就連子薑與青蔥大蒜都好吃；
尤其是脆嫩的子薑條，單吃也很美味耶~
黃雞魚除了中間的魚骨頭外，整條魚沒有細小魚刺，
無論大人小孩食用都很安全方便。
尤其是像萬花筒這種吃魚很容易吃到魚刺須就醫拔刺的笨嘴～
骨頭兩側的魚肉厚實細緻，吃起來緊緻猶如咀嚼雞丁般喔...。
乾煎過的黃雞魚吃起來外層帶有誘人的焦香味，
但厚實又大塊的魚肉吃入口中細嫩緊實。
吸附加了薑蔥的紅燒醬汁讓口感更加濕潤、香氣飽滿。
一向不太敢吃魚的萬花筒也藉此良機狂吃了好幾塊耶~開心。
超級新鮮的澎湖海味尚未結束~
酥炸澎湖水晶中卷也是選用來自澎湖海域的鮮活中卷，
沾上薄透的麵衣下鍋油炸。
外層的水晶麵衣就像日式天婦羅炸蔬菜那樣，
十分薄透且爽口不油膩。
卻又保留中卷自身的鮮甜與嫩度！！
第一口記得不要沾椒盬直接品嚐中卷的鮮美柔嫩喔～
水晶麵衣是不是很威?！
一點厚度都沒有，油炸過後也完全不泛油光，
包準你吃到最原汁原味的澎湖中卷好滋味喔！！
菜單上的彩椒嫩炒雞腿丁被我們換成蔥蒜磨菇炒牛肉。
黃雞魚的口感的真的很雞丁很有異曲同工之趣，
所以我們拾棄了有點雷同的雞丁菜色，
換成甜美柔嫩的牛肉啦~
細嫩多汁的菲力牛肉以厚實的長條塊現身，
加入大量蔥蒜伴隨磨菇共同大火快炒而出。
保留牛肉大約八成熟的嫩度與甜味，
咀嚼中能體會到牛肉肉塊不斷釋放而出的鮮甜肉汁。
滑嫩的磨菇讓口感增添了一絲活潑，
沾附了牛肉肉汁的菇菇吃起來也很舒服喔～
吃了這麼多道精美的海味後，如果肚子還沒有飽的感覺，
那麼XO醬魩魚炒飯就是很美好的主食啦。
細嫩的魩仔魚和乾爽的香米，搭配切成細絲的高麗菜一同大火翻炒，
XO醬的注入讓海味加分但卻沒有搶走魩仔魚和炒飯的鍋氣；
是道魩仔魚和高麗菜為主角的炒飯喔，
XO醬只是淡淡提味而己口感清雅不強烈也不油膩。
今天的清炒時蔬吃的是輕脆的水蓮喔！！
淡淡蒜香的炒水蓮能夠吃到脆口又爆汁的口感，十分爽口。
今晚的海鮮盛宴最後一道大菜是活魚首海鮮火鍋！！
以鮭魚頭為底的火鍋料多味鮮，投入大量的特製白色魚丸；
半月形的外觀讓我以為是菱角耶~哈哈。
火鍋中能撈到大大塊的鮭魚魚頭肉，滿滿的膠原蛋白滑嫩鮮美；
鮭魚頭肉更是入口即化十分好吃。
高湯中放入大量菇類與蔬菜熬煮，像是金針菇、杏鮑菇、白菜、南瓜等，
讓湯頭展現清澈鮮甜的口味，搭配各式食材來吃更加幸福。
吃完一大碗魩魚炒飯再喝上兩大碗鮭魚頭火鍋湯作為收尾，
魚湯中滿滿的蔬菜吸飽了湯汁的魚油吃起來更加鮮嫩。
放下筷子的瞬間肚子超飽、心情超愉悅的啊~
在今晚的海鮮大餐中，除了一斷感受到餐廳在服務中細緻的接待，
也品嚐了多道主廚招待的小菜耶~
像是川味嫩炒百頁就是將百頁豆腐切成粗段，
下鍋和高麗菜一同用麻辣醬快炒，
舌尖接受花椒麻香，口感輕脆中又能吃到百頁豆腐的Q嫩喔。
還有豆瓣炒花椰菜乾的特殊口感讓人好享受~
曬成菜乾的花椰菜快炒後吃起來脆度更明顯，
加入豆瓣醬後多了份香辣更加提味；
是道可以作為下酒菜的新鮮料理耶~
三杯杏鮑菇更是讓折服的絕佳小菜～
ＱＱ彈彈的杏鮑菇切成粗塊以三杯作法烹調，
就是素食版的三杯雞丁啊~
剛剛的XＯ醬魩魚炒飯中XO醬的味道不是太明顯~
但這款XO醬炒蘿蔔糕就能明確地吃到XO醬的鮮與香還帶點辣。
煎到恰恰的蘿蔔糕單吃已經超可口了，
再沾附了XO醬的香辣鮮更加讓人一口接一口停不下來耶~
最後一道的時令水果也很澎湃，
為這頓鮮味滿滿的迎新年海味大餐劃下最完美的句點。
今晚的大餐同時也是慶生會，為即將過壽的大佬祝賀啦~
紅葉蛋糕的膨鬆戚風蛋糕以草莓加巧克力雙重展現，超好吃的。
用完餐離開前也別忘了走到海久澎湖海鮮餐廳相鄰的貞郎瞧瞧。
海久家的鮮美海味都在這裡以依天然水生循環系統維持著最佳狀態，
萬花筒也在此大長見識親眼看到活跳跳的各款海洋珍饈喔。
個頭超級的青龍蝦
大明蝦
澎湖野生虎鯊
珍珠斑
石蟳和澎湖野生花蟹
黃金蟹
帝王蟹
象拔蚌
各式鮮美漁獲
供應來自澎湖清澈海域來的鮮美漁穫的海九澎湖海鮮餐廳，
是北部老饕們心中的知名海味餐廳；
包廂式的獨立用餐和不影響食材本味的烹調方式，
更是飽受食客們的高度推崇！
有機會歡迎來嚐鮮~
參考菜單：海鮮多為時價故價格多有變動喔！！
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海久澎湖海鮮餐廳
TEL：02-2751-7272
ADD：台北市中山區長安東路二段170號
TIME：11:30-14:00 / 17:30-22:30
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