20220308台北大同區 一杯青（中式茶館）@大稻埕
今天萬花筒再度騎行來到大稻埕，
除了遊走在南北貨店舖之中，也想找個悠閒的地方停歇。
無意中發現了位在職人巷裡的一杯青，
低調的店面與世隔絕般的清幽又溫馨，
讓人一眼就愛上，踏入其中...。
狹長型的閩南建築以水磨石子地板為底，
搭配上日式和風格調的淺色木質裝潢。
以長型吧台為界劃分出座位區與泡茶區。
別緻的燈光與室內造出溫暖的照明，
底端長型木門與木窗更散發著歷史的光芒。
而萬花筒一眼就愛上了店舖前的這個座位區。
不但可以利用整片落地窗來融入大稻埕輕緩的古早步調，
縮身在這幽靜的角落享受茶香與午後光影，
幸福地讓人忘記時間的流逝與煩憂的塵世。
步上一杯青的二樓，全開放式的寛暢格局
不但可以作為喝茶空間，還很適合運用為聚會場所。
前開的大面窗格與樸實的桌椅，很適合包場來舉行聚會與活動。
一杯青提供了復古且愜意的品茶空間，茶葉與台灣小農合作，
可以享有許多少見的台灣好茶。
就連茶具也很講究，堅持讓每款茶香都讓發揮到最極致的韻味。
在熱情老闆娘的解說之下，我們選擇了與小農契作而穫的台灣高山茶。
像是來自台東鹿野相當稀有少見的佛手香($150)，這是一款台灣在地的老茶種；
還有源自阿里山上石棹的高山青($150)，香氣濃郁茶香清幽喔～
而今天天氣晴朗騎單車而來的我們也有點熱，
決定也點上一杯梅香情人果冰沙($160)來消消暑意。
每款茶都能依自己喜好決定濃度，
但貼心的老闆娘還是為事先依據每款茶的特性制定浸泡時間。
可以先喝一輪最佳茶韻，再依自己的個人喜好加減茶葉在熱水的停留時間。
來自鹿野的佛手香，有股清洌脫俗的幽然清香，
香味不濃茶韻卻極好，微香不澀口，淡然且清新。
一杯青的茶葉都相當耐泡，每款茶大多泡上三輪都還能喝到個中滋味的喔～
而採自阿里山石棹的高山青，茶色偏綠香氣濃郁迷人；
喝來芳香又帶有微甘茶韻，是款會讓人沈靜心脾的選擇。
現點現作的梅香情人果冰沙，以自家醃製的梅肉與情人果混冰打造。
甜度可以隨個人喜好添加，而我們則選擇了很清新的自然原味。
輕醃而成的梅肉呈現淡淡的酸甜滋味，
為保留本味的芒果青提供優雅的梅子香氣與淺淺甜度；
芒果青酸度不高也沒有用許多糖加以醃制，
所以能嚐到芒果的獨有果香卻沒有過度明顯的酸甜口感。
兩者相互調和在梅香中吸到爽口的芒果青冰沙化在舌尖相當舒服，
完全沒有讓人有負擔的甜或酸度，只有果香在口腔中散發。
而一杯青的甜點更是必須要用心品嚐的~
這款細緻的巧克力起司蛋糕($80)柔軟膨鬆＇口感絕佳，
濃郁的巧克力搭配溫柔的起司慕司，
甜度十分低，嘴裡盡是黑巧的香氣與起司的淡雅鹹味，
吃起來相當舒服，沒有過度的甜味讓口腔產生負壓。
而各式台式古早味的甜品更是讓人驚艷不已！！
縮小版的綠豆椪五種口味一次嚐盡也沒有負擔，
芝麻與杏仁香氣的綠豆糕更是雅致的猶如藝術品。
台式茶糕($80)是指一份擁有十二顆的綠豆糕，
分成綠色的芝麻與白色的杏仁口味各六顆。
六款造型各異＇刻花各自不同的綠豆糕細膩清爽，
完全顫覆以往台式點心的油膩感。
入口細綿遇水即化，在舌尖上逐漸化解的過程中，
漸漸釋放出綠豆仁的香氣與淡雅的芝麻或杏仁香。
害怕杏仁味的朋友完全不用抗拒，
不僅不會嚐到杏仁強烈的香氣與乳味；
只有鼻息若有似無的香氣一點也不擾人的喔～
一口茶酥($80)即為迷你版的綠豆椪，
嬌小可愛的個頭讓人吃來沒有壓力；
五種口味各嚐一到兩口恰恰好。
外面的椪皮相當酥也相當脆弱，用手拿都不見得能完整拿取，
實在是太佩服老闆娘能為我們逐一切半的功力。
吃起來同樣很清爽＇完全不油膩，
入口後先是椪皮的麵香再者慢慢湧出的是棗泥的甜香或是咖哩的鹹香...
每一款的口味都能清新，甜度若有似無但卻很好吃，
果然是搭配茶湯的最佳選擇。
三款個性不同的茶與三道不甜又雅致的甜品，
搭配寧靜又仿若穿越時空的復古感；
讓我們擁有一下午的好心情與好胃口。
一杯青源自宋代文豪蘇軾的「寄周安孺茶」，是首雋永的詠茶詩作；
「好是一杯深，午窗春睡足。清風擊兩腋，去欲凌鴻鵠。」
藉由高品質的台灣在地茶葉與葉香，精緻台式茶點..，
展現豁達處世＇坦然自在的人生態度。
來到大稻埕、迪化街商圈除了採買南北貨，
也可以來到一杯青花上一杯茶的時間，
品嚐台灣在地茶種的深厚韻味，
享用台式古早風味的傳統茶點。
一杯青由台北捷運北門站走過來大約十分鐘，位在職人巷中。
是棟兩層樓的閩南建築，古樸平實但卻很溫馨。
巷口是間復古風的小七超商，很好找的喔～
參考相簿：
延伸閱讀：
[台北]Wired Tokyo Taiwan 信義店@統一時代百貨蔦屋書店 (Tsutaya Bookstore)
[台北]Coffee Lover's Planet(咖啡熱愛者的星球) @ SOGO敦化館
一杯青（中式茶館）
TEL：02-2558-8617
ADD：台北市大同區迪化街一段14巷6號
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