20220901台北內湖 PASTAIO新美式餐廳(內湖店)
一向很少在內湖區覓食的萬花筒，
今天在好姐妹的帶領之下來到瑞光路，
只為嚐鮮那手工自製的美味義大利麵～PASTAIO！
PASTAIO內湖店座落在一樓，店門口低調雅致；
不過拱門設計的窗格相當有特色。
由店內落地窗前的吧台桌望出去看盡內湖區的車水馬龍，
和對面大樓一樓的拱型門緣似乎也和搭配耶~
挑高的室內空間隔成二層樓，所以能夠入坐的客數也蠻多的。
推開大門首先會看到長排的吧台座位與開放式的廚房。
每當在製作料理時就會有陣陣的香味由廚房傳來喔！！
廚房區一路貫穿到餐廳末端，後面是飲料吧台。
加上另一側是通往二樓的梯子，
為了保留走道的寛敝所以吧台沒有設置座位。
工業風式的天花板粗礦的管路看得很清楚，
而下方的燈具卻又很雅致有氣質，形成很有趣的氛圍。
今天我們預約用餐的時間比較早，所以還能拍到空曠的餐廳空間；
稍後一到中午用餐時間，整間餐廳都坐滿滿一位難求呢。
義大利麵的種類相當多，但似乎在PASTAIO都能吃得到。
無論是常見的圓直麵(Spaghetti)、筆舌麵(Penne)、貝殼麵(Conchiglie)、
蝴蝶麵(Farfalle)、螺旋麵(Rotini)、彎管麵(Macaroni)、天使麵(Angel Hair)...
這裡都找得到，而且種類還更多更特別呢~
像是貓耳麵、波浪麵、短卷麵和方餃等少見的義大利麵款式統統都有喔。
今天好不容易來趟內湖，當然要大快朵穎好好吃上一翻。
首先就由味道豐厚、口感清爽的雞肉酪梨沙拉($340)開始啦~
滿滿一大碗的沙拉蔬菜種類多、新鮮度一入口就吃得出來。
除此之外，大大塊的嫩雞肉與大塊的綠色酪梨上，
更是灑滿了鹹香可口的起司刨絲喔。
酪梨塊熟度百分百，清新的香氣搭配柔化的口感；
混合在蔬菜葉和香嫩的雞肉塊中一起吃，
增添了入口的潤澤感也提昇了香氣，
兩三下就整碗吃光光，實在太涮嘴了啦~
有了清新的沙拉開胃，我們對現點現作的義大利麵更是躍躍欲試了～
伏特加醬長貝殼麵($340)放在典雅的手繪餐盤中，
很有在義大利家中吃奶奶手作麵點的溫馨感。
長貝殼麵乍看起來好像蠶蛹相當有趣，
入口的緊實Q勁倒是很令人讚嘆它的口感；
搭配生火腿和芝麻葉一起吃，顏色不但好看，
鹹與香的滋味更是突出迷人。
PASTAIO的義大利麵極為突顯炒技~
每款義大利麵都在大火快炒中吸好吸滿醬汁，
細細咀嚼不但有口感還能嚐盡麵條與醬汁融合後的麵香與潤滑口感。
這款伏特加醬是在蕃茄醬料中不加紅白酒，
而是倒入伏特加酒，讓特殊的酒香與醬汁混合，
點上奶油形成亮橘色的鮮艷滋味，是偏美式的醬汁。
搭配顆粒緊實的長貝殼形義大利麵來吃更能展現兩者特色喔！！
第一款義大利麵就讓人極為驚訝，我們更期待接下來的餐點啦。
辣味牛肉波浪麵($330)也是一道讓人吃了就停不了口的美味料理~
緊實的波浪麵條裹上濃郁的辣味牛肉醬汁,
每一次入口都能在享受Q韌麵條中嚐到香濃的牛肉味和些許辣度。
麵條中還有大塊的牛肉柔嫩入味，讓人吃出豪華感。
吃了兩款較少見的義大利麵後，更要來試試不是麵條狀的義大利麵。
火烤三起司義麵捲($360)是用製作千層麵相同的手帕大麵皮，
捲入瑞卡達、帕瑪森、絲綢起司三款風味各有特色的起司和波菜；
送入爐子烤到外酥內軟搭配芝麻葉和杏仁等一起吃。
帶點厚度具備嚼感的義大利麵皮內層濕潤柔軟，
外層烘烤到焦脆乾爽，是款口感豐富的義大利麵。
兩張義大利麵皮捲入起司與菠菜泥，放在蕃茄醬料中烘烤，
起司濃郁的奶香味被波菜平衡，再加上蕃茄的酸香滋味解膩，
讓厚重的起司吃來沒有負擔也不膩口喔～
再來是我們在菜單上看到內湖店限定的~爐烤羅馬捲($480)。
既然是限定款那麼當然一定要點來開開眼界啊！！
爐烤羅馬捲是用柔軟多汁的豬五花肉捲入酸豆、鯷魚和炒蘑菇，
送入火爐烘烤到外皮呈現焦香酥脆的質感。
而捲入配料的五花肉恰好熟成又吸附配料香，
一次入嘴雙重口感多元香氣與細嫩肉汁實在很不錯喔。
由酸豆、鯷魚和炒蘑菇組合而成的配料呈現泥狀，
搭配柔潤多汁的豬五花一起吃，
淺淺的酸、淡淡的鹹香伴隨豬肉油脂在舌尖上大爆發耶。
外層的豬皮已經烤到起泡，口感焦香硬脆，
呈現德國豬腳的升級款的咀嚼感。
沾點黃芥末一起吃更有吃德國豬腳的感覺～
但柔軟五花肉與內鑲配料更讓豬肉吃起來不乾不澀還很芳香喔。
今天一口氣吃了這麼多好料，當然也要點上幾杯佐餐飲料作搭配啦。
雖然才是中午我還是選擇來上一杯Draft Land X Pastaio生調酒($220)~
這款散發芳香馥郁茉莉花茶香氣的調酒，
入口又順又清新，很像是在茉莉花茶中點了酒香而己～
但越喝會越覺得花香逐漸轉淡，柔和的酒香味升起，
開始佔據口中味蕾，讓正處於微醺感的舌尖感受清新的酒味。
再來一款是西西里冰咖啡($140)～
放在高腳杯裡的芳香咖啡喝來多了一絲檸檬酸香滋味，
分散了咖啡裡的焦苦口感，反倒在酸味映襯下多了一絲甘香氣息！！
最後再來上一杯以熱氣釋放咖啡香的熱美式咖啡($100)！！
簡簡單單地品嚐咖啡原味，甘醇中散發淡淡花香，喉韻相當舒服。
擁有了好喝的飲品當然也不能錯過甜品啊~
松露黑森林($280)是款個性極為鮮明的蛋糕加冰淇淋！！
巧克力冰淇淋本身就釋放出濃厚的松露香氣，
再搭配上面刨絲的松露絲，入口盡是飽滿的松露香。
苦味巧克力的柔滑化解松露的濃厚帶來一絲甜味與甘納許的香氣，
兩者相混格外迷人又令人驚艷。
黑森林蛋糕和巧克力冰淇淋本就是絕配
膨鬆綿細的蛋糕體夾著絲滑的巧克力奶油，
入口全是巧克力香氣與奶油的潤滑。
時不時搭配松露巧克力冰淇淋一起吃，
松露鮮明的香氣讓蛋糕香氣更上層樓啊~
好吃的甜品讓人意猶未盡...
儘管肚子已經很飽了，還是必須要來上一個西西里捲($120)。
源自義大利西西里島的西西里捲自出現在電影教父中後便在全球打嚮名號。
將麵皮捲成空心後入鍋入炸直至呈現酥炸口感再灌入卡諾里起司，
外酥麵皮在口中與絲滑的起司一同咀嚼形成極有衝突的口感。
但在PASTAIO吃到的西西里捲內層則是包著巧克力奶油冰淇淋，
多了份可可香氣又降低了甜度的內餡搭配酥脆外皮入口更加可口。
由於內餡融化的很快，一上桌大家要快點送入口中盡情品嚐喔。
由於PASTAIO以手工自製的生義大利麵為亮點，
比起一般義大利麵多了一份Q勁與紮實口感；
因此算是擁有具水準的義大利麵皮。
用這款麵皮作為披薩的基底相必也會激盪出誘人心脾的好味道，
不過今天肚子實在難以負荷，只好留在下回再來嚐鮮。
萬花筒很喜歡這回在PASTAIO內湖店的義大利麵體驗~
各款義大利麵的麵香、口感都在水準之上，吃得出新鮮與講究；
而醬汁更是選擇多多，讓每款麵條都能搭配到最能展現特色的口味。
手工義大利麵條在鍋中用心被翻炒後完全吸收醬汁入味，
加上起司強力輔助鹹香滋味，所以整份義大利麵都不帶湯汁的喔！！
雖說是義式料理但用餐環境又具有美式餐廳的輕鬆感，
價格也很平實讓人點起餐來沒有負擔；
很建議大家能夠找時間來體驗看看手工現製生義大利麵所帶來的驚喜滋味喔。
PASTAIO目前在國父紀念館(光復店)和內湖站都有分店!
[台北]PASTAIO 新美式餐廳(光復店)食記在此~
兩家店(尤其是光復店)大多時候皆是一位難求，
大家要去用餐前千萬千萬要記得先預約喔！！
線上訂位：
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Pastaio 新美式餐廳(內湖店)
TEL：0976141378
ADD：台北市內湖區瑞光路584號(捷運西湖站步行五分鐘)
訂位：
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