[台北]狸貓酒食屋 @ 萬花筒的天空

20221024台北大安區狸貓酒食屋

秋末時分天氣微涼今晚我們姐妹幾人決定吃點清新的料理！！
於是選定了距離忠孝新生站旁的狸貓酒食屋～
融合日式、台式料理的精華，讓人品嚐好滋味又吃飽吃足。

狸貓酒食屋就位在忠孝東路和新生南路交叉口附近，
店面直接座落在新生南路大馬路上；
由忠孝新生站四號出口走出來大約一分鐘的步行時間，
就能輕鬆地找到啦！！

今天我們是在晚餐時間前來享用美食，
店裡的客人頗多所以就沒好意思拍攝空景照；
藉用一張官網上的一樓用餐區給大家參考。
由大門口看進去方正的店舖有方桌也有圓桌，
可以依照來客人數入坐；
店舖末端的正中央是生魚片料理區，
好吃的殺西米就出自這裡喔！！

一入座可愛菜單和溫熱的茶水就立馬上桌～

今天我們可是打算敞開心懷無論日式、台式或其他類別，
只要是好吃的通通都想放肆品嚐喔！！
先由新鮮又肥美的生魚片開始吧！！

特上生魚片($480)提供四款魚肉優雅地放在木船上，
還沒吃進嘴裡就先由眼睛品嚐魚肉鮮美的色澤與油光啦~

肥嫩的生魚片切得厚實，咬起來相當有口感；
每一口咀嚼都能感受到魚肉回彈的Q勁。
其中自然是鮭魚的油脂格外芳香迷人，海鱺魚的滑嫩相當可口；
而鮪魚細嫩也很好吃，旗魚的清新與緊緻嚼感也不錯。

烤得酥脆的海苔片裡包著高麗菜絲與鮮甜的蝦子，
這款鮮蝦手卷($80)光用看的就一定好吃的啊~。
一口咬下脆脆香香的海苔先填充海味，
QQ甜甜的蝦肉在脆口黃瓜片和柴魚香氣襯托之下，
吃起來滑順又鮮香，口感也飽足又豐盛啊！

兩大隻蝦的蝦線都清理的乾乾淨淨，
可見看見廚師對食材的重視與用心；
吃入口中鮮度與甜度都很迷人喔～

今緊接著就再來一隻蘆筍手卷($60)吧！！
鮮脆的蘆筍清甜爽口，海苔片鹹香提昇了蘆筍的甜度，
吃起來很清新又清爽，連吃好幾隻也不會膩喔。

只不過我們還是要將肚子留給更多美食啊！
像是今天的盬烤鮮魚就可以見識到廚師掌控火候的手藝，
一登場就用香氣傾倒眾人~

今天的烤魚是隻個頭不算大的鱸魚，但四個人吃卻很剛好。

烤到恰恰好的爐魚輕輕一夾就冒出熱煙，
薄薄魚皮之下是細緻的魚肉和清新的油脂在發亮～

細滑的魚肉單吃就足以征服味蕾！！
雅致的魚油包覆著柔嫩的魚肉，送入口中不用咀嚼就很美味~

如果想要轉換口味，還能搭配盤裡附上的檸檬或胡椒盬來吃，
可以變換口味吃起來口感更豐富喔！！

再來一道是網路上許多人介紹的~烤德國豬腳($780)！！
雖然感覺上和其他菜色不搭，但吃起來味道卻又意外的適合喔～

送上桌的粉紅色澤豬腳肉已被逐一剔下切成一口大小的肉塊，
可以看到骨肉分離的很乾淨；也能夠想像豬腳肉的熟爛度啦。
附上調至的較稀的黃芥末醬與酸味卻重但不會太鹹的德國泡菜。
大口吃下軟中帶著微微Ｑ度的豬腳肉先在舌尖爆發香氣~
燒烤後的氣息相當提味，伴隨豬腳肉自身油脂讓嚼感潤滑，
同時也能細細感受豬腳肉的甜味與香氣。

帶皮的豬腳肉又多了一份驚喜！！
焦香味讓香氣升級，烤到發泡的豬皮除了Ｑ又帶點脆香，
吃起來更加有層次耶~
我們完全沒有沾醬直接吃，不會鹹口就是很純粹地品嚐豬腳肉的肉香。
吃完後再來上一口德國泡菜，
口感立馬清新、化解肉類吃多的膩嘴感喔～

烤墨魚香腸($280)也是我們這回很喜歡的菜色～
不但份量很多而且香腸的口感也讚！！

每一片墨魚香腸裡幾乎都是白色的墨魚魚肉，
和豬紋肉的比例形成很懸殊對比；
柔軟的口感裡又能強烈地咀嚼到墨魚的微微彈牙感，
由於是用烤的，比起油煎的墨魚香腸少了點膩味，
卻保留了點清新而且香氣很開胃和下飯喔！！

而搭配墨魚香腸和德國豬腳的主食我是選擇炒烏龍($120)~

展現筋道的日式烏龍麵本身就很好吃了~
再將高麗菜、胡蘿蔔、香菇和肉絲炒過後高湯吸收入味，
吸進嘴裡細細咀嚼就能突顥烏龍麵條的麵香喔。

享受烏龍麵條在口腔中展現筋道的同時還有切成細絲的魚板在跳躍，
是款鮮香滑口的超美味主食！！
讓我不知不覺就狂吸了兩大碗才肯罷休，實在好好吃。

目在品嚐烏龍麵或是德國豬腳時，
偶而加點蛤蜊絲瓜($220)來增香加料就更是好吃喔~

舞菇的柔軟與澎湖絲瓜厚實的嚼感帶出衝突的口感！！
每一次的咀嚼都有絲瓜飽水的瓜體在充份補充水份與清甜滋味，
是道吃再多都不會膩的清炒蔬菜耶~

最後還有想要澱粉自由的朋友，可以來上一份花俏的綜合壽司($140)！！
豆皮壽司、海苔壽司與花壽司能夠同時享受~

濕潤又顆粒分明的壽司醋飯與蛋絲、日式魚酥...，
或是豆皮的組合讓口感多重體會，也很具備提供飽足感的能力。
是款大人、小孩都會很享受的料理~

萬花筒的天空15狸貓.jpg - 20221224台北狸貓居酒屋

很輕鬆又舒服的結束了我們在狸貓酒食屋的用餐~
無論是日式的生魚片或是手卷、壽司、炒烏龍麵都讓人很開心，
有種走進日式食堂的在地感，吃起來就是印象中的日式風味。
而令人驚艷的烤德國豬腳好吃又下酒，
可惜萬花筒這回沒有酒友同行留下了淡淡的遺憾；
但烤得恰到好處的豬腳的確很值得一試！
最後烤魚是讓我們念念難忘的好滋味，
和其他這回沒吃到的料理都會成為我們下回再來訪的理由喔～