[台北]PASTAIO 新美式餐廳(光復店)－萬花筒的天空

20221115台北大安 PASTAIO新美式餐廳(光復店)

自從在好姐妺帶領下開箱了Pastaio新美式餐廳(內湖店)
手工親製義大利麵的好滋味後，
萬花筒一直對這Q中帶勁的口感念念不忘；
於是找了個好機會早早出手預約到再度開吃啦~

這回我們臨時起意想要開吃早早就上網選時間，
沒想到僅僅兩人也還是訂到下一週的午茶時段才有位子。
於是在下著毛毛雨的午後我們相約板南線的國父紀念館２號出口集合，
一同走向Pastaio新美式餐廳(光復店)。

由捷運站出口走出來後選右側靠邊直走，
一旁就是著名的LADY M美式蛋糕店喔~

由LADY M開始算起的第四條巷子一右轉
便能看到Pastaio新美式餐廳(光復店)的招牌啦。

相同於面臨大馬路的Pastaio 新美式餐廳(內湖店)開闊店面與大門，
Pastaio新美式餐廳(光復店)則顯得低調許多。

細長的入口大門擺花卉，這才與一旁的落地窗分辨出哪個是出入大門。

萬花筒的天空17pastaio.jpg - 20221116台北PASTAIO光復店

Pastaio新美式餐廳(光復店)不但入口沒那麼明顯，空間也小很多；
一個長長的吧台直通到底部，對側是用餐座位就這麼一目了然。

Pastaio兩間分店的整體風格完全一致～
挑高的空間裡設計以工業風為主體又搭配了點優雅的歐式典雅，
同樣都擁有吧台高腳椅用餐區和一般用餐區；
吧台區依然是帥哥操刀專業地料理餐點，
最底端則是飲料調製區的吧台。
只是光復店的一般用餐區很小，擺放的桌子也很少，
難怪總是一位難求，和內湖店夾層為二層樓的用餐空間與桌數差很多。

好的，很簡單地欣賞完Pastaio新美式餐廳(光復店)整個用餐環境，
趕緊拿上菜單迅速點餐。
今天我們只有胃口不大的兩個人，一人一份義大利麵就能很飽足；
所以僅僅只能點上一份酥炸中卷($250)作為開胃小菜來嚐鮮~

裹上麵衣後入鍋油少的中卷乾爽上桌，感受到PASTAIO對炸物的用心。
麵衣偏向日式天婦羅的類別，淡淡的麵粉香搶先撲鼻而來。

在薄透的麵衣包覆下的中卷依然略略露出，
輕柔乾爽的麵衣保留了中卷最大程度的水份與嫩度。
我個人覺得酥炸中卷直接吃就已經能嚐到中卷的本味，
但吃多了換換口味搭配Jalapeño醃青辣椒和芝麻葉更是錦上添花。
酸酸辣辣的刺激或是芝麻葉特有的苦甘滋味反倒突顯中卷的海味鮮甜。

盤子還附有滑潤微酸的塔塔醬和蕃茄酸香的沙沙醬，
都可以分別沾一點搭配中卷來吃更是能多元展現海鮮的美味喔。

吃完了開胃菜就是要品嚐手工義大利麵的風味啦~
好友當然對我極力推薦的伏特加醬長貝殼麵($340)躍躍欲試～

萬花筒的天空07pastaio.jpg - 20221116台北PASTAIO光復店

裝麵的盤子和內湖店義式文藝風不同，光復店的盤子是現代風情耶。

萬花筒的天空18pastaio內湖.jpg - 20220901台北PASTAIO內湖店

很有勁道的長貝殼麵經過充分的翻炒，
完全吸收了伏特加醬中伏特加酒與蕃茄醬汁的雙重香氣與酸甜滋味；
本身吃來就很有彈牙嚼勁與醬汁滋味交織在舌尖。
若是再搭配鹹香的生火腿與爽口的芝麻葉一起吃，
則更香氣更濃卻又清新迷人耶。
大量的帕馬森起司為義大利麵帶來厚實鹹香味道，
吃起來口味略重但層次很多誘使人一口接一口停不下來，
沈浸在彈牙嚼感與酒香、蕃茄果香、伏特加酒香之間...。

今天萬花筒就不和上回內湖店的菜色重覆，
點了道最簡單卻最能展現義式風味的經典肉醬水管麵($320)！！
濃郁的肉醬由牛肉與豬肉混合而成，肉末很細卻吸入飽滿的醬汁鹹香；
水管麵的口感和長貝殼麵完全不同，是有點半熟的硬度嚼感，
感覺起來會以為水管麵沒有煮熟，吃起來有點硬硬的，
但咀嚼多時又不會吃到義大利麵沒熟時粉粉的口感，咀嚼起來相當有趣～

萬花筒的天空09pastaio.jpg - 20221116台北PASTAIO光復店

肉醬的肉香溫柔易人但很鮮明，灑上帕馬森起司後質地更顯濃郁；
讓本就在鍋中炒到與肉醬充分結合的義大利麵完全不見湯汁。
搭配水管麵一起入口鹹度算重，不斷刺激口中唾液分泌，
而使得口腔裡的肉醬水管麵吃來不會過乾反而有滋有味很迷人耶~

萬花筒的天空08pastaio.jpg - 20221116台北PASTAIO光復店

在我們不斷讚嘆和細細咀嚼感受義大利麵的口感時，
用餐時間就結束了，後面的客人也早早就到來在等位子；
所以就來不及吃甜品或點杯酒來佐餐提昇氣氛啦。
只好快速地結束這回在Pastaio新美式餐廳(光復店)用餐體驗啦~
話說才剛吃完就好想再掏出手機預約下回用餐，
畢竟還有許多菜色與甜品讓萬花筒深深好奇不想錯過啊！！