20221114 台北大安區 珍寶南洋小廚(Jumbo Kitchen)
想吃海鮮、想吃新加坡料理不一定得花大錢吃大餐，
萬花筒這裡提供大家另一項好選擇！！
珍寶南洋小廚和新加坡名牌珍寶源自同一集團，
但定價卻小資許多，口味仍然美味迷人喔～
珍寶南洋小廚(JUMBO KITCHEN)自就位在忠孝東路上，
門前直接有捷運出口(捷運地下街13號出口)可達，
前方就是忠孝復興站和SOGO忠孝館，
後側是忠孝敦化站和SOGO敦化館所在啦。
正對面是繁華的頂好商圈。
位在二樓的珍寶南洋小廚相鄰於知名的總督西餐廳旁，
共同使用同一個樓梯出入；
若你需要使用電梯，也可以透過一旁的大樓電梯前往喔。
樓梯爬上來直接就是珍寶南洋小廚的入口啦~
門旁張翅的鸚鵡正在熱情迎接你的到來。
由於我們來的時間比較早，還能拍到餐廳的空景耶。
用餐空間不算太大，但重在溫馨亮眼~
明亮的木質環境主以鮮明的畫作作為亮點，
南洋風情的藍色長椅相當醒目。
珍寶南洋小廚(JOMBO KITCHEN)的菜單同樣鮮亮好看~
讓我們好期待接下來會吃到什麼樣的美食喔！！
一打開菜單圖文清晰的介紹讓人立馬口水直流~
結合了新加坡菜系、娘惹菜系與馬來料理的美食，
讓人每樣都很想吃，而且每道菜的價位還不高耶；
可以放心大膽地把想吃的全點起來...。耶~
菜單中的料理依小吃、海鮮、肉類、蔬菜、主食等作區分，
只不過每一款看起來都好吃，很難取摘耶。
飲品與甜品方面也深具南洋特色，前方畫上符號更是不允許錯過啊！！
使用桌上的QR CODE來點餐，方便又省時。
訂單系統相當便利，很輕鬆地就能把想吃的菜色全都點上。
入座後桌上就會放上酸甜的紅白蘿蔔絲泡菜和南洋酸辣醬汁，
前者開胃後者可以搭配各式菜餚添加風味喔！！
想到新加坡必吃的除了黑胡椒炒蟹外，再者就是鹹蛋魚皮了吧？！
即可以是零嘴也能作為料理的鹹蛋金沙魚皮($198)，
一看到就無法不點來吃吃看啊～
炸到酥脆比擬薯片的魚片完全沒有腥味！！
反倒完整地裹上鹹蛋化成的金沙，薄薄一層芳香不油膩，
送進嘴裡盡嚐金沙的細粉感與魚皮的脆口感。
單吃也不會鹹口，更沒有感受到油感，
珍寶南洋小廚一開始就以炸功讓我們大感驚艷耶~
蝦醬雞中翼($288)的登場同樣也是乾爽誘人~
炸到外層麵衣酥香又不泛油光的雞翅要不是太燙，
可能完全等不到我舉起手機拍照啊。
咬下時千萬要注意別被柔軟多汁的雞翅肉汁燙了口，
淡雅的蝦醬香氣提昇了雞肉的風味，
雞翅肉連著外層酥衣一起入口實在很銷魂啊！！
新加坡海南雞飯($268)同樣也是新加坡美食之一~
當然也是一定要嚐鮮一番的啊!!
鮮甜的雞肉在水中煮到恰好熟成，清甜的肉汁與細嫩的雞肉交織，
保留入口最完美的滋味與口感。
剛好熟成的雞肉鮮度、雞肉甜味和肉香全都滿分，
吃起來滑滑嫩嫩十分澱嘴。
搭配南洋酸辣醬、蒜蓉醬、南洋風味黑醬油都好好吃。
吸滿雞汁的米飯柔軟卻又粒粒分明，
每一次的咀嚼都能同時嚐到米飯香味與雞汁鮮味。
接下來是燒汁排骨王($228)～
利用排骨邊肉油炸後放入多蜜醬般的鹹甜醬汁再灑上芝麻，
油亮的出場讓人眼睛一亮！！
炸到肉條外層有條乾帶點嚼勁，同時也讓醬汁更容易扒附；
內部的肉條鮮甜芳香，每一都都帶點甜膩十分下飯耶~
難以從中二選一的話就兩款都點吧！！
摩卡排骨王($228)和燒汁排骨王的料理方式大同小異，
差別就是外層包覆的摩卡咖啡醬汁。
摩卡排骨王的醬色較深，散發濃郁的咖啡香味~
微微焦苦的咖啡香搭配排骨肉來吃，化解了肉的油膩感，
是道很正宗的南洋風味料理耶~
兩道排骨王都可謂乾飯神器，口味不算太重，
但卻很開胃下飯喔！！
排骨肉切的較大塊，裹上厚重的焦香咖啡醬汁來吃，
排骨肉的香甜與醬汁的焦苦味在味蕾相互拉扯相當有趣。
吃多了若是覺得膩，那麼沾點南洋酸辣醬一起入口，
滋味更加豐富好吃喔。
金銀蛋莧菜苗($198)在台灣算是少見的組合口味令人好奇。
用鹹蛋丁的鹹香調出莧菜的甜，皮蛋的Q對比莧菜的嫩，
蛋花湯作底淺淺的香氣為整道菜增加潤口感。
熱呼呼的上桌三兩下就見底了耶~好好吃。
鐵板三鮮($288)裡有花枝、鮮蝦和牡蠣，
滿滿的海味裡再加入紅色蕃茄和青椒、紫洋蔥，
讓整份菜餚視覺上就很出彩。
切成超粗段的花枝圈完全不怕受熱變硬，
可見主廚對花枝的鮮度與火候掌控都有自信。
大大隻的蝦子脆口清甜，和小小顆的牡蠣形成對比，
實在讓人吃光了都還對其鮮味意猶未盡啊~
三款海鮮搭配三色蔬菜，吃起來既豐富又均衡。
吃完了海鮮別忘了鐵板底下還有一層蛋皮耶~
拿蛋皮配飯實在超美味，大家千萬要試試。
懶人辣蟹肉佐炸饅頭片($388)原本沒有引發我們的興趣，
但在接待人員的解說下我們抱著好奇心點下去。
沒想到這一小碗蟹肉辣醬擄獲了我們的胃。
炸饅頭片也很好吃，外脆內細軟，可惜數量少了點~嘻。
一大隻蟹螯的蟹肉完整地放在辣醬裡，好想一大口直接吞入嘴裡啊~
不過我們還是很有禮貎地細分為四份，每個人張大嘴巴吃一小口，
讓蟹肉甘甜鮮香盡在舌尖流轉、釋放...。
去除蟹螯後的辣醬裡還是有很多蟹肉，千萬也不能錯過啊~
將蟹肉辣醬大氣地加在炸過的饅頭片上一起吃，
蟹香、麵包香和酥脆勁共同在口腔裡爆發開來...。
無論是鐵板三鮮或是蟹肉辣醬的醬汁都太好吃，
我們忍不住點了份印度煎餅($68)在菜色完後繼續享用醬汁之美~
帶著厚度烙到外層酥香的印度煎餅，吃入口中厚度帶來彈牙勁道~
撕開來層次很多越嚼越香，不沾醬料只嚐麵香鍋氣都很好吃了耶~
當然搭配醬汁來吃自然也是美味可口啊！！
最後，再來挑戰一道家鄉肉醬自製豆腐($228)！！
在一大塊炸豆腐上舖上大量的家鄉肉醬，
讓豆腐簡單的滋味突顯家鄉肉醬的美好~
可以吃到厚實豆腐展現出來的精緻豆香、紮實口感，
炸過後香氣提昇外皮增添了Ｑ彈度；
搭配上方的肉醬入口不但盡現肉醬的鹹香滋味，
還有豆香升級了口腔中咀嚼的香氣。
好的，我們四個人在好奇心與美妙風味的帶領下，
不斷地加點加點，吃了好多道菜。
接下來就是再飽都吃得下的甜點時光啦~
椰糖珍露冰($98)是首推必點款，椰糖的香氣立馬帶你穿梭至南洋。
將椰糖與所有材料全都攪拌在一起，滑溜的香蘭Q條和大紅豆，
以及帶點淡淡鹹味的玉米糊，共同為整道甜品供獻甜中帶鹹的雙重風味。
其中椰糖香氣十分搶眼，清爽的甜更是迷人，
讓人吃了會還想再吃、停不下來耶~
再來一道南洋最常見的甜點~摩摩喳喳($98)！！
椰奶的香自然清新，搭配芋頭塊與各式配料，
吃起來很有飽足感。
飲料方面拉茶($90)也算是南洋風情的代表之一啦~
冰冰涼涼的拉茶茶香濃厚、奶味馥郁，喝起來很舒服。
頂層厚厚的泡泡更是在入口時創造驚喜，
喝起來奶香更濃、茶香鮮明喔！！
最後一定要推薦的是這款~綠島冰沙($150)
使用完全不加糖的蔬果汁打成冰沙，喝起來蔬果香清新爽口，
一口氣可以直接乾完一大杯耶~
完全打算點一杯大家分享、試試口味，
沒想到喝過後每個人都想要自己點一杯喝個過癮了～
很開心在珍寶南洋小廚品嚐了許多南洋風味菜餚～
份量不多、價格不貴，很適合三四個人一同開吃，
可以點上許多不同的料理盡情嚐鮮很過癮；
用餐環境雖然沒有珍寶那麼高大上，
但精緻活潑的空間還是能吃得很開心很舒服。
由於和珍寶(JUMBO)都是同一集團旗下的品牌，
所以在選材、精緻度、口味的要求上也很講究；
推薦大家想要用小資價嚐鮮南洋菜系時，
可以考慮來到珍寶南洋小廚先大快朵穎一番喔～
參考相簿
20221114台北珍寶南洋小廚(JUMBO KITCHEN)
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珍寶南洋小廚(JUMBO KITCHEN)
TEL：(02)2771-3435
ADD：台北市信義區忠孝東路四段4號2樓之一
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