20161104 新北蘆洲 正官木桶鍋
天氣一轉冷就令人胃口就大開，這時除了想要吃點熱呼呼的火鍋外，還想搭配高級食材吃個過癮。於是我們來到位在新北市蘆洲的正官木桶鍋大啖美食趨走涼意囉。
正官木桶鍋的特色是選用了許多頂級的食材來搭配火鍋享用，讓客人們能夠在不太傷荷包的情況下品嚐到多款高檔的海鮮、肉片喔！！
像在店門口與冰箱裡都放置了許多及時送達的新鮮海產，喜愛以海味開吃火鍋的朋友千萬不要錯過了！！
除了海鮮，牛肉、豬肉、羊肉也各具特色。店家花費心思地收集各種等級各個部份的頂級肉品，除了可以滿足食客們大口吃肉的慾望，同時也可以讓你吃的享受，吃到高頂食材的鮮美與細緻肉質。
為了胃口好的老饗們，正官木桶鍋還推出許多相當有特色的大份量火鍋；像這份痛風鍋全都是高檔的蝦品，可以一次讓你吃到多款平時少見的好蝦，也能夠一次吃個滿足。
不過一大盆驚人的海鮮盤吃來過癮，但代價就如鍋名所示，高普林對身體造成的負擔可得請諸位食客們量力而為啊。
如果你對自己的胃口有自信，也可以揪人一同參加正官木桶鍋店內的大胃王挑戰餐。
以個人的喜好來選擇純牛肉的組合，或是豬肉和蝦子的組合等多款套餐，保證一次讓你吃到開懷又飽足。
其次，正官木桶鍋的的菜盤相當名符其實；使用大大的木桶，其實算是木盆吧，裝載了許多豐盛的新鮮蔬菜和美味火鍋料。
在這颱風剛過的非常時期，能看到如此大量豪氣的蔬菜實在令人感動；除了青菜新鮮好吃，正官木桶鍋家的火鍋料也很出色，像是豬血糕、芓頭粿、條狀的韓式年糕和各式餃料都很好吃，不同一般吃起來很普通的火鍋料喔。
今天的火鍋湯底除了選用一般清爽的高湯湯頭外，我們還選用了起司牛奶鍋。
當牛奶煮沸，鍋中大量的起司緩緩融化在滾燙的牛奶裡時，濃重的起司香氣就緩緩由鍋中升起環繞在我們四周，這乳香氣息格外勾起我們饑餓的食慾啊！！乳香不斷地在鼻尖飄散，趕緊加入蔬菜與海鮮下鍋；利用乳類的香氣和潤澤度來提昇蔬菜的甜味與海鮮的甘美，吃起來份外可口，讓人難忘啊....
這回我們還沒有自信挑戰店家的大胃王套餐，所以先以單點的方式選擇了豬肉、牛肉及蝦子來試試口味。這一份大的噶瑪蘭黑豚豬肉片($800)油脂量不高，吃起來肉質很甜又Ｑ嫰；絲毫沒有一點豬肉腥味，無論涮在高湯鍋或是起司鍋中都很好吃。
台灣自產的噶瑪蘭豬並沒有大量的油花，所以吃起來不會容易膩口，這麼一大盤份量十足我們三個人吃得意猶未盡，一點也沒有吃多吃久後會膩味的感覺。而且入鍋輕涮數秒就可以品嚐，完全無需沾醬料，直接大量送入口中品嚐豬肉自身的甜味，以及略像松阪豬肉的Ｑ彈口感，相當迷人。
接下來是12盎司的頂級紐約克牛肉($1820)，油花分布細緻均勻，下鍋微燙三、四秒牛肉呈現淡淡粉紅色就可以送入口中。店家將牛肉切的很大片，但卻能夠在嘴裡藉由咀嚼感受牛肉的肉汁與香氣，卻又一點也不會難嚼或是塞牙縫，細嫩的肉質反倒是沒咬幾口就隨著肉汁滑下喉間了啦～真讚！！
沒錯，你沒看錯，這一大份快比人的身體還大盤的牛肉居然才12盎斯而己；你可以想像大胃王的100盎斯要往上再多疊五六層以上的恐怖份量嗎(但大胃王提供的好像是雪花牛肉片，要吃多還是吃好，任憑客官您自己選擇啦~)？！
下方是肩胛肉，吃起來比較緊實有嚼勁，油脂量不高，與紐約克的口感很有比較性喔。
由於牛肉實在太好吃了，我們又追加了一份頂級肋眼牛肉($1990)；
和剛才的紐約克牛肉比起來油花的分布更加細密，瘦肉的部份佔大部份。因此涮的時間要再少個一、兩秒，吃起來牛肉味的香氣更濃重，肉質較有咀嚼感但柔香嫰滑，也吃進嘴裡的好滋味同樣令人感動。
接著，我們還挑戰首次聽聞的黃金香蕉蝦($899)，
個頭完全不輸明蝦尺寸的香蕉蝦以肉質甜美具彈性聞名；既然能在正官木桶鍋遇見，當然不可以錯過一定要來吃一下啦。
我們乖乖依照店長的指示，小心地將香蕉蝦放入火鍋中煮到蝦尾與蝦頭呈平行的時候就取出享用。而蝦頭裡豐沛的蝦膏己經迫不及待地爆出更加令人期待香蕉蝦的好味道啦～～～
原來燙到熟度剛好的蝦子會呈現帶點橘黃的顏色，的確有像香蕉很熟時的色調；但香蕉蝦的蝦肉很緊實，吃起來很彈牙。而且甜度很高，蝦膏
的香氣很飽足，單吃就令人銷魂不已，回味無窮啊！！
最後還有店家自慢的手工豆皮不要錯過了，無論是以原味高湯來煮出豆皮自身的豆香味，還是放入起司鍋中伴隨乳香入口，都很有口感和香氣，也是一定要品嚐的食材啦！！
餐後每個人還可以選擇一支好吃美味的日本冰棒來走一身熱氣，
紅豆牛乳或是香濃巧克力都很讚，每一味我都很愛耶～好吃再吃一支喔...
今天挑戰了單點的頂級肉類和海鮮，原來好吃的食材格外順口，讓我們對100盎斯的恐懼感大幅下降，決定再找機會來挑戰大胃王套餐。
對了，正官木桶鍋的人氣超高生意超好，建議大家要詳知用餐須知；品嚐美味也同時動作要夠快速喔！！
參考相簿：
延伸閱讀：
[新北]蘆洲晶贊宴會廣場 Park City Banquet Plazas
正官木桶鍋(蘆洲店)
TEL：(02)8285-2667
ADD：新北市蘆洲區集賢路396號
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