20180803 台北市大安區 香米泰國料理Home's Thai Cuisine(光復店)
炎熱的夏天最適合來吃吃酸辣開胃的南洋料理啦，
今天正好是一年一度為好友圈中八月生日的壽星們慶生的大日子，
爐主為我們挑選了位在東區的香米泰國料理Home's Thai Cuisine作為聚會地點；
讓大家一同品嚐美味的泰式料理，同時歡慶生日啦。
位在台北市大安區板南線國父紀念館二號出口後方巷子裡的
香米泰國料理Home's Thai Cuisine(光後店)，
位在台北東區捷運步行約二分鐘的餐廳，地點卓越大家由四面八方來集合相當方便。
門口有個綠色庭園兼戶外座位區，
天氣涼爽時坐在戶外體會都會角落的一抹寧靜。
今天我們選定由出生在泰國北部清萊省的陳彥騰主廚所開設的
香米泰國料理Home's Thai Cuisine(光復店)，
自2003在微風廣場旁開設第一間依循泰國料理傳統精神、
菜單集結泰國中部曼谷、北部蘭納和東北部依善各地特色的香米總店後；
選用進口的特殊香料，烹調出凝聚泰式精華的美味料理的香米餐廳，
便在這15年來受到大量食客的肯定與支持，那我們當然也得來試試這絕佳滋味啊。
走進香米(光後店)後四方開閣的室內空間帶點蠟燭般的暈黃光線，
泰式典雅氣息優雅沈靜，是個坐起來享用美食頗為舒服的環境。
今天我們預訂的八人份的兩桌桌菜，由於餐廳沒有圓桌及足夠大桌，
所以我們只能利用鄰近的兩張大桌子分開用餐。
桌上供應著溫和的香茅水，淡淡的香茅香讓人抛下塵囂的煩噪，
可以靜下心來放輕鬆享用這頓愉快又溫馨的饗宴。
今天我們點選的是八人們的桌菜菜品，
由於適逢八月父親節期間，所以這桌八人份的父親節分享餐訂價為5580+10%。
除了十二道精緻可口的菜色，還包含兩壺泰式風味的飲品，
我們選擇了羅望子汁和蜂蜜檸檬汁各一壺。
左側的蜂蜜檸檬汁上桌時分為上下相色，
在燈光照耀下相當美麗；
飲用前要先攪拌均勻變成淡麗的粉紅色才好喝喔。
兩款飲料都是酸酸甜甜的，既開胃也解膩。
今天我們是來舉行慶生會，所以餐廳也為我們送上一壺生日禮～泰式奶茶。
但這麼小的心意我們要十七個人分著喝也是有點心酸啊；
先不提我們有五位壽星，還分坐兩桌，是要怎麼享用啊...。
一開菜首先上桌的是這來自泰國東北部依善的茉莉香米飯，
它以香糯的口感和獨特的香氣而聞名世界。
香米Home's Thai選用的是最高AA等級的皇家茉莉香米喔，
來到這裡記得要細細咀嚼品嚐茉莉香米特有的美妙滋味。
而用來開胃的前菜就是這款酸辣涼拌海鮮囉。
一入口帶點嗆酸的微辣滋味，果真是泰國道地的口味，讓人很喜歡。
除了大量的洋蔥、芹菜和小蕃茄外，同時還有鮮嫰的花枝、海瓜子及小干貝，
吃起來酸中帶辣勁度十足，將海鮮自身的甘甜度提昇到最高；
兩尾最頂端的蝦子也是新鮮又Ｑ甜，好吃的同時也讓口中唾液直流，胃口完全打開啦。
接下來是香烤松阪豬肉，選用高檔的松阪豬肉，
無需過度的烹調，只需輕輕烤熟，外層帶點焦香就很美味。
淋上檸檬再沾上附搭的醬汁就能吃到豬肉的香甜。
烤到熟度恰好的松阪豬肉香汁中散發鮮甜香氣，
在口腔中咀嚼會越來越甜、越來越香喔！！
這次用餐經驗比較好笑的是桌菜中月兩道菜全是蝦醬空心菜，
所以上過一回後快吃到尾聲時又送上一盤時，
還真令我們全桌都小傻眼的。
就算今天只有空心菜當家也可以換種料理手法或調味方式不是嗎？！
這樣的桌菜菜色設計讓人有點小遺憾～。
好啦，盡管有點不滿意的地方，但美食還是要繼續享用。
接下來出場的是辣炒打抛豬肉。
以打抛醬快炒到香氣滿盈的豬肉末與玉米筍，吃起來香味濃重，
是配茉莉香米的最佳拍檔之一；
若是想要單純地品嚐打抛豬肉的美味，那麼放入一旁的生菜葉裡包起來吃，
更能在爽脆的口感中突顯打抛豬的可口。
好吃的菜色快速登場，接下來是泰北椒麻雞的現身。
醃漬入味後炸到外層香酥的整塊雞腿肉，淋上有點甜口的醬汁，
吃起來椒麻的的滋味不太有印象，但雞肉的鮮嫩與入口的甘甜，
倒是令人食慾大開喔。
入味的雞肉細嫩自帶甜勁，單吃配飯都很好吃。
而令人想要鼓掌的是這道月亮蝦餅，
不但炸到乾爽不帶油氣，而且還格外厚實；
整道菜的份量也比較像是八個人吃的大小。
一塊塊猶如比厚片吐司還要厚的蝦餅中，
外層炸到脆口酥香，內層蝦香四溢口感既飽嘴又緊實，
吃起來口感極為美味。
而這道馬沙曼咖哩燉牛腱更是使人沈醉，
偏印度式口味的馬沙曼咖哩香而不鹹，
同時有別於泰式咖哩的濃郁椰奶味。
咖哩裡頭除了有大大塊的紅蘿蔔也有大大塊的厚實牛腱，
配上咖哩的濃醇香氣和滋味，光是這道菜我可以配上半碗飯。
牛腱燉到綿軟輕輕一咬就斷開，
裡頭還有滑潤的牛筋讓咀嚼感更加美好耶～
再來還有鮮蝦粉絲煲帶著濃重的鍋氣登場。
鮮蝦在大量蒜香提味後更顯甘與甜，蝦肉也正好熟成不會太老；
而粉絲在吸附蝦子的湯汁與醬汁的鹹香後，
吃起來既滑口且海味飽嘴，而且鹹度不會高可以大吃不用配飯喔～
比較特別的曼谷金沙炒中卷是在泰國較少吃到的調理方式，
以香而不鹹的金沙(炒蛋黃)包裹著本身沒有明顯味道的小卷圈；
讓小卷的鮮與Ｑ在金汁的襯托之下突出。
這金沙的比例掌握的很不錯，既不會太過濃稠又厚實地能扒附在小卷上，
讓小卷的海鮮氣味在金沙的包覆中口感更加豐富；
金汁的香氣濃郁但鹹度頗淡，沙糯般的質地在舌尖份外細緻，
就連配菜的黃椒與紅椒沾了金沙都格外好吃呢～
吃了這麼多道肉後來款解膩的大菜吧！！
以大量香料的檸檬入鍋清蒸的清蒸檸檬金目鱸隆重上桌。
這飽含魚油的檸檬湯汁重酸芳香，完全可以媲美冬炎貢湯的酸香氣味耶；
光用這檸檬魚湯又快可以讓人扒進半碗飯了說～
而金目鱸魚的肉質細嫩，由於魚夠大隻，魚肉也緊實滑潤，
在檸檬香料湯汁的包覆之下吃入口中反而更能品嚐到魚肉自身的香與甜喔。
最後是冬炎貢海鮮湯作為這頓父親節分享餐的句點。
鹹酸中散發濃濃泰國風味的冬炎貢湯，喝起來滋味很實在；
是很真實的泰國酸度與香勁，沒有因為在台灣而調整過，
所以喝起來極為過癮～～
多樣的海鮮如鮮蝦、小卷、干貝等加上磨菇和各式各料的南洋香料，
讓這鍋橘色的冬炎貢湯喝起來帶點刺激也很能在激動過後安撫心寧，實在很不錯喔。
餐後，端出我們特別選訂的蛋糕，
為壽星們舉杯慶祝一年一度的大日子。
今天的酒罈蛋糕是巧克力口味的，好吃喔～
這回在香米泰國料理Home's Thai Cuisine(光後店)的用餐體驗還算滿意，
精緻的典雅空間設計與道地口味的許多泰式菜色都讓萬花筒很驚艷！！
雖然價格不算太小資，但品質與內容都算有誠意，
是下回還會找機會來品嚐雅緻泰式料理的餐廳喔～～推！！
參考相簿：
20180803台北香米泰國料理Home's Thai Cuisine(光復店)
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香米泰國料理Home's Thai Cuisine(光復店)
TEL：02-2771-8939
ADD：台北市大安區光復南路280巷39號
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