20191128台中 屋馬燒肉UMAI YAKINIKU中港店
自從今年年初來台中初嚐過屋馬燒肉(UMAI YAKINIKU)的好滋味後，
萬花筒可是念念不忘了許久呢～
年末趁著來台中觀賞新社花海之餘，
當然也要安排時間好好地再進屋馬燒肉大快朵穎一番啊～
今天我們預約的是位在台中新光三越中港店正對面的屋馬燒肉中港店。
位在台灣大道上的中港店正對面是大遠百百貨和新光三越，
交通四通八達即為方便，開車的話可停三越旁的停車場喔～
屋馬燒肉中港店的一樓擁有Ｌ型的透明落地窗，
除了接待櫃台外，還有個大螢幕和長型高腳桌供客人們候位用。
屋馬燒肉中港店的佔地空間和上回的園邸店不太一樣，
方型的室內空間中間以石灰牆隔成兩半，左右各是可容納四人的用餐桌椅；
和一樓相同的是側邊空間擁有落地窗景可以觀賞戶外都會風光。
由於室內空間比較狹窄一點，所以餐桌之間的距離比較近，
因此我覺得油煙味似乎比上回的屋馬燒肉園邸店明顯一些。
屋馬燒肉的菜單清楚明瞭，大多以套餐的形式呈現，
我們今天要品嚐的是定價1880元的雙人套餐!!
主打安格斯牛小排和北海道干貝耶，光看菜名就令人心花怒放～
必須強調我真的沒有偷看上回的文章就點餐，
沒想到居然和上次一樣點了同一個套餐來吃啊～嘻嘻。
點餐同時桌邊服務人員己經開始為我們擺盤，
調味料三重奏～昆布盬、檸檬醋、燒肉醬。
分別提供烤肉不同的入口滋味；
但我還是給予屋馬燒肉的肉品極度肯定，
大多吃原味直接品嚐肉的自身美味。
而這次可以無限續喝的整壺熱雞湯沒有人蔘味，
純粹是濃郁的雞湯，香而不油配上青蔥更是好喝。
趁著桌上碳火還在燒熱之際，我們就先來嚐嚐主廚沙拉的鮮甜。
這次同樣放棄了凱撒醬而選擇日式胡麻醬。
以濃郁微酸的胡麻醬來調味新鮮脆口的生菜，
同時還有小蕃茄的酸甜作陪相當開胃。
而等等會用來包烤好的肉一同入口的生菜葉、搭配韓式泡菜和洋蔥末也登場啦。
這些也都可以視自己喜歡的情況續盤，
不過原味還是最美，大家千萬要記得喔～
緊接著為了節省桌面上的空間所設計的燒肉三層塔也隆重現身。
而其他的肉品也逐一上桌，完全可以按照自己心中想吃的順序放開大吃～
這回我選擇以清淡的義大利香草雞來開吃。
醃上義式香草氣息的雞腿肉柔軟多汁散發濃郁迷迭香～
由於雞肉塊的形狀不固定、也較具厚度，
所以放在爐火外圍細火慢烤，
烤到略帶焦香味時入口最能同時享有香草與焦烤氣息的交織美好。
吃完雞肉後再來享用安心豬梅花吧！！
大大片厚薄適中的梅花豬肉片放在火爐中間烤到雙面變色就送入口中。
可以細細咀嚼到柔軟的肉片、芳香的油脂與清甜的肉汁喔～
既然豬肉那麼好吃，接著來試試帶骨雪花豬更加帶勁的嚼感。
每一片具有厚度的豬肉片都帶有小小一根骨頭，
經過屋馬燒肉薄醃過後的肉片本身就有調味了，
放入火中燒烤便可直接入口。
在火爐中燒烤變身的帶骨雪花豬的油脂比梅花豬更豐郁，
油脂的香氣隨著加熱的溫度逐漸上升而散發在空氣中相當迷人。
而有點像在啃排骨時的咬感相當特別，
大塊的豬肉厚實但不難以咀嚼，
軟中帶Ｑ的口感加上油脂的香更加好吃。
吃完了雞肉和豬肉後，我最期待的安格斯牛小排就要下鍋啦～
屋馬燒肉的服務人員真的都很認真，
只要路過就會替我們檢查是否要換烤網；
在吃完雞肉和豬肉後正是換網好時機啊，
我們也因此得到乾淨的烤網來火烤安格斯牛小排啦！！
先來吃吃薄切的安格斯牛小排吧！！
閃耀鮮紅色光澤的牛小排薄薄一片烤的時候千萬要小心，
放在烤盤上烤到肉片轉粉紅色且出水就可以翻面啦～
翻面過來後輕等三秒鐘就可入口品嚐牛小排的細緻與香甜。
肉片的數量很多，吃起來滿足感很高，令人相當歡喜啊～
再過來是厚切的安格斯牛小排，多了厚度片數較少...。
雖然厚切的牛小排比較耐烤，但還是要注意火候；
烤到粉色出水時翻面後就可以送入口中。
這時的牛小排細嫩多汁，散發香甜柔軟的牛肉特質；
在嘴裡細細咀嚼感受牛肉肉汁和牛小排獨特的嫩滑滋味實在很棒。
烤得久一點後牛小排的油脂全部浮出包覆著肉片，
放入口中與舌尖撞擊出牛肉油脂濃郁的香氣，
口感仍然柔軟不會變硬，但甜味較少多了份燒烤的焦香氣息也很不錯吃。
最後是美國韓風小牛排的濃郁口味來為肉品收尾啦～
以韓式醬汁醃漬過的牛小排帶點筋，所以烤完吃起來很有咀嚼感。
但筋又不會韌到令人咬不斷或咬不爛，很適合喜歡有點嚼感的朋友們。
韓風小牛排利用醃料的香和鹹度來包生菜入口是我最愛的吃法。
吃完了所有肉品後，其實兩個人的肚子已經很飽了～
尤其是我們還有將白飯加價升級為大和海鮮粥。
萬花筒真的很推薦大家將套餐升等為這味大和海鮮粥喔，
裡面數也數不清的蛤蜊、小干貝等海鮮食材絕對超過60元。
而且鮮味飽滿又濃郁，灑點青蔥大口大口吃實在很過癮喔！！
兩人份大大隻的蝦子和來自北海道的干貝放上爐火就令人滿心期待～
蝦子烤熟後無需自己動手，服務人員就會來為我們剝的美美的～
可以豪爽地大口將蝦肉送進嘴裡，慢慢細嚼那蝦肉的彈性與焦香甘甜！！
而干貝的話我反而喜歡淋點檸檬，保留中心的一點生度讓口感更加柔嫩。
可以吃到熟的干貝的香氣，同時也品嚐半生干貝的清甜。
比較可惜的是今天的甜品我們雖然都選擇了哈根達斯冰淇淋，
旦焦糖餅乾不是我最愛的口味～
盡管不是最愛的風味，但吃起來還是很香濃可口，
作為烤肉結束後的甜品即不搶走烤肉風味又讓身體降溫，
實在是我心中的最佳選擇啊～
這回的飲料我們分別選擇了蔓越莓水果醋和蘋果冰沙醋，
酸甜冰涼的滋味是品嚐烤肉的好黟伴啊～
終於又來到台中再次體會屋馬燒肉的好味道，
親切的服務、周到的招待與高品質的食材，
加上華麗的建築外觀，真的讓人印象深刻會一直想來耶～
再次附上屋馬燒肉在台中各分店的資訊，
聽說又有新店要開幕了耶～
不過請問何時要來台北展店啊～？！
參考相簿：
延伸閱讀：
[台中]鏟子義大利餐廳(La Pala Pizzeria Ristorante)
[台中]Charlie Brown Cafe(查理布朗咖啡廳)台中朝馬店
[台中]安妮公主花園 Princess Annie's Garden
~~韓式烤肉~~
屋馬燒肉(中港店)
TEL：04-2312-1000
ADD：台中市西屯區台灣大道300號
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