20200110台北中正區 無老鍋Wulao西門店
寒冬天就該找間芳香麻辣的鍋物來大飽口腹之慾，
又能暖和身子力抗嚴寒啊～
而位在板南線西門站錢櫃KTV二樓的無老鍋就是很不錯的選擇啊~
由西門捷運站走出來後找到錢櫃KTV大樓，
立馬就能看到無老鍋西門店的所在啦～
直接由位在一樓的手扶梯往上便可以前往無老鍋西門店啦。
無老鍋西門店佔地整層二樓的空間，熱門的晚餐時段好多人在候位喔～
幸好我們有事先預訂位置，否則可能也得久候多時才能享用美食。
以桃花源為發想概念的無老鍋，室內空間的陳設古色古香；
針對每個用餐桌次投射光亮的照明，其他地方則採取低光度的規劃。
減少每桌客人對其他桌子或空間的關注～
半自助的用餐設定，大家入座後可以自行到吧台取用醬料及辛香料、白飯。
來到無老鍋最一定要試試的鍋底有兩款，
一是麵包豆腐白湯鍋，二是無老辣香鍋。
前者湯品清鮮絲滑，後者香辣濃郁，
可以選擇適合自己口味的享用；
當然，最好的選擇就是一次將兩種口味都嚐遍啦～
所以最好的選擇莫過於招牌鴛鴦鍋啦~
麵包豆腐白湯鍋採用雞骨、豬大骨、洋蔥、青蔥、薑、蒜等食材熬煮，
凝聚所有食材的精華後加入中藥香料，為湯頭增添回甘香味。
喝入口中就像是濃郁清爽的雞高湯中混合著略帶中藥香氣的滑順湯種。
而無老辣香鍋則首取中藥香辛料熱炒八小時後的精華，
再投入其他中藥材與雞、豬骨高湯共同熬煮，堆疊出湯底的厚度。
光用聞的便能感受到置身塞外的西域獨有香氣，
濃厚的香味與微辣的湯底用來現煮各式食材別有一番風味喔！
點一次鴛鴦鍋可以同時嚐盡無老鍋的兩種絕妙鍋底，實在很超值啊。
服務人員送上鴛鴦鍋的同時還附加了四大瓶乳白色的高湯，
可以隨時為芳香好喝的麵包豆腐白湯鍋添加湯底啊～
PS香辣鍋的鍋頭需要續加則請告知服務人員來幫忙啊...
同時還能隨時補充好吃吃不停的豬血和豆皮呢!!
而無老辣香鍋中的大塊豬血紮實細緻，Ｑ滑柔軟相當可口；
吃起來既像布丁又仿似果凍般，讓人續了一回又一回還不過癮～
綿滑的豆皮就像是吸飽了湯汁的吐司麵包塊，
咀嚼中釋放了辣香鍋湯底的香氣又帶點黃豆的香味超迷人的。
美妙的湯底放入精選的各式肉片也很能增添風味～
像是豬花梅肉切的大片但薄透，
放入白湯或辣香湯中都能帶著不同的香氣入口。
讓微Ｑ的豬肉吃起來甘甜又細嫩。
而五花去骨鮮牛肉片肥瘦參半，
既散發牛肉香味又有柔滑的油脂在舌間打轉相當有滋有味。
帶點微微厚度的牛肉片在白湯中煮成粉色能夠品嚐出牛肉鮮味，
放入辣香鍋中煮滾後則附帶著麻香的香氣與辣度入口更加甘甜；
無論怎麼吃都很令人沈迷啊~哈！
接下來更應該要試試的是無老鍋獨有的冰淇淋豆腐！！
別以為它是餐後甜點冰淇淋喔，
它可是必須下鍋略煮幾分鐘才能入口的一款特殊豆腐～
丟入鍋中大約三五分鐘後的冰淇淋豆腐略滾後出爐上桌，
軟Ｑ軟Ｑ的好像是一顆顆的綿花糖～
內層猶如饅頭般擁有千百萬個氣孔，
既能吸飽湯汁口感又似慕斯，吃起來極令人驚奇又驚喜。
而還得試試的則有招牌丸滑雙拼！！
其中有手工丸子盛合盤，裡面收納了無老鍋最最招牌的
手工牛肉丸、手工蝦丸、手工花枝丸和手工魚丸。
可以一次嚐盡無老鍋供應的手工丸子，找到自己最愛的口味。
此外還有由干貝滑和蝦滑組合而成的鴛鴦滑，
可以干貝濃郁香氣和鮮蝦甘甜氣息的口感。
每款丸子都根據本身製造的食材散發不同的口味，
但吃到嘴裡ＱＱ香香的好滋味又都令人心醉。
而干貝滑和蝦滑更是能咀嚼到干貝或是蝦肉的肉丁，
更是能品嚐到海味的鮮甜滋味。
除此之外無老鍋的供應的菜盤也很不錯，
蔬菜都很新鮮、種類也很多，輕輕燙煮一下就很好吃。
而綜合青菜盤裡附贈的南瓜丸和地瓜丸無論黃色和紫色都很可口，
外表ＱＱ就像麻糬，內層則是鹹甜鹹甜的地瓜泥更是香甜不膩口耶～
品嚐完了綜合青菜盤後可以再選擇自己喜歡的蔬菜繼續搭配鍋底享用，
像是綜合菇就是兩種湯底都很適合的好選擇喔。
翠嫩的娃娃菜搭配麵包豆腐白湯更是美味，
高湯可以提昇娃娃菜的鮮甜滋味；
而新鮮嫩口的娃娃菜輕燙略脆的吃或是熟軟的柔滑的吞都很舒服耶～
香甜的玉米下鍋久煮過後不但會釋放甜度入鍋，提昇鍋底湯頭的甜度。
煮熟後一邊咀嚼玉米的甘甜同時還能吸入湯頭的美味雙重收獲喔。
最後再來嚐嚐手工手魚餃的口感吧！！
魚餃外皮薄Ｑ內餡則有魚肉淡雅的鮮味和細滑的口感，
煮久了也不會糊爛，照樣可以吃到滑Ｑ的魚餃滋味喔。
餐後服務人員還會為我們送上解膩爽口的水果冰沙，
讓吃了一晚上火燙鍋物的舌頭與口腔得到舒緩。
餐後和就餐中還能隨時來一口無老鍋精心準備的七葉膽茶！！
大大包的七葉膽葉放在古色古香的鐵壺裡，
既能長時間保溫還能徹底地讓七葉膽釋放自身的精華成份。
清冽略苦的茶味喝入口後回甘帶韻在喉間流轉，
不但在吃鍋期間解膩助消化，而能清熱解火，
是吃火鍋的最佳夥伴喔！！
這回在無老鍋的用餐體驗實在很享受，
異域風味的鍋底讓人開脾爽胃又滋補。
而且用餐的空間和座位很舒服，食物樣樣精巧好吃有特色；
服務人員的親切與態度更是讓人倍感幸福啊～
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延伸閱讀
無老鍋Wulao(西門店)
TEL：(02)2388-8358
ADD：台北市中正區中華路一段55號2樓
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