萬花筒的天空

20200226南投埔里 阿雲古早味米糕

2020年要前進九族櫻花村欣賞粉嫩櫻花前，
萬花筒小歇在埔里鎮上填補肚子；
今天我們選擇了網路上評價很好的~阿雲古早味米糕！！

開闊的店面直接可以看到點餐後食物的烹調環境，
整間小吃店和料理品都很乾淨明亮，給人很好的第一印象。

店裡賣的菜式還不少，入內食用的客人可以先拿一張菜單到桌上慢慢決定；
再拿到設計成攤子般的料理區點餐付款。

來到阿雲必吃的當然就是這散發濃郁古早風味的筒仔米糕啦~
蒸煮到軟中帶Q的米糕隨著咀嚼米香在口腔中漫延，
而淡雅的滷汁滋味也隨之在舌尖發散。

上方的肉燥、和米糕中的滷蛋各是提昇風味的最佳主角，
清新芳香的氣息與口味讓米糕吃入口中香氣飽滿但卻不會膩口喔！！

其次萬花筒很推的便是這碗埔里香菇雞湯啦～
小小一碗的雞湯價格很便宜但料多湯美！！
同樣使用鐵筒久煮出爐，雞肉的香甜、香菇的芳香都融和在湯水中。

雞肉入口即化，輕輕一抿骨肉立馬在舌尖分離；
而大大朵的埔里香菇香氣很濃郁很迷人，厚實的菇肉咀嚼入口不斷爆汁，
單吃嚼感很帶勁而喝湯時香氣和雞湯的溫柔滋味更是銷魂啊～

相較之下麻醬麵顯得較清新，芝麻醬的香氣與濃稠度很自然清新；
搭配少許肉燥更添風味。
微微帶有彈性的扁麵條入口滑順，咀嚼中淡淡地感受麵香與芝麻香，
是款吃多不膩的簡單主食喔～

小菜裡的滷豆腐和我們印象中的不太一樣，
大塊大塊的細軟豆腐僅在滷汁中略略滷過，
充分展現傳統豆腐的紮實口感與豆香，
再帶上一點滷汁的油感增添淡淡的鹹味喔！！

蛋黃、蛋白兩相分明的滷蛋一看就很好吃，
萬花筒也是吃到筒仔米糕裡的滷蛋後決定再來一顆～哈！
精選的雞蛋蛋香飽滿口感緊密，
搭配淡淡的滷汁香和少許醬油膏就很好吃～

最後輕脆的大陸妹新鮮甘甜，清清燙過淋上肉燥和醬油膏就很爽口。

如果喜歡重口味的朋友也不妨在用餐中加點桌上附有的辣醬，
辣度不會很高，口味略略帶甘，可以提高風味添加口感喔～

有機會來到南投埔里，不妨花點時間走訪阿雲古早味米糕，
吃吃傳統爽口的筒仔米糕，喝碗香醇味濃的埔里香菇雞湯，
品嚐道道簡單卻展現食材本味的小菜吧！！

參考相簿：

20200226南投阿雲古早味米糕

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阿雲古早味米糕

TEL：(049)290-0477

ADD：南投縣埔里鎮南昌街175號

TIME：11:00~19:30

http://ayun.ito.tw/

https://www.facebook.com/pages/category/Restaurant/%E9%98%BF%E9%9B%B2%E5%8F%A4%E6%97%A9%E5%91%B3%E7%B1%B3%E7%B3%95-%E6%8E%92%E9%AA%A8%E9%85%A5%E7%87%89%E6%B9%AF-1004027239621103/