20210102台北中山區 邊田庄松江旗艦會館
去由於疫情大家的心情都有點沈重吧?!
萬花筒和好姐妹紛紛以諸多美食來撫慰煩燥的心情，
而迎來2021的新年自然也要嚐鮮相聚啦～
今天我們來到邊田庄松江旗艦會館，
一同開心相聚慶新年。
邊田庄松江旗艦會館所就位在捷運行天宮站二號出口旁，
一出站就能看到餐廳招牌地點十分優秀。
沿著招牌旁的階梯往下走就能看見低調的餐廳入口啦～
走進邊田庄大門後，明亮的光線與東方風味的擺設格局裡，
又有水晶燈、及舉辦活動、婚宴可使用的小舞台背板在其中；
有別於一般餐廳的公共用餐空間，
反到類似在家中宴會廳舉行慶典的溫馨風情。
是很適合中小型婚宴、聚餐的場地，
充分展現溫馨、親近又不失氣派的氛圍。
以紫金色為底的桌巾與深色木桌木椅，
讓東方氣息顯得更為貴氣～
除了小型的公共用餐間外，這裡還擁有諸多可調整的中式包廂；
人多時三、四桌合開一間包廂也沒問題。
而人少時則可選擇單獨只有一桌的隱密式包廂獲得專屬的安靜用餐環境。
包廂的房名也具有武俠氣質，像我們今天所在的包廂名稱就是～華山。
我們預訂了一桌迎春納福($8800+10%)的桌菜料理，
讓每位好姐妹都能在新的一年有個好采頭～
首先登場的便是五款精緻好吃的五福臨門風味盤啦！！
細綿多汁又鬆脆的日本山藥切成等長，
淋上略略有味道的爽口蒜香油膏就很開胃爽口。
拌上海苔芽的嫩豆腐，同樣也是以清爽的滋味打開你的味蕾。
吸滿滷汁的豆麩更是鹹甜適中，單吃也不會膩嘴；
咀嚼中豆香滿溢相當好吃。
鮮脆的海蜇絲冰冰涼涼的吃來很有大海的味道。
簡單的海帶芽與薑香展現海洋魅力，是健康又好吃的一道小品。
當我們還在品嚐前菜的各式風味不久後，
美麗東方風情的青花白瓷甕就優雅登場了～
甕中呈裝的是台式口味的招牌佛跳牆，清雅的香氣隨著熱氣撲鼻而來，
讓人食指大動、垂涏不已～
邊田庄貼心的桌邊服務為我們依人數逐一將佛跳牆分裝小碗，
每一碗都能嚐盡佛跳牆中所有的食材；
香氣飽滿的扁魚片、炸到外皮起皺吸附湯汁的鵪鶉蛋、
半絲綿半融化的芋頭香氣濃大郁、骨肉分離的排骨酥、
脆甜芳香的筍絲和甜香的栗子都讓人回味久久耶～
琥珀色澤的湯汁更是爽口清雅，喝來一點也不油膩，
是道讓人會想要訂回來過農曆年時作為出采年菜的好料理。
接下來是特色油淋雙寶雞～
鹹水白切雞的外皮帶點金黃色，
但吃起來沒有玉米雞甜度那麼高；
雞肉質地很有土雞質感咬起來有彈性也有口感，
甘甜鹹香的肉汁隨著每次的咀嚼釋放而出相當美味。
煙煄風味的白切雞多了煙煄的香氣，
琥珀色澤的外板閃亮緊實；
搭配鹹香的雞肉一同咀嚼香氣更加有層次。
細嫩多汁的雞肉擁有緊實的口感與彈性，
讓人吃再多也不會覺得膩，實在是很迷人的一道料理耶～
黃金富貴鳳尾蝦也隨後現身，
優雅的擺盤與芳香的味道讓人迫不及待想動筷子啊～
大大隻的鳳尾蝦彈牙飽嘴，每一隻都裹上濃郁的金沙(鹹蛋黃)。
金沙讓蝦肉的甜度更加突出，但增添了蝦子的香氣；
讓每一次的咀嚼成為最美好的體驗，實在很棒。
散發醬赤味濃上海菜風情的琥珀梅干燴封肉光用看的就很誘人～
但一入口就發現醬色雖深滋味卻很雅致清新，一點也不會鹹口喔。
在琥珀醬色下的封肉是層次分明的三層肉，
瘦肉部份燉滷至入口即化的程度，肥肉區域則保留了柔軟口感卻不膩口。
在濃厚梅干香氣的醬汁包覆下細細咀嚼，
每一次的咬合都是一次幸福的享受～
而帶點脆度的大塊梅干更是爽口好吃，
一脆一軟的交織口感值得氣瞇上眼睛細細品味喔～
菊島油爆海時鮮緊接在後也登場啦～
大大隻鱸魚鮮美現身，新鮮的程度不須花費心思，
只要舖上蔥絲與爽口的醬汁入鍋清蒸就能展現鱸魚的自然原味。
肥厚的魚肉細嫩滑口香氣四溢。
鱸魚特有的嫩滑與細緻盡在舌尖化開，
怕吃到魚刺的朋友也可以放心食用實在很讚～
剛剛品嚐完鮮魚的清甜，接著是寶島櫻花蒸米糕的台式風味。
乍看之下有點厚實的米糕舖滿了大量的櫻花蝦在表面，
熱氣之中散發炸過的櫻花蝦和油蔥香氣，散發道地的台式風情。
原本以為可以像切蛋糕般來分食，沒想到米糕本身黏度不高，
是屬於比較乾爽的飽水口感；
每一口都能嚐到櫻花蝦的香脆與金勾蝦的鹹甘滋味十分美好。
其中還有Ｑ香的魷魚絲喔，炸過的魷魚香氣與口感都很迷人，
千萬不要錯過一定要挑一根來細細慢嚼喔～
吃了這麼多道囊括了山珍與海味的佳餚，
也該來道清新的蔬菜換換口味～
而什錦吉祥翠玉蔬也就在這時候上桌啦～
高麗菜、小黃瓜、玉米筍與胡蘿蔔絲的脆度皆有不同，
都在這一盤中都能吃到各款蔬菜的美好風味實在很愉快～
結束了結合江浙與台菜融合風味的精緻料理後，
兩大框熱氣騰騰的經典中式蒸籠點心也緊隨登場啦～
當服務人員為我們送入蒸籠時和掀開蒸籠蓋子的片刻都令人驚艷～
很難得能看到如此用心的餐皿對應菜色，
邊田庄的用心值得肯定按讚喔～
兩大籠的小籠湯包在霧氣散發開逐漸映入眼簾，
飽滿的內餡會是什麼口味的呢？！
帶點厚度且具有勁道的外皮很有手工感，
鮮肉內餡的鮮香與甘甜更是爽口不顯油膩～
讓萬花筒忍不住搶快出手第二顆啦～哈。
吃了這麼多好料也該來鍋熱呼呼的湯品潤潤口啦～
紅蓮藥膳排骨養生湯中有蓮藕、排骨和黑豆、紅棗實在是養生又美味。
鬆鬆綿綿的蓮藕好吃又潤肺，一向是萬花筒的最愛。
在鍋中便以骨肉分離的排骨肉，一放入口中就快融化在舌尖；
而燉煮到完全軟化的黑豆輕輕一抿就完全化散啦～
紅棗的甜度為排骨湯帶來清新的甜味，喝起來解膩又爽口。
最後還有一品我們最愛的精緻手工甜點～香酥棗泥鍋餅。
熱鍋慢烙而成的芝麻酥餅一咬酥香迷人、乾爽好吃。
內餡棗泥以泥狀呈現咬開來要小心，它會慢慢流洩而出，
除了很燙舌外，也容易滴在衣服上，
所以在享用這款頂級美食時也要多加注意喔～
不過一口咬下你便會沈溺在它的棗香與芝麻酥之中，久久難以回魂啊～
豐盛的宴席吃到這裡也該優雅地劃下句點，
時令精緻鮮果盤以脆甜的芭樂、香甜的蘋果和又甜又多汁的柳橙
共同做個完美的ENGING~
沒想到這時整場忙碌著為我們送餐分食又添茶水的服務人員還開口，
詢問我們飯後的飲料要熱美式咖啡還是熱拿鐵？！
這意外之外的餐後飲料格外令人精神震奮耶～
今天除了迎接新年到來外，還要為一月生日的壽星們慶生；
邊田庄也很貼心地為我們的壽星準備了溫熱香甜的壽桃喔～
蓋上邊田庄印章的壽桃細軟膨鬆相當好吃～
而爐主與壽星分別為我們準備的冬季限定草莓蛋糕與港式蛋塔也都很讚～
2021年開年的第一場聚會就以全程驚艷的心情品嚐了邊田庄的絕佳風味~
離開前我們還在餐廳櫃前採買了好好吃的手製丹麥吐司回家繼續感受食物的美好。
邊田庄雖在三十年前以江浙風味起家，
在嘉義開店時曾是受到經國先生肯定的餐廳；
但現在卻是以保留江浙特色、添入台式口味的融合料理展現風味。
不單是三五好友與家人外出用餐的高雅選擇，
也是舉行中小型婚宴與聚餐的好地點；
更是受到萬花筒與好姐妹們肯定會想再來品嚐美食的中式餐廳喔～
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邊田庄松江旗艦會館
TEL：02-2501-1068
ADD：台北市中山區松江路237號B1
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