20221028新北市瑞芳區 寛哥那裡(ABOUT CAFE)
人生的美好意外無時無刻在發生~
今天萬花筒來訪早早預約的三貂嶺友善生態隧道，
搭乘火車來到三貂嶺火車站時相遇了一位美女，
我們因找不到離開火車站的路徑被困住，
就這樣結交為意外夥伴一同前行。
一同找到離開火車站的地下通道後就併肩往三貂嶺小鎮前行~
我的目的地是租用UBIKE騎行重生隧道，而她則是前來尋覓美食！！
在她的介紹之下我才聽說了～寛哥那裡，
一家很熱門又很有特色的小鎮餐廳。
門口挺立高矗的大樹是最好找的標的物，
也算是餐廳的最佳代言人了～
在大樹下我們揮手道別，她走進餐廳享用美食，
而我們繼續朝著UBIKE站點出發，為騎行作準備。
寛哥開設的餐廳都有一份浪人般的隨意感~
像是他在九份開的食不厭、金山的貪心咖啡館，
以及宜蘭和九份的ABOUT CAFE都相當凝聚這股氛圍。
而在三貂嶺新開設的寛哥那裡更是善加利用昔日採礦荒廢的老屋，
藉由山間小鎮的寧靜與沈寂，賦予餐廳悠閒與自在的從容感。
保留了老屋的種種痕跡但卻不會給人嫌棄的感受，
每個角落都能看到這間老屋子曾經破舊的歷史，
但走近它卻油然而生一股放鬆的自在感。
走進屋頂整條過的屋頂部份採取透光材質，引入戶外的自然光線，
也讓房子的氛圍顯的柔和自然，同時也能和戶外同步，
出太陽時感受陽光溫度、下雨時聽雨滴聲。
高掛屋簷的自行車讓人有出外踏青的輕鬆感~
看來高掛的很隨意，但整體氣氛卻不雜亂。
老屋的窗戶逐個被完整保留下來，
加上和自行車車輪很像的圓型網狀的點綴更有融合感。
但最吸引人的莫過於屋子角落裡的小小窯爐了～
它可是寛哥那裡披薩的最佳推手啊！！
打開ABOUT CAFE的菜單，首頁便是寛哥的介紹~
然後是義大利麵、燉飯和披薩、蛋糕的料理。
順著菜單開始點~
高級風塵女義大利麵($350)是我們的第一首選。
義大利麵微微帶點麵芯的嚼感讓人很享受，
拌炒到完全入味的風塵女醬汁以蕃茄口味為主，
加入很具義式代表性的鯷魚、酸豆、橄欖片；
充分將蕃茄鮮酸的果香與擁有特殊海鮮氣息的鯷魚融合，
交織成果酸香濃郁、微微鮮辣的醬汁緊緊包裹著麵條。
義大利麵裡的花枝圈、蛤蜊全都新鮮Ｑ彈，
據說是小老闆的朋友在雲林養殖新鮮直送而來；
無論是食物的口味或是食材的新鮮度都沒話說，真好吃。
再來也是義式料理中最具代表性的瑪格莉特披薩啦~
和義大利麵條一樣手工自製的麵皮抹上蕃茄醬汁和灑上起司，
送入義式窯爐中高溫烘燒而成；
出爐的模樣帶著份狂野與粗礦，但香氣卻是如絲般柔柔地散發在空氣中。
再來一個放上芝麻葉和生火腿的披薩吧！！
遇熱散發香氣的生火腿香氣迷死人...。
而芝麻葉搭配生火腿與起司後產生的清香勁更是讓人感到無比涮嘴~
但最令人好奇的是披薩麵皮的口感吧!?
只能說~超好吃！！
烤到膨張的外圍麵皮帶著濃郁的炭香烤味，
吃起來表面微微薄脆，充滿空洞的內層嚼起來柔軟有彈性；
而抺滿醬汁和放滿餡料的麵皮相當薄，柔軟中散發麵香，
咀嚼中又能與食料、醬料完全融合，實在太好吃了啦~
我一個可以大口大口地吃光這一份耶~
用餐時又與介紹我們這間餐廳的美女旅人重逢，
剛吃過的她決定重返餐廳再陪我們吃一次，
算是給寛哥那裡最高度的評價了吧！！
有了她的加入我們也才有空間再多點一份炸放山雞大雞翅($250)。
三大隻炸到乾爽酥香的大尺寸雞翅吃來既飽嘴又美味，
細緻的麵衣咬來乾爽酥脆，灑上起司後入口吃來更具鹹香滋味。
一開始先直接品嚐剛出爐炸到冒煙的大雞翅，
酥脆的麵衣下是爆汁又有韌度的雞肉，
放山雞的特色就是肉質緊實又嚼勁，
這雞翅就完全展現放山雞雞肉的緊致度與細膩的肉甜味。
吃到一半後別忘了沾點蕃茄醬汁一起吃，
讓果酸鹹香氣息帶領雞肉一同在味蕾上開啟濃厚的香氣與滑嫩感。
餐後再來杯也很厲害的手沖咖啡($160)~
選用自家配方豆精釀出咖啡的香與甜，
入口盡是馥郁的花香、淺焙咖啡濃度，
再來是微微的甜味與果香，
是款帶點清新又有層次的好喝咖啡喔。
這回真的要感謝美好意外中相遇的旅人，
在美食包圍中一同談天說地分享彼此喜歡的旅程。
還一同享用了寛哥那裡的好吃菜餚，喝了芳香咖啡，
期待下回再重逢，共同體驗人生的意外與美好~
參考相簿：
延伸閱讀：
[新北]三貂嶺友善生態隧道(Sandiaoling Eco-friendly Tunnel)
寛哥那邊
TEL：0963-053454
ADD：新北市瑞芳區魚寮路110-1號
TIME：11:00-19:00
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