20230206台北大安區 馬友友印度清真餐廳(忠孝店)
Mayur Indian Kitchen, Halal Restaurant (MIK-8)
自從上回嚐過馬友友印度廚房蔬食餐廳後感到驚艷的萬花筒，
一直思思念念地想要再度開吃葷食的馬友友印度廚房；
因為蔬食都做的如此好吃，當然會好奇各項葷食的滋味啊~
於是今天終於有機會能前進位在忠孝敦化站的
馬友友印度清真餐廳(忠孝店)來嚐鮮享美食啦~
由板南線忠孝敦化站五號出口走出來就是巷口。
直接由巷口轉進來便會看到很清楚很明顯的
馬友友印度清真餐廳(忠孝店)招牌啦。
位在二樓的馬友友印度清真餐廳(忠孝店)
不但提供印度南北料理包含葷食與素食，
更是一家經過清真認證Halal餐廳喔！！
開闊的二樓用餐區分成二邊，
一邊是以清新綠和印度紅為底色的座位。
上方掛著美麗的彩燈和各國國旗作為點綴，
入座時令人感到輕鬆與溫馨。
入口大門旁則是以沙發為主的區域，
兩邊之間以一道水煙矮牆相隔；
如果對水煙有興趣的話，
不妨前進馬友友印度廚房松江店更有特色喔。
打開馬友友印度廚房忠孝店的菜單，和濟南店差別在多了葷食料理的選擇。
開胃小點和沙拉的選項也諸多令人心動~
但我們今天衝著有肉的料理而來所以跳過沙拉，
不過開胃小點中也大多是素食料理，
我們選擇了酥炸鷹嘴豆餅($190)。
以及蕃椒紅椒醬半熟蛋($280)搭配皮塔餅(Pita Bread)來嚐鮮。
像是第一次看到的以色列三明治我也很有興趣，
但受限於肚子的容量有限只能留在下回開吃啦~
酥炸鷹嘴豆餅($190)。中包含了五顆炸到乾爽鷹嘴豆球~
鷹嘴豆球中除了磨細的鷹嘴豆、豆子外，
外層還灑上芝麻下鍋油炸。
油溫的控制十分了得，炸出來的鷹嘴豆球完全不油膩。
中間配製的也是鷹嘴豆泥作為沾料化解單吃炸球的乾澀感。
打開來鷹嘴豆球外層乾爽內餡保有微微的濕潤，
豆香味濃郁單吃很清香。
搭配豆泥來吃更加滑順可口。
豆泥冰冰滑滑的，鷹嘴豆香氣蠻明鮮的，吃起來很順口。
而搭配各式咖哩來吃各吃滋味鮮明，更加可口耶~
再來一道香料雞肉捲($290)!!
把雞肉攪成泥狀拌入香料，製成條狀放入窯爐中燒烤。
搭配薄荷醬或優酪醬來吃格外有趣。
顏色很濃厚的雞肉捲吃起來香氣濃郁，
又帶有雞肉細緻的口感吃起來相當順口。
不過單吃確實會有點乾，搭配醬料或是咖哩吃更具風味。
再來是蕃椒紅椒醬半熟蛋($280)＆皮塔餅(Pita Bread)！！
濃郁酸香的蕃茄紅椒醬料中放入大塊雞肉燉煮到熟成，
再敲入生雞蛋灑上黑橄欖片就能上桌了～
開吃之前先將雞蛋均勻拌開來，
藉由鐵板的熱度讓雞蛋呈現七八分的熟成狀態。
蕃茄紅椒醬汁加入了蛋香與嫩蛋口感更好吃了，
醬汁裡的雞肉包裹上蛋液的滑嫩後自然也提升了美味。
再來是阿拉伯世界喜歡吃的皮塔餅(Pita Bread)也溫熱上桌。
白抛抛的皮塔餅柔軟清香居然有點像包子皮質地，哈哈。
外層有淡淡的烤痕，小小的三角形中間是空心的喔～
先把皮塔餅拉開，把酸奶放進去，
再放入大量的蕃茄紅椒醬半熟蛋與其中的雞肉；
大口咬下首先體會到皮塔皮的柔軟，
再者是蕃茄紅椒醬的酸香，咀嚼時醬汁提供了潤滑感。
吃到最後有點因為醬料的重口味有點時，
尾部皮塔餅中的酸奶投入一股清泉化解了膩味，
作了個多重奏後的完美收尾呢～
這三道小菜我們吃得很過癮也很滿足，
就是量有點太多了，讓我們肚子也開始有飽足感了呢~
這可是大大地影響了我們要大口吃肉類印度料理的初衷啊！！
說到印度菜，著名的坦都碳烤當然要吃吃看的啊。
菜單中被綠色香料抱覆的碳烤豆腐令人好奇,
但因為我們的主題是要吃肉，所以還是選擇了碳烤香料羊排($450)！！
四大根骨細肉多的羊排骨在碳火上烤到焦香，一出場就令人口水直流。
大大根的羊排光是香氣就十分誘惑人～
大大口咬下但肉質細嫩完全無羶味，又還保有羊肉的緊實口感耶~
醬料的口味不會過重，單吃完全沒問題。
若是搭配優酪醬或是薄荷醬來吃更具風味喔！！
厚實的羊肉大口咬下多了薄荷醬吃起帶有草本香氣~
而且潤滑感更為強烈，讓厚實的羊肉在嘴裡口感更舒服。
帶點厚度的緊緻羊排肉釋發碳烤香，
在嘴裡咀嚼柔嫩之外還有韌勁相當好吃耶~
再來則是本回我們唯一選訂的坦都干貝咖哩($490)。
葷食咖哩中常見有雞、羊、海鮮的選項~
較常見到的是雞肉咖哩，所以我們今天要選擇海鮮口味。
濃郁的咖哩醬汁中放入鮮嫩大干貝，
淋上清新的酸奶提昇咖哩醬的順口度風味更好。
今天的干貝咖哩我們選擇的是中辣，所以辣度有點明顯，
吃起來咖哩的風味更強烈，但不太能吃辣的朋友會較難接受。
一份之中放入五大顆干貝，每一顆的個頭都相當厚十分大。
微微烤至九分熟的干貝單吃相當鮮美細嫩，
包裹上咖哩醬汁來吃格外突顯干貝自身的清甜柔軟。
而搭配咖哩的最佳夥伴就是各式烤餅啦~
也就是我們通常對印度料理最為熟識的饟(Naan)！！
無論是以白麵粉或是全麥麵粉直接揉製成餅下鍋烘烤
或是包入餡料再烤的Naan都好好吃喔！！
諸多烤餅中萬花筒個人最受全麥風味的!!
每份烤餅出場時都會切成四份方便大家分著吃或是沾醬汁吃喔~
全麥烤餅($80)多了麥香濃郁的烤餅乾爽柔軟單吃就很美妙了～
而多層次的全麥千層烤餅($120)則選擇以辣味登場~
尾韻多了份辣度吃起來更加涮嘴。
一層層堆疊而成的全麥烤餅起來層次分明較有口感，
全麥香、麵粉香和微微辣椒香綜合起來相當好吃。
外層烤到較為焦脆更顯乾爽無油讓人一片接一片很難停口。
原味的各式烤餅搭配咖哩來吃不但提昇飽足感，
也能讓咖哩在口中停留就久，有足夠時間發揮咖哩香。
而添加了其他風味的烤餅則不但能單吃，
還能為咖哩加分升級美味，讓口感更加飽嘴喔！！
像是這回我也很愛的蒜辣烤餅($75)！！
灑上辣粉和蒜香醬，原味烤餅散發澎鬆柔軟質地，
加入辣味和大蒜香氣與奶油，入口時香氣大爆發，
隨著烤餅咀嚼佔據味蕾久久不散十分涮嘴。
再來一道洋蔥餡烤餅($95)吧！！
在烤餅中包入炒過的洋蔥丁，讓烤餅多了洋蔥香和厚度。
餡餅中香甜的洋蔥炒到透明保有脆度，
和柔軟濕潤的烤餅一起吃十分有滋有味。
用餐期間和餐後當然要點份飲料佐餐啦~
來杯冰涼的印度冰奶茶($90)是最正宗的選擇！！
帶有印度香料氣息的奶茶喝起來散發淡雅奶香，
溫柔的茶香也在舌尖緩緩飄散香氣，
和泰式奶茶不同，屬於奶香、茶香不濃烈但很輕柔的口感。
而萬花筒個人最愛的是印度優酪乳啦~
優酪乳在印度語又稱之拉西(Lasi)，
原味優酪乳($100)口感偏水質地比較像牛奶般，但帶點鹹味。
是搭配印度料理最解膩開田的選擇耶。
芒果優酪乳($100)以原味優酪乳為底加上芒果醬，
讓優酪乳的多了果香酸甜口味，喝起來更加順口。
這回再度來到馬友印度廚房品嚐正宗印度料理實在太開心！！
無論是素食、蔬食、葷食或清真認證的考量，
都能在馬友友印度廚房的各個分店裡品嚐好滋味耶～
這回葷食吃的不夠滿足可惜肚量有限，
下次還要找機會再來馬友友印度廚房忠孝店大快朵穎喔！
參考相簿：
20230206台北馬友友印度清真餐廳忠孝店Mayur Indian Kitchen(MIK8)
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馬友友印度清真餐廳(忠孝店)
Mayur Indian Kitchen, Halal Restaurant (MIK-8)
TEL：02-2711-2067
ADD：台北市大安區忠孝東路四段146巷1號2樓
TIME：平日11:30~14:30/ 17:30~23:00 (每週二公休)
週六、週日營業時間：11:30~23:00
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