[台北]GB鮮釀餐廳Gordon Biersch(台北信義店)－萬花筒的天空

20121222 GB(Gordon Biersch)鮮釀餐廳台北信義店

由美國跨海來台的Gordon Biersch(GB)，於2008年在台北成立了亞洲第一家海外分店後，還陸續地在台中也開設分店；旨在提供輕鬆休閒的用餐環境，讓前來的客人們都能夠在明亮寛暢的空間裡，享受歡樂的用餐氣氛。

今天來到位在信義新光三越A11二樓的Gordon Biersch(GB)信義店提前歡度耶誕節，望著百貨公司廣場上的大型聖誕樹，佳節的氣氛更加濃郁，大家的心情也特別雀躍不已。

GB餐廳的一大特色便是鮮釀的啤酒，在美國境內的分店裡大多設有小型的啤酒釀酒廠，依據季節的不同，由專業釀酒師釀出當季最美味的啤酒供應給顧客品嚐；甚至還舉行新酒上市派對(Tapping Party)喔！！

然而在台灣，雖然由於場地不允許無法如法炮製，但是GB仍然提供了六款美味的德國啤酒讓台灣的客人享用～

如果想要一次盡情品嚐這六款不同風格的啤酒，就可以來份GB六小福(Beer Sampler, $230)；

一次一小口地將六款啤酒全都飲用個夠。依照口味的淡濃度，由右往左會越來越重口味喔！！

餐廳的設計溫暖明亮，寛闊的空間可以因應客人的需求變換為各種舉行派對的場地。

美國牛仔風情的格調與木質沈穩的桌椅，讓人用餐時更是輕鬆自在。

為了因應聖誕佳節與新年的到來，餐廳還推出了應景的套餐，讓客人可以用優惠的價格一次品嚐到較多的特色餐點喔。

依著不同的人數設計出的多人套餐，由於菜色的份量很足，其實人數可以比套餐上指定份量再多一點。

這回由於我們聚會的人數較多，雖然服務人員建議我們由六人套餐($4800)入手；但貪心的我們郤想要多吃點精緻菜色，所以強行點了八人套餐（$6400），打算豪華地以可口美味的美式料理來迎接聖誕佳節。

除了套餐價格划算，菜色豐富之外，還可以享用啤酒或調酒、紅白酒第二杯半價的折扣，非常超值省荷包喲！

光是開胃菜就有三種，首先上桌的是經典組合；清爽酥脆的法式麵包片，抹上奶香濃郁的醬汁一起入口，十分單純郤又香滑的好滋味；而墨西哥餅微焦的外皮帶著略脆的口感，內層的雞肉與蔬菜很鮮甜，果然很有開胃氣息；口味較重的酸辣雞翅，更是下酒的良伴啊！

接著是GB鮮釀組合，不但有炸的外酥內嫰的雞肉丁，還有如同春捲般的蔬菜捲，一口咬下芳香甘甜，還挺爽口；甜度較為明顯的則是沾上烤肉醬的肉塊，一入口就想要配上啤酒。

最後的查特努加脆薄片，微脆的甜薯片淋上帶點酸氣的醬汁與香濃的火腿丁、蔥末，更是道佐酒的美味小菜。

在沙拉的選擇上，可以在四道精緻的菜色中挑選兩道；首先我們肖皮人地點了份價格最高貴的海鮮彩虹沙拉，光用看的就令人口水直流，這顏色也搭配的太美妙，難怪取名彩虹。拌上最上方大片的酪梨與下方各式蔬菜、帶來香氣的火腿丁；蛋末，每一口都是口感豐富又跳躍呢。

相較之下，另一春天鮭魚沙拉的豐盛度雖然被比了下去，但是清新的口味仍然是道爽口的菜色。

接著，好吃的主菜陸續上桌囉；義大利麵可以在四個選項中挑選兩樣。首先我們選擇了紐奧良鮮蝦雞肉寛麵，濃郁的起士香氣拌隨著甜美鮮蝦與嫰口雞肉丁，是道可以盡享醬汁香氣的美味餐點。

而另一道名字很特別的瑪莎拉香煎嫰雞，以大量磨菇醬淋在香煎雞肉片上，襯托雞肉自身的甜度與鮮美；而義大利麵只淡雅地拌著色彩繽紛的青蔬出場，加上磨菇醬一併入口則更加滑順。

吃完了義大利麵後，接力出場的則是美式臘腸＆新鮮磨菇披薩，最傳統，同時也是最道地的披薩口味，帶著厚度的餅皮在鹹香的臘腸、起士中呈現十足的麵香，磨菇的柔嫰口感與香氣，更讓披薩的整體香氣更上層樓。

吃了這麼多道菜色，肚子早就達到十分飽的狀況；不過一一上桌的主菜，仍然讓我們拿起刀叉頻頻大吃。唯一比較讓人感到奇怪的一品便是這道和風味噌圓鱈，在美式餐廳中出現有白飯的搭配已經很特別，而且還有味噌的口味，很像突然走入居酒屋的感覺。不過雖然和美式餐廳的格調不同搭配，但吃起來仍然是道清爽的美食。

厚實的鱈魚片帶著滑嫰的口感與脆口的薯絲令口感多了層次，味噌醬作成的醬汁讓魚肉更顯鮮甜與濃郁感。

幸好下一道梅爾森BBQ豬肋排立馬又將我們領回美式餐廳中，香甜濃郁但又不膩口的BBQ醬汁相當稱職；

烤的火候適中的肋排輕輕一拉就馬上骨肉分離，柔嫰的豬肉在香濃醬料的包覆下更加香甜可口。讓人一一吮指回味樂無窮呢～

最後一道紅酒磨菇煨燉牛小排的大份量也令人吃驚，牛肉烤的熟度恰恰好，刀子輕切便出現滑嫰粉紅色光澤，每一口都多汁又芳香令人著迷，肚子再飽都可以大塊大塊吃下去。

最後的甜點則由胡蘿蔔蛋糕和布朗尼蛋糕上場，粗顆粒的胡蘿蔔蛋糕濃香中帶有綿密口感；而熱熱的布朗尼紮實細緻，配上冰涼的香草冰淇淋一起入口，口中香味雙重，口感極致，超級好吃的啦～

有了美食的陪伴還不夠，歡樂的氣氛當然也需要美酒來助興囉。大家依據各人酒量各別來了二至三回的美酒巡禮，來自美國加州NAPA酒鄉的Beringer酒莊的紅酒當然好喝，這間可是我到訪NAPA時最愛的酒廠呢。

相較之下GB的雞尾酒口酒就偏淡了些，無論是長島冰茶或是香檳MOJITO都只有微微酒味，比較適合入門的初學者喔。

GB的六款啤酒口感與香氣各不相同，我們由六小福喝成六大福。中間大大支且顏色清淡的就是小麥醏母愛爾蘭，淡雅的啤酒口感與微微的麥香很爽口，令人喝來沒有負擔；不過最適合初入門的人應該算是左二的多特蒙黃金拉格啦，冰冰的大口喝，略聞淡雅花果香很容易入口。；而右二的便是史瓦茲黑啤酒，帶點烘培與咖啡香，濃厚但順口，很適合在白色寒冷雪季飲用；兩側大大杯的便是季節啤酒，服務人員說有溫暖的感受，因此我們挑戰了兩杯。口感深厚略帶苦味，很適合豪邁性格的朋友。