20180504 台北市大安區 NARA Thai Cuisine(台北SOGO忠孝店)
來自泰國的NARA Thai Cuisine自2013年萬花筒在曼谷與它偶遇後，
便成為每遊泰國必吃清單之一。
這回聽到它來台灣開店的消息真是令人興奮，想今好吃的泰式料理再也不用飛泰國，
直接在台北SOGO百貨忠孝館就可以輕鬆地吃到啦~
NARA Thai Cuisine自是由兩位泰國女青年家所創立，
力求將美味精緻的泰國菜分享給世人。
而自2007年開始便以諸多美味菜色榮獲泰國最佳餐廳的榮譽，
更是讓NARA Thai Cuisine的好滋味與好口碑流傳千里。
NARA Thai Cuisine台北設點的理念和泰國很像，喜歡選擇在百貨公司裡駐點。
而前進台灣的第一站，便選擇了SOGO百貨忠孝館的十一樓作為前哨站。
只不過NARA的好人氣讓它由去年十一月抵台至今都一位難求，
這回萬花筒為了五月慶生會聚餐提早了一個多月打電話，這才訂到十二個人的位子啊。
很喜歡台北忠孝NARA四人座的泰式古典座位，帶點浪漫的南洋風情耶；
下回再找幾位好姐妹一邊品嚐同時感受浪漫情調啦～哈！！
今天我們人多，訂位時得知NARA忠孝店沒有大型圓桌，
只有中間走道裡的圓桌兩張能夠拼在一起讓我們入坐；
不過用餐當晚貼心的NARA為我們安排在位於角落的以四張桌子拼成大長桌，
大家總算可以好好地坐在一起共同享用道道可口的泰式美味。
而我們一開始也選用超值划算的六人套餐來開吃，
先由招牌的菜色來跟我去泰國吃過的姐妹回味，沒吃過的好好體驗一番。
首先就由炸到外酥芳香的前菜～金錢蝦餅來開吃吧！！
厚實的金錢蝦餅就是把刴到蝦肉成丁但還算大塊的肉泥揉成圓球狀，
再略略壓扁便下鍋油炸。
金錢蝦餅以酥口的外表與彈Ｑ的蝦肉一同在口腔中跳躍著，
不用沾任何醬料的原味就很好吃，濕潤的嚼感和蝦肉的香氣很迷人。
不過，沾點一旁甜中帶酸勁的糖醬來吃就更具南洋風味囉～
而鹹蛋青木瓜沙拉的組合更是令人驚艷，結合台式特有的鹹蛋，與泰式特色青木瓜絲，
兩者相互拌和的共鳴很溫柔又可口。
鹹蛋有點頂替了傳統泰式沙拉中魚露的鹹，但吃來的鹹感更加溫和不刺激；
蛋黃濃郁的蛋香融化在舌尖時更令青木瓜絲咀嚼起來濕潤芳香，
是很有創意也是台泰合作而出的誘人菜餚喔喔～
連續吃了兩道開胃前菜和沙拉後，肚子更是戰鼓頻擊了啊...。
幸好炸到乾爽不油膩的主食～香茅炸雞就此登場。
以香茅和泰式辛香料略略醃過酥嫰炸雞，
淡雅的香茅清新滋味讓雞肉吃起來更加爽口不膩嘴，
一個人衝動之下吃光一盤也毫無負擔的耶～
泰式料理中怎能少了打拋豬呢？
NARA家的打抛豬不但香氣濃厚且不會太油，隨隨便便就能讓人扒上幾大口的飯。
台灣的口味略作了調整，沒那麼重鹹過辣，反而清新的滋味讓人更加開胃了啊～
不過如果想要大口扒飯，那麼咖哩料理就更不能錯過了。
這道瑪莎曼燉雞是較偏傾印度口味的咖哩，裡面是大大塊的雞肉和馬鈴薯塊，
原本是很強烈的辛辣咖哩調整過後變得特別溫柔，
香氣柔和又不辣，咖哩醬一旦淋上白飯就讓人無法停口的啊～
若是想要泰式一點的咖哩，那麼帶點微辣的綠咖哩帶著椰汁的香氣最為迷人；
綠咖哩牛肉裡的椰香味濃郁，咖哩比起傳統泰式的辣度降低許多，
牛肉片柔軟芳香，讓人很想直接倒入一大碗白飯開吃無法擋。
而NARA家的軟殼蟹更是由我第一回在分店吃到就沒有一回錯過的必點菜色。
NARA忠孝店的黃咖哩軟殼蟹，將軟殼蟹炸到乾爽又不嗑牙，輕輕咬下便可輕鬆咀嚼；
爽口的蟹香與咖哩在嘴裡相互輝映，是我最思思念念的滋味沒錯。
而且NARA忠孝店給的軟殼蟹的數量還真不少，回想一下可比泰國吃到的多隻喔！！
檸檬魚也是泰國菜式裡的一大經典，大大隻的魚兒在檸檬和香料的調味下，
酸香中格外能突顯出魚肉的鮮甜滋味，單吃、下飯都很適合，好吃好吃啊～
六人套餐的最後便是不得不吃的蝦醬空心菜，NARA家特有的蝦醬香氣迷人又不會嗆鼻辛鹹；
和台式的炸金勾蝦香氣很接近，用來快炒青脆的空心菜怎麼會不好吃，只怕吃不夠而己啦～
除了以上分享的一道道佳餚，六人套餐還有六份甜品可以每人獨享。
不過就讓我留到最後一起解說，先來看看這加價獲得的冬蔭海鮮湯吧！！
冬蔭海鮮湯和我們比較常喝的冬蔭(蝦)湯不太一樣，
冬蔭海鮮湯有一點冬蔭湯的香氣，但更搶眼的是檸檬魚般的酸香氣息；
配上大量鮮美的海鮮一起喝，既清爽又解膩化食耶～
我倒是覺得不輪濃郁厚香的冬蔭(蝦)湯，端看客倌您想要喝什麼啦～
剛才的黃咖哩軟殼蟹很令姐妹們鐘意又喜愛，趕緊再加點一份黃咖哩炸蝦來延續這美好的滋味。
肥鮮的大蝦炸到香味撲鼻後再淋上黃咖哩醬汁，單吃蝦香透人，沾著吃香氣更加濃郁銷魂喔～
無論是台灣或是泰國，NARA家的什錦時蔬都屬於份量偏小，賣相不太佳的一道料理。
（本照為2014年在泰國CENTRAL WORLD百貨NARA所拍攝的。）
只不過台灣NARA忠孝店的什錦時蔬也未必輸太大，蔬菜種類和份量都令人更加失望了啦...。
如果想要吃蔬菜，不如點點看這道酥炸桑葉來開開眼界。
故名思義就是把蠶寶寶們吃的桑葉覆上薄薄的麵衣下鍋油炸，
有點日式紫蘇葉天婦羅的意思。
炸到酥脆的桑葉吃起來並沒有特別的味道，有點像吃炸茶葉片的感覺。
具有畫龍點睛之效的是盤裡附上的醬汁，強烈的酸和辣，還有一塊塊的蝦肉丁，
讓酥香的桑葉吃來很南洋風，又有點台式蝦鬆的吃法很有趣。
沙嗲也是南洋菜的一大亮點，不過豬肉沙嗲的豬肉有一點點腥味，
要大口沾上花生香濃的沙嗲醬或是泰式酸甜醬汁來入口比較不膩嘴。
反倒是這道泰南雞肉串，是以細嫰的雞胸肉事先用泰國南部特有的香甜醃料醃過後，
再用火烤到外表呈現微焦的琥珀色，雞肉串單吃就很香甜柔軟，雞肉不乾澀還帶點肉汁；
醬料香而微甜，更是讓人吃來停不了口的清順耶～
要上甜點之前，我們還是忍不住點了份泰式河粉來回憶，
今年過春節在華欣天天吃到美味的炒河粉，是讓我們回國後體重大大暴增的原凶。
不過，NARA忠孝店的泰式河粉除了河粉條Q彈外，醬汁有點偏甜香氣反倒不足，
吃起來不乾爽有點太濕略油，是道讓人不認識的泰式河粉吶～傻眼中...。
好啦，萬眾期昐的甜點時間終於到來。
想當初NARA會在泰國入了我的眼，就是源起於他家得奬無數的榴槤冰淇淋。
這杯猶如泰式著名的芒果糯米飯升級版的榴槤冰淇淋，
上方是一大球榴槤味濃郁口感絲綿的冰淇淋，下方則是米香濃郁又Ｑ軟、帶點鹹味的糯米飯。
多重的吃法更是設計者的巧思與創意，先是品嚐榴槤味香濃的冰淇淋；
再吃榴槤與堅果、榴槤果乾在口腔中相互撞擊一剛一柔又Ｑ軟的口感，
接著是融化的冰淇淋會流到杯子下方濕潤了鹹香的糯米飯，
就可以品嚐因為鹹度讓榴槤味更濃更甜的糯米飯啦。
而NARA忠孝店的榴槤冰淇淋則稱為榴槤望飯，呈盤的方式略有不同，
但吃起來的滋味八成像，差別就是台灣的糯米飯比較沒有鹹度，是道百分百的甜品喔。
台灣的榴槤乾偏濕軟沒有ＱＱ的口感，
但榴槤冰淇淋的香濃滋味仍然融化了首度品嚐到姐妹的心。
這道甜品還有一個好處，便是一個人想吃榴槤時很難買一顆或一片享用；
這時一個人要吃完這道甜點卻絲毫不會過度負擔，
很適合想吃榴槤卻找不到同伴分享的孤獨愛吃鬼啊～
六道甜品中已經有三碗榴槤望飯搶了先機，接著便是南洋甜品招牌摩摩喳喳的出場啦。
來到台灣的摩摩喳喳甜度大大降低很招人喜歡，
可是椰香也大幅轉淡同樣讓人留下小小遺憾。
想要知道摩摩喳喳裡有些什麼料嗎？
來份NARA家大氣的八寶冰便可見分曉。
八寶冰就是以八款南洋口味的配料如玉米、花生、芒果乾、椰果肉、紅豆
及我們不太熟的泰式配料，搭配兩大碗椰子冰淇淋來吃。
椰子冰淇淋只有清爽的椰子香味，淡淡的椰子原味甜度，吃起來很爽口又透心涼。
八款配料都很好吃，但這份量...。
話不多說來看看我們在泰國吃的，杯子不但比較大；而且裝到幾乎滿出來的大氣程度，
都是台灣分店無法比較的～
好啦，NARA Thai Cuisine的台灣SOGO忠孝分店初品嚐就到此為止了！！
還是要很開心的迎接NARA Thai Cuisine的到來，
雖然有些菜色因應台灣口味作了調整和變化，
但大致上口味沒有地雷、道道細緻，讓我們不用每每想念就飛泰國，
可以搭捷運而來就吃到囉。
還有，不能忘記今天的任務是為壽星慶生，也為媽媽們提早過母親節。
快來吹蠟燭吃蛋糕啦～
祝福我的好姐妹～母親節快樂！生日大快樂！！
20180504 台北市大安區 NARA Thai Cuisine(台北SOGO忠孝店)
時隔一個月，萬花筒又和好姐妹們前來NARA Thai Cuisine小聚啦，
炎熱的夏天吃吃酸辣的泰國菜最適合啦～
雖然隔的時間不長，但NARA似乎有點新變化。
首先，是套餐裡有含白飯吃到飽了！！
有別於我們五月初前來品嚐時的一碗一碗白飯單點，
這回的四人套餐裡則有含一鍋可以無限續裝的泰國香米飯囉～
今天我們雖然有五個人，但還是先點了份四人套餐。
青菜是選擇了泰國菜裡較少看到的炒龍鬚菜。
今天沒有帶著媽媽們，所以我們點的菜色都偏辣，
而青脆的龍鬚菜以大蒜、辣椒大火快炒，
吃得到蔬菜自身的甜和脆，多了份蒜香與辣椒的辛香刺激；
光這道菜就讓我們吃了快小半碗的飯呢。
接下來是雞肉沙嗲，還記得上回六人套餐裡的豬肉沙嗲有點腥味嗎？！
所以這回我們改點雞肉口味，果然雞肉要比豬肉細嫰好嚼；
涼上沙嗲醬和花生粉，再配上一小口酸甜泰式泡菜，實在好吃到很想再續盤啊～～
接著也是很特別的一道創新料理，以茄子作為主角的沙拉很少見吧？！
這道茄子鮮蝦沙拉就是將茄子切成段油炸到軟化，
再拌入洋蔥、肉末與各式辛香料，搭配水煮蛋和鮮蝦登場。
柔軟的茄子段一咬就在口腔中爆出水份，可以吃到茄子本身的蔬菜甜味；
而外層的皮則已沾上洋蔥、肉末和辛香醬汁的滋味，讓香氣很飽滿。
算是道很具新鮮感的沙拉，在暑夏茄子盛產期來吃特別好滋味。
接著又是自帶米飯消滅功能的綠咖哩雞肉，
微辣濃香的綠咖哩本就下飯，又放入大量的香甜椰奶，
讓口感更加溫醇、雞肉柔嫰清甜，
淋上飯上就能讓人大口大口不停地扒飯吃～～～
再來一道辛辣濃厚的羅勒辣椒炒牛肉吧！！
帶點嚼勁但又軟嫩的牛肉片在洋蔥和辣椒作伴快炒後，
厚重的香氣在鼻腔中不斷流竄，
辣椒的香辣勁道、洋蔥的脆甜，牛肉的香氣和飽滿的肉汁，
都隨著咀嚼在舌尖上舖疊、交織，相當開胃又下飯。
最後在口腔中還留下羅勒的淡淡清香，好好吃～～～
吃完了幾道濃郁厚重的菜色，酸香的檸檬魚一上場還是讓人放不下筷子。
前幾道菜讓我們不斷添飯大口扒飯，而爽口檸檬魚則是可以單吃開胃又解膩呢。
大大塊的魚肉被清新的辛香料所包覆，在檸檬的壓鎮之下，
魚肉的清甜柔細質地全然突顯。
幾乎不用剔刺的魚肉最適合我這種常因吃魚而出意外的人啦～
吃到這裡NARA Thai Cuisine的四人套餐還差四款甜點或飲品或結束了，
我們先押後了甜品上桌的時間，拿出菜單再單點了幾道想吃的料理。
NARA家的軟殼蟹讓人一吃就愛上，吃完後還會念念難忘呢。
所以今天抱持著追求挑戰的心情跳過我最常吃的黃咖哩軟殼蟹，
改點香辣軟殼蟹來嚐嚐。
這算是道前菜或沙拉，所以是將炸好的軟殼蟹淋上又辣又酸的醬汁來吃。
可惜的是今天的似乎炸到不夠酥透，或是淋上冰冷的醬汁所以反軟了；
總之軟殼蟹還是很好吃，淋上辣酸醬汁也很美味，
但原本外酥的麵衣有點軟化了吃起來口感不是太習慣～
接著是可口的鳳梨炒飯啦，利用泰國香米不濕黏的特性，
大火炒入洋蔥末、雞肉末和葡萄乾及鳳梨丁，
鍋氣飽滿的香米吸附了所有食材的滋味超級香氣逼人的。
品嚐前先將兩側的肉鬆、腰果拌到飯裡，
肉鬆提昇了炒飯的香氣與鹹味，腰果增添了脆感，
讓咀嚼時的口感、香氣都更加多重。
一邊吃飯同時搭配雞胸肉條享用，不但吃得巧也吃得飽，還吃得很香呢～
最後，是我很期待的冬蔭功蝦湯。
這是我吃了這麼多NARA Thai Cuisine忠孝店的料理後最滿意的一道。
原因很簡單，它和在泰國吃起來那又酸又濃又甘的滋味最為接近。
NARA Thai Cuisine來台後在口味的調整上少了些許辛香料的香氣，
也減低了若干菜色的酸與辣度，所以吃起來偶而會覺得不夠道地。
但這道冬蔭功蝦湯除了菇類的量和種類少一些，整體口味是最接近的了，
讓人吃完好想買機票飛去泰國度假啊～～～
我們五個人在吃完這麼多道料理和二大鍋香飯後，
終於可以捧著又飽又滿足的肚子來享用甜點啦～
泰式奶茶中泰國手標紅茶的香氣與韻度都很明顥，
加上煉乳的香濃喝起來很暢快。
甜度上做了調度沒有像泰國那麼厚重，
喝起來很舒服的香甜滋味讓人沈醉在茶香裡。
唯一遺憾的是我最愛的榴槤望飯不在套餐可以選擇的甜點選項中，
所以我們就選擇了最具南洋風味的摩摩喳喳。
淋上大量煉乳的剉冰上放了滿滿的紅毛丹果肉、椰果塊、炸芋頭丁、芒果條及NARA家自製的紅色丁。
一問之下才知道這紅色丁是用苧薺滾上用火龍果汁液染色的水晶外層，
做起來可不容易，也算是很道地的泰國芋圓類冰品耶～
很愉快的又在NARA Thai Cuisin SOGO忠孝店享用了一頓豐盛泰式大餐，
趨走了這酷熱盛夏為人帶來的食慾不振；
接下來的七月、八月還要再揪好姐妹們來大吃特吃，
就用NARA家南洋風味的酸辣滋味來應對炙然夏天吧！！～
參考相簿：
20180504台北NARA Thai Cuisine(SOGO忠孝店)
20180628台北NARA Thai Cuisine(SOGO忠孝店)
延伸閱讀：
[曼谷]Nara Thai Cuisine @ Central World
[曼谷]Nara Thai Cuisine @ Grand Hyatt(Erawan Branch)
[台北]Coffee Lover's Planet(咖啡熱愛者的星球) @ SOGO敦化館
[台北]Trattoria Pizzeria TRASTEVERE TAIPE(托拉斯特義大利餐廳)@SOGO復興館
NARA Thai Cuisine(台北忠孝SOGO店)
TEL：02-2771-8939
ADD：台北市大安區忠孝東路四段45號11樓(SOGO百貨忠孝店)
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