萬花筒的天空

20200403 新北市八里 BALI水灣四季景觀餐廳(八里店)

最近能走出戶外欣賞風景實在是難得的小確幸！！
今天和好姐妹趨車來到八里吹海風、欣賞海景，
悠閒的心情和飢餓的肚子格外需要美食的撫慰，
於是我們挑選了正對八里海岸美景的
BALI水灣四季景觀餐廳繼續坐擁無敵海景，
同時還能享有道地南洋峇里美食的好滋味；
而且居然還有慵懶的峇里島氛圍給人置身度假的好心情喔～

BALI水灣四季景觀餐廳的佔地相當寛暢，
中央是個面海的大平面，兩側各擁有峇里島風的草頂木屋。

面對遼闊八里海景的平台，坐在這裡可以感受清新的海風和開闊的自然風光。 

白天、夜晚兩樣風情，天氣好的時候坐在戶外平台相當舒適。

平台外側還有個小小的造景游池，上面放置了色彩鮮艷的懶骨頭；
是許多人在此用餐時拍攝打卡照的熱鬧景點喔～

百分百仿造峇里島風格的茅草木屋四週改成玻璃，
可以引入戶外的海景與自然光線。

木屋裡設有各式座位，人多時可以入坐擁有長桌的獨立包廂。

人少時就坐在木屋中舒適的峇里風情座椅中就餐也很是悠閒。

戶外平台的後端是擁有大片落地窗的廚房，
屋簷下設有彩色的燈光，夜幕低垂時會為平台打上璀璨的燈光。

戶外平台的後方是個開放式的大廚房，
走過這裡總是能聞到南洋料理的各式辛香氣息～

廚房的另一側空間是個適合舉行婚宴或是聚會的場所。

濃濃的南洋休閒格局中還有一個小小的舞台，
舞台上還擺放了ＬＯＶＥ字樣的燈字喔～

靠新廚房的側面則有Ｌ型長桌，散發濃厚的峇里島風味。
很適合舉行自助式用餐，大家仿如置身峇里島度假一同來歡樂開吃～

我們用餐的當天並沒有發現BALI水灣四季景觀餐廳內自擁的小禮堂，
看到網站上的介紹才知道他有一個溫馨明亮的玻璃禮堂～『水之心』；
這裡可以舉行一場浪漫的戶外婚禮兼用餐，實在很不錯耶～

每當天幕轉暗、璀璨彩燈亮起時，
戶外平台也會有歌手入場為這片美好的夜晚增添悅耳樂聲。

無論你坐在戶外或是室內，都能透過高品質的喇叭傳進耳內；
在音樂的佐餐之下，讓我們用餐的心情也更加美好～

BALI水灣四季景觀餐廳提供印尼峇里島風味的料理，
口味蠻道地的，而且菜名皆以峇里島各地的地方取名喔～
峇里島最有名的髒鴨餐、南洋料理有名的炸物、燒烤
這裡統統都吃得到。

不管你是要午餐、晚餐大肆開吃，
或是午茶時段來點輕鬆的小點；
都可以來到這裡享用一段置身峇里島的度假時光。

當然，夜幕時分和三五好友來杯怡人的美酒也是度假好選擇啊～

由於我們剛剛在八里渡船頭吃了好多小吃，
所以今天我們淺嚐了祕製烏布髒鴨腿手抓飯($880)，
其中包含了主廚濃湯、輕熟麵包、焦糖烤布蕾
和飲料～水明漾果香茶(自選)。

由於BALI水灣四季景觀餐廳的料理為現點現作，
所以我們在等候了大約二十分鐘後，
終於昐到了峇里島最負盛名的髒鴨餐出場。
一開始登場的是主廚湯品、輕熟餐包和醬料啦～

熱呼呼的主廚湯品冒著白煙散發著玉米、火腿的香氣，
喝入口中暖呼呼的又奶香濃郁。

而個頭頗大的輕熟餐包和烤的酥香適合慢嚼入口，
單吃可以在咀嚼中品嚐到麵包自身的麥香；
而沾著一旁的奶黃醬又多了份潤滑感與香氣喔！

峇里島髒鴨乃就地選用台灣土番鴨皮薄油脂少的特質，
加入八至十種的南洋辛香料醃製油封長達12小時；
再進行乾煸過後方行出爐上桌。
搭配印尼風味洋蔥配菜、咖哩口味手抓飯和清甜大片白蘿蔔～

乾煸到酥脆芳香的鴨皮吃起來好像餅乾喔～
煸到乾乾爽爽吃起來完全不油好涮嘴。

而且鴨肉在長時間的油封裡保存了肉汁且融入了辛香料的香氣，
在高超的乾煸過後鴨肉輕輕用刀叉一撥就立馬分離，
吃起來柔軟又濕潤，而且香氣飽滿又迷人～

除了鴨肉好吃，一旁的兩顆炸丸子也很有南洋風味。

爽口的丸子散發溫柔的香氣，吃起來有點鹹但很有滋有味。

吃完了主餐後讓我們來吃吃甜點換換口味～
焦糖烤布蕾溫柔香甜表面微脆，
淡雅的焦苦香氣和口味降低了甜度，
讓入口更加平衡不膩嘴。

隨餐附送的飲料有多樣選擇，而我們則選擇了水明漾果香茶。
淡淡的果香味不算是很明顥，但紅茶的香氣還不賴。

由於我們人數較多，所以附餐的飲料當然不夠喝啦，
所以又加點了查爾斯王子伯爵茶($180)和個性冰咖啡來佐餐賞海景。

比起剛才的水明漾果香茶，
查爾斯王子伯爵茶的果香酸氣更加馥郁香濃，
柔和的柑橘香氣與紅茶香味在口腔中遼繞～

搭配的兩款手工餅乾也很好吃，切記不要放太久喔～
在海風吹拂之下會很快就受潮變軟了。

個性冰咖啡($200)的呈裝容器相當有個性，
符合對於餐點容器的用心與堅持。

焦香甘醇的冰咖啡相當好喝，
碳焙的焦香氣味與咖啡本身的醇厚口感相互襯托，
讓入口的咖啡沁入心田又微微回甘相當迷人。

感受位在八里海岸線第一排的BALI水灣四季景觀餐廳八里店，
長達120公尺的海岸景觀令人心曠神怡；
溫柔和浪漫的峇里島風情與輕快演唱，
讓道地的南洋料理搭配海景更加美味好吃。

有機會來到八里海岸享受陽光、海景時，
想要找尋吃飽、喝茶、乾一杯的餐廳，
不妨來到BALI水灣四季景觀餐廳感受熱情的峇里風味喔～

PS：和BALI水灣四季景觀餐廳(八里店)同時面對八里河岸的
平價泰式料理~八里小島泰式料理(八里左岸店)也很不錯喔！！

參考相簿

20200403新北八里BALI水灣四季景觀餐廳

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BALI水灣四季景觀餐廳(八里店)

TEL：(02)2619-5258

ADD：新北市八里區觀海大道39號

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